每餐飲食過飽，血液過多地集中在胃腸，使心髒、大腦等重要器官相應供血不足，以致使人感到困乏，工作效率下降，冠心病患者還容易引起心絞痛發作。
長期飽食，攝入的營養量超過身體的需要量，不但會有過多的脂肪貯存在體內，而且糖和蛋白質也會在體內轉化成脂肪貯存起來，貯存的這些脂肪大多分布在皮下、肝髒、腹壁以及腹腔內的大網膜和腸係膜上，會造成腹壓增高、腹壁肌肉鬆弛、腹部向外突出。這樣不僅走路困難，而且稍微活動一下就會氣喘。體內積存的脂肪越多，活動就越困難。
醫學研究認為，長期連續飽食不但不利於人體健康，而且會使人未老先衰，縮短壽命，並會誘發膽石症、膽囊炎、糖尿病，特別是對腦力勞動者的不利影響更大。
因此，飲食要講科學，不宜長期吃得過飽。
為何老年高血壓患者不宜常赴盛宴
俗話說：“七十不留宿，八十不赴宴。”這句話是說，年事已高的人應盡量不要出門串親訪友，盡量不要去赴盛宴。
老年人患心血管疾病（如冠心病、高血壓病等）的較多，若頻繁外出訪友赴宴，周圍環境不斷發生變化，很容易發生意外事故；與親友久別重逢，免不了要設宴款待，美餐佳肴容易飽餐，加之長時間交談，精神高度興奮，情緒激動，易誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中等意外。以前曾確診為冠心病、高血壓病或曾發生過腦卒中者，更要加倍注意，少赴或不赴盛宴。必須參加盛宴時，應注意節製飲食，限製酒量，控製情緒，避免飽食，防止樂極生悲。
高血壓患者能吃肥肉嗎
現在有些人一點肥肉都不敢吃，以為食了肥肉會損害健康。年輕女性為避免肥胖，保持苗條身材，不食肥肉；而中、老年人害怕得高血壓病、腦中風、冠心病，對肥肉更是一點也不敢沾。其實，這些看法和做法未免失之偏頗。
營養學家提出少吃高脂肪食物，強調的是“少吃”，而並不是“不吃”。一般認為，成人對脂肪、蛋白質、糖類需要的比例大體應為08∶1∶75。
肥肉並不是多餘之物，它對維持人體生理功能有重要作用：
（1）脂肪是人體的重要“燃料”之一，每克脂肪在體內能產生377kJ（9千卡）熱能，是人體熱能的重要來源。正常人每天需攝入30～40g脂肪才能保持精力充沛，體力勞動者所需要的脂肪量還要增加一倍以上。
（2）人體所需的一些維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，必須溶解在脂肪中才能被吸收，缺乏脂肪，這類維生素也會相應不足。
（3）肥肉中含有豐富的膽固醇，而膽固醇是人體不可缺少的營養物質，成年人每日必須自胃腸吸收05g左右的膽固醇，才能滿足合成細胞膜、性激素、皮質激素和膽酸的需要，才能維持免疫細胞的穩定性和白細胞的活力。
（4）油脂中的磷脂是細胞的組成部分，尤其是腦磷脂更是神經細胞的重要成分，在神經功能中具有決定性的作用，故有人稱脂肪有健腦的功效。
（5）脂肪尚有保持體態豐滿、使皮膚光滑潤澤、頭發烏黑油亮的作用。
日本專家指出，血中膽固醇過低可能是發生中風的一個危險因素。美國科學家指出，在嬰兒期和童年期，若長期膽固醇攝入不足，日後的智力將受到影響。血液中的膽固醇含量低於15g／L的老年婦女，死亡率較對照人群約增加4倍，癌和心髒病發病率也見升高。由此可見，絕對不吃肥肉的做法是不明智、不科學的。
為何高血壓患者不可多吃螃蟹
俗話說“西風響，蟹腳癢”，深秋的清水大閘蟹令人垂涎。但是蟹性寒，老年人“少吃多滋味，多吃壞肚皮”，如已患傷風、發熱、胃痛、腹瀉等，就更不宜多吃，否則會加重病情；原有慢性腎炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石和肝炎者最好不吃；由於蟹黃中的膽固醇較多，冠心病、高血壓、動脈硬化等患者應少吃；個別人對蟹蛋白質較敏感，可先吃些飯，再食些蘸以薑醋酒的蟹肉，以免引起腸胃不適。