第27章 征服習慣的味道(1 / 2)

送走穀乃峰,回到飯店,看著店內空蕩蕩的桌椅,到中午了,還沒有一位客人進來點餐,周鳴意識到:他有些失策了。

流失的客流量,不止80%,幾乎是全部。

對麵的杜家飯店,卻是賓朋滿座,生意紅火不已。

“小強,要不我們還是取消漲價吧,客人都走光了。”

穀乃慧小聲說道,臉上布滿濃濃憂慮。

周鳴搖了搖頭,朝對麵的杜家飯店看了看,一眼看到,對麵不少顧客,不時轉頭朝向這邊,不經意掃視來的目光中,帶有一種“示威”的意味。

這些目光,周鳴注意到了,頓時搖頭一笑:也隻有在利益麵前,這些自私吝嗇的客人,才會團結一致,形成一股共同抵製穀家飯店漲價的力量。

難道這些客人突然對美食不感興趣了麼?

當然不是,他們隻是暫時壓製了對美食的追求,協調一致,準備等穀家飯店取消漲價後,再過來消費。

為什麼很多不缺錢的高端客戶也不來了呢?

因為有錢人也不是傻瓜,你飯店今天可以漲20%,明天說不定還會再漲20%,一漲再漲,最後漲到有錢人都消費不起的地步。

所以說萬事開頭難,許多政策的執行也是如此,最開頭,會遭到幾乎所有人的抵製。

“沒關係,沒有客人打擾更好。我們飯店的改造計劃,可以提前進行了,去聯係施工隊吧,按照城裏三星級餐廳的標準,爭取在一個月內,完成飯店的改造。”

周鳴調整了思路,決定把前段時間賺到的150萬信用點,全部投入到飯店的改造擴建之中!

他是這樣規劃的:

飯店的樓層,從三層,加為五層。

第一層的廚房麵積翻倍,一樓大廳的餐桌數,由16桌,減少為8桌。

第二層為中低端客人就餐區,有餐桌16桌,以及獨立包間6間。

第三層為高端客人就餐區,有大型獨立包間8間,環境優雅安靜,內部設施完善,專門用於招待高端顧客。

第四層、第五層依舊為人員居住區,但房間布局要調整一下,增加3-5個房間,不僅要騰個單間給自己住,過段時間飯店招人了,新員工也要有住的地方。

穀乃慧嘴巴張了張,想叫他停止這些折騰,先把客人拉回來再說,不然錢花掉了,飯店改造完成了,客人還不來,那……

“相信我,我有辦法把客人拉回來,而且是不由自主、心甘情願地回來。”

男人眼裏充滿自信的目光,讓穀乃慧心裏一定,拿起通訊儀,當天就叫了一支建築施工隊過來。

施工隊操控著大型工程機械過來後,先用兩天時間,拆掉了原有的建築結構,裏麵的貴重東西,也全部騰了出來,然後在原有地基的基礎上,加固了一番,再用了半個月左右的時間,一棟嶄新漂亮的五層大樓,呈現在所有人的麵前。

半個月,蓋好一棟樓,速度之快,是不是有點天方夜譚?

這速度其實並不誇張,因為施工隊的工人們,都穿著類似外骨骼機甲的裝置,進行施工作業,行動靈活不說,扛起上千斤重的物體,工人實際承擔的負擔不到十分之一,此外這世界建造房屋的建築材料,不是常見的鋼筋水泥,而是用一種質量輕、強度高的碳纖維預製板,組合拚接而成,一些縫隙,用高粘性工業膠水填補……這種房子,不僅結構牢固,耗費的人工和時間也很少。

當然,這棟房子隻是個空殼,隻占總預算的三分之一都不到,真正的大頭是內部裝修,加之添置新桌椅的費用,購買餐具和智能廚具的費用,再加上購買的幾台清潔機器人,以及廚房菜肴上升輸送裝置(避免服務員端著菜上樓下樓地跑來跑去),最後的總開銷,竟超過了200萬信用點。

並且時間上,又耗費了半個月。

而這加起來的一個月,周鳴指導施工隊和裝修工,按他畫的設計圖紙進行工作的同時,另一邊也沒有閑著,在飯店的後院內,搭了個小棚,買來了大量的黃豆,在小棚內,研發了一個新的美食係列——豆腐!

是的,這個世界,豆類作物有很多種,但豆類食物的種類,少的可憐,豆子基本是用作榨油,或者用作家畜飼料,最多發個豆芽,搞個蒸豆、煮豆、豆漿,並沒有往更深入的領域,發展出一個完整的豆類食譜。

而在周鳴的那個世界,在那個吃貨帝國中,豆類食物,有豆腐、豆腐腦、麻婆豆腐、豆幹、豆皮、豆醬、豆豉、豆腐乳等等,可以說開發出了成百上千種的豆類食物,不少喜歡吃這類食物的人,飯桌上,幾乎一天都少不了。

這一個月,周鳴就研發出了30多道豆腐類的菜肴,完全可以開一滿桌的“豆腐宴”了。

穀家上下,品嚐了這些豆腐類的菜肴後,一臉享受之後,對周鳴的信心又起來了,因為豆腐的製作成本很低,製成菜肴後,定價並不會太高,完全在顧客的承受範圍之內,而且口感嫩滑,味道令人難忘,推出之後,必定會大受顧客歡迎!