甜蜜蜜的糖，人人愛吃。吃甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能，而且糖果可以豐富人們的生活，點心中適當加些糖可提高食欲。但吃得過多，甚至嗜好成癖，不但無益，反而有害。
美、英、日等國的科學家檢測發現，各國人口死亡率竟與該國糖的消耗量成正比。世界衛生組織在調查23個國家人口的各種死因後指示，嗜糖比嗜煙更可怕。長期嗜食高糖食物的人，平均壽命要比正常食糖者縮短20年左右。
人體內存在著酸性和堿性兩種物質，在生理機構的調節下，兩種物質通常能夠保持相對平衡。但這種平衡容易受攝入食物性質的影響，如果攝入酸性物質過多，平衡被破壞，體液呈酸性，疲勞就是酸性體質的主要症狀。
酸性食物並不是指帶有酸味的食物，而是指這些食物在體內分解，是否會產生酸性的代謝產物。日常的生活主副食，包括米，麵，肉，魚，糖，他們所含的碳水化合物，蛋白質，脂肪等在體內分解，產生酸性代謝產物，如糖代謝產生丙酮酸，乳酸；脂肪在肝內氧化成酮體；蛋白質含有不少硫，代謝產物也呈酸性。糖果，奶製品，糕點，飲料，甜水果等，它們的含糖量都很高，是典型的酸性食品，應適當控製食入量。
蔬菜和不太甜的水果是屬於堿性的，蔬菜中雖然也含有豐富的有機酸，如檸檬酸，乳酸，蘋果酸等，但同時也含有鉀，鈉，鈣，鎂等元素，它們是以鹽的形式存在的。蔬菜中的有機酸，在體內可作為代謝的中間物質隨二氧化碳和水排除體外，或者在肝內合成糖原貯存起來；而蔬菜中鉀，鈉等無機鹽增加血液中的堿，所以蔬菜是堿性食物。多吃甜食的時候也要注意多吃蔬菜，有助於體內的酸堿平衡，以保持旺盛的精力。
吃糖過多，可能會對身體產生很多負麵影響。列出如下幾點：
（1）吃糖過多會導致結石。糖在人體內表現為較強的有機酸，它促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛，造成胃潰瘍等疾病的發生，減低胃腸的蠕動，造成便秘。吃糖過多，在腎髒中產生高濃度的草酸，草酸與鈣產生化學作用，生成草酸鈣沉澱，就是尿道結石和腎結石的成份。據統計，結石患者多愛甜食。
（2）吃糖過多會導致肥胖。眾所周知，胰島素可以誘使細胞中具有催化作用的輔酶合成。糖吃多了，剩餘的葡萄糖正是借助胰島素的作用，在細胞內轉化為脂肪酸，進而合成脂肪，脂肪組織分布在皮下及各個髒器內外，最終難逃肥胖病的羈絆。
（3）經常吃糖可為口腔的細菌提供生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘糖在一起，能使牙齒、牙縫和口腔裏的酸性增加。牙齒經常受酸性侵蝕，就容易引起齲齒和口腔潰瘍。
（4）吃糖過多會影響視力。因為糖在體內代謝需要維生素B2參與，而糖本身不含維生素B2，故吃糖過多會造成人體維生素B2缺乏。體內維生素B2缺乏時，可使血液、神經或消化係統的組織內丙酮酸和乳酸等積蓄，從而抑製膽堿乙酰化酶，阻礙乙酰膽堿的合成，導致視神經傳導障礙。因此，過量吃糖易發生神經炎，尤其是球後神經炎，使視力下降。此外，糖在體內與鈣發生中和反應，致使體內鈣大量消耗，鈣元素的減少，又使眼球壁失去正常的彈性，眼球易伸長，引起軸性近視。