紅色食物，如奶油蛋糕、糖果、冰激淩以及所有的油炸油煎食品，都是危險的食物，每周食用不能超過3次。黃色食物，包括瘦肉類、蛋類、奶製品以及主食類食物，可以適量食用，但是也不能過量。綠色食物，如各種水果、蔬菜，可以隨意食用，但要注意炒菜時應少放油脂。這種做法可以提高孩子們對新飲食的興趣，有助於他們更好地執行節食計劃。此外，在飲食控製的基礎上，積極地體育鍛煉，可以收到極好的效果。但應注意運動的趣味性，而且注意孩子的體力與耐力，不能過於強求。
綠紅黃
那麼，孩子應如何進行運動減肥呢？
我們說，孩子進行減肥運動需在家長或老師的指導和監護下進行，並且應充分照顧和調動孩子的興趣，使其樂於接受，從而達到更好的鍛煉效果並讓他們持之以恒。
在少年兒童進行減肥運動時，家長或老師應多給孩子鼓勵，特別要照顧孩子微妙的心理感受和變化。一些肥胖兒童在幼兒園、學校或其他集體場合，有時會被取笑，這會使他們產生某種心理障礙，不願參加集體活動，不願與其他孩子交往，從而大大降低了他們參加體育運動的興趣，甚至會影響其性格的健康發展；還有的時候，肥胖兒童可能因為動作不夠靈活，從而使得他們對某種運動的掌握較其他孩子稍顯緩慢，這時需要家長和老師給予他們細心的嗬護，其中包括根據孩子興趣選擇安全有效的運動形式，如跑步、踢球、遊泳、做減肥操等。鍛煉的時間並不一定要固定，可選在早晨，亦可根據孩子的習慣選在晚上6～8點進行。要遵循守序漸進的原則，1個月為一周期，待孩子適應後，再逐步增加運動量。對孩子的每一點進步都應給予充分的鼓勵。在進行減肥運動時，孩子們的日常活動仍可照常進行。家長和老師切不可操之過急，更不應強迫孩子進行他們不願或不宜進行的運動，或給孩子定出這樣那樣不切實際的減肥“目標”。否則，會適得其反，不僅難以達到減肥的目標，而且可能對孩子的身心健康造成不利影響。
應注意的是，少年兒童正處於生長發育階段，他們對營養素的需求較成人增高。在孩子進行減肥運動時，適當控製熱量的攝入是必要的，這包括減少高熱量食品的攝入，如甜食、巧克力、油炸食品、堅果類等。而對各類富含優質蛋白的食物，如瘦肉、雞蛋、魚類、豆製品等的每日攝入量應充分保證；各類富含膳食纖維、礦物質、維生素和微量元素的食物在進行減肥運動時都是必需的，故都應讓孩子充分攝取。
中年人進行運動減肥應注意什麼
“人到中年”，這普普通通的4個字，給很多中年朋友帶來了種種憂慮：到中年以後開始“發福”；伴隨著“發福”還添了這樣那樣的“毛病”，如糖尿病、冠心病等等；伴隨著“發福”，開始感到力不從心；伴隨著“發福”，開始感到身體累，心也累……其實，隻要中年朋友進行科學的減肥運動，並長久堅持下去，身心都會感到輕鬆。
那麼，對於中年朋友來說，在進行減肥運動時應注意什麼呢？
（1）中年朋友在進行減肥運動前應對自己的身體狀況有一個清醒而準確的認識，特別是了解心、腦、腎、肺、肝、脾、胰等重要髒器的功能如何，有無器質性病變；自己的血壓高不高，血糖高不高，有無骨質疏鬆等等。如果已患有高血壓、冠心病、糖尿病等，則一定要得到醫生的許可，並在其指導和監測下，才可進行適當的運動。在運動期間，應注意觀察自己的身體變化，特別是心率、血壓、血糖等，如有不適，須及時休息或接受治療。
（2）中年朋友一般工作和家務負擔都較重，很多人抱怨沒有時間鍛煉。其實，減肥運動更強調規律性和持久性。不少成功的事例都表明，每日隻要擠出30分鍾時間鍛煉並堅持下去，幾個月後就可見效。
（3）中年朋友的運動量應較青年人有所減少，並特別強調循序漸進的原則，切忌操之過急，以免傷害身體。
什麼是中國居民的“平衡膳食寶塔”
在這本書的最後一小節，我們一起來談一談中國居民的“平衡膳食寶塔”。這一膳食寶塔是我們所有人都應了解，並按照寶塔的食物推薦進行飲食安排的。它是根據我國居民膳食指南的基本原則，結合我國居民的膳食結構特點設計而成的。它把平衡膳食的基本原則，轉換成了各種食物的具體數量，並形象而直觀地用寶塔的形式表現出來，使人能夠一目了然，也有利於人們在日常生活中的運用。
我國的平衡膳食寶塔共分為5層，各層的位置、麵積，及所代表食物的數量和這些食物在整個膳食中的比例各有不同。
（1）穀類食物位居寶塔的基底層，其所占麵積最大，地位也最重要。我們每人每日應吃300～500g的穀類。
（2）蔬菜和水果位居第2層，我們每人每日應分別食用蔬菜400～500克，水果100～200g。
（3）魚、禽、肉和蛋等動物性食物占據第3層，我們每人每日應吃125～200g，其中，魚蝦類50g，畜禽肉50～100g，蛋類25～50g。
（4）奶類和豆類食物一起占據了寶塔的第4層，我們每人每日應食用奶類及奶製品100g和豆類及豆製品50g。
（5）第5層為寶塔的塔尖，意味著麵積最小，在膳食中所占比例最輕的一類食物，那就是油脂，我們每人每日的油脂攝入量不應超過25g。
這一平衡的膳食模式對我們的健康大有好處。即使是我們正處於節食期間，也應時時關照這一膳食模式，並根據它來合理安排自己的食譜，這樣之後，再努力將這一膳食模式維持終身。如此一來，健康長壽便能真正進入我們的生活了