自製驅蚊精油
許多植物具有驅蚊的功效，包括紫蘇、桉樹、丁香、天竺葵、薄荷油、迷迭香、亞香茅、洋蔥、大蒜、小白菊等，用這些植物製成的健康驅蚊產品可以放心使用。按照下麵的配方，你可以自製安全的驅蚊法寶。
1.準備10滴由上述植物中的一種製成的香精油及2茶匙植物油。
2.將兩種成分放入一個玻璃瓶中，攪拌均勻，在皮膚或衣服上滴幾滴。（注意：妊娠期的女性在使用前應谘詢醫生。）
防蟑DIY
使用硼酸
以熱水溶解適量硼酸後，用拖把或抹布擦拭地板，幹燥之後，白色硼酸結晶會滲入地板縫隙，可防蟑螂、螞蟻等。
糖+蘇打粉
以糖和蘇打粉各半，混合在一起，放置在蟑螂出沒處，約3～14天後，蟑螂就會消失。
小黃瓜皮+酒精
小黃瓜皮、月桂樹或菊花瓣加酒精的混合物，每星期在蟑螂出沒的地方灑一遍，可以消滅剛孵化的小蟑螂。
橘子皮、檸檬皮
放些幹燥或烤過的橘子皮、檸檬皮等芸香科植物在櫥櫃內，也有防蟑的功效。
驅蠅DIY
逐蠅梅
其枝葉與花朵中散發出蚊蠅敏感的氣味，具有很強的驅逐蚊蠅功效，而對人體無任何傷害。
羅勒屬植物
在蒼蠅頻繁光顧的地方種上一些羅勒屬植物（如紫蘇）。
橘子皮
在門上掛驅蠅的植物，橘子皮是不錯的選擇。
鬆枝、丁香
在廚房裏掛一根鬆枝或將丁香裝在小紙袋裏懸掛起來，蒼蠅不喜歡丁香和鬆油的味道。
硼砂
在垃圾桶的底部撒一些硼砂。
蒼蠅拍
家庭防蠅，別忘了買個蒼蠅拍。
關好門窗
關好門窗，否則你做的一切防蒼蠅的措施，都是無效的。
搞好衛生
預防蒼蠅首先要保持環境的清潔。及時傾倒垃圾，剩菜剩飯要蓋上蓋子；關上紗窗，出入關好門。
清潔劑怎麼用最無毒
毒素：酚、硝基苯
在每天的衣物洗滌、鍋碗的洗刷和消毒、室內的驅蟲和除穢等家務中，我們的肌膚和身心健康有可能正遭受這些化學用品潛移默化的侵害。
清潔劑隱藏的毒素
廚房清潔劑
廚房常見的頑固油垢，十分需要清潔劑來幫助清除，而廚房也是處理食物的地方，因此更需要注意廚房清潔劑的使用安全問題。
廚房裏的清潔劑主要以清潔硬質表麵為主，如水槽、操作台、燃氣爐台及排油煙機等。
為了加強對廚房油汙的去汙力，通常會添加強堿如氫氧化鈉，加強汙垢的分散力，化學成分長時間暴露會造成鼻道潰瘍，也會傷害眼睛的角膜、結膜組織，對皮膚造成嚴重腐蝕。
或是像乙二醇單乙醚的溶劑，雖然乙二醇單乙醚的毒性很低，對皮膚不會產生明顯的刺激，隻會對眼睛及黏膜產生輕微的刺激，但大量吸入時會產生一些毒性，產生呼吸困難、衰弱及輕微的麻痹現象。
浴廁清潔劑
浴廁清潔劑通常是用來去除馬桶、浴缸等瓷磚表麵上的汙垢、皂垢，有的產品還會添加殺菌除臭的功能。
浴廁清潔劑主要含有鹽酸、草酸等酸性成分。
鹽酸：又叫氫氯酸，是一種強酸，濃鹽酸具有極強的揮發性，接觸高濃度鹽酸會造成嚴重灼傷，導致永久傷害，不慎吸入氣體會使呼吸道發炎、潰瘍。
草酸：它的酸性雖然比鹽酸較低，但高濃度的草酸仍具相當腐蝕性與毒性，經常被運用於浴廁清潔及金屬防鏽等用途。
地板亮光劑
一般亮光劑通常含有酚及硝基苯，兩者皆有致癌的危機。當酚侵入人體時，會與細胞原漿中蛋白質結合形成不溶性蛋白，導致細胞失去活性，而且對於神經係統、泌尿係統及消化係統均會產生危害。硝基苯俗稱人造苦杏仁油，是一種劇毒有機物，用作溶劑和溫和的氧化劑，也經常作為光澤劑，接觸皮膚時會引起發腫、脫皮、疼痛或長疹子、膿皰。
學會選購清潔劑
不要混合使用清潔劑
不同類型的表麵活性劑不要混合使用，酸性和堿性的清潔劑也不要混合使用。不同清潔劑混合使用，有可能因化學反應釋出有毒氣體，對人體的呼吸道及眼睛有可能造成刺激和傷害。專家告誡，潔廁粉絕對不能與漂白劑、消毒劑一起混合使用。若潔廁粉與漂白劑合用，或者是漂白粉與含氨類清潔劑就有可能產生一定數量的有毒氨氣。它可使人的眼、鼻、咽喉受到不良刺激，嚴重者還會燒傷肺部。
產品本身要有完整標示
注意產品本身有沒有完整的標示，而且附帶清楚詳盡的說明，像是使用期限、使用方法、不適用的範圍等，還有要注意“警告標示”是否清楚。
選對製造商
選擇有信譽的大型品牌製造商或代理商，除了產品有一定的信用，售後服務也讓人放心。
做好保護措施
口罩、手套這些能保護身體的工具一定要戴上，而且最好不要重複使用，以免殘留的化學物質還是會傷及皮膚。專家提醒，多利用工具來代替雙手比較安全，像是目前很流行的清潔工具，如馬桶刷、洗鍋刷等都可以協助避免直接接觸清潔劑。
保持通風
一定要保持室內的通風，配合戴上口罩，可以降低呼吸道吸入有毒物質的風險。
用完後用水把手衝淨
非得使用清潔劑時，要盡量減少用量，並且用清水衝洗幹淨。
注意保存
各種清潔劑要單獨存放，單獨使用，不可無章法保存。
仔細閱讀說明
仔細閱讀清潔劑說明，並注意使用方法。
因為再好的清潔劑，若使用不當，也會給健康帶來或多或少的影響。
自製天然無毒清潔劑
廚房清潔劑
方法（一）
材料：小蘇打粉、熱水、硼砂，份量視髒汙麵積大小而定。
做法：先在排油煙機、煤氣爐或鍋的髒汙處灑上小蘇打粉、熱水，用濕抹布刷洗後，衝淨即可。對付難除的油汙，可先用硼砂擦拭，再用小蘇打粉，去汙效果更佳。
方法（二）
材料：菠蘿皮1/4鍋、熱水1/2鍋。
做法：取一個大鍋，加入菠蘿皮和清水後，把不鏽鋼的小鍋通通丟進大鍋中煮20分鍾後，原本難洗的汙垢會消失，鍋會變得光亮如新。
浴廁清潔劑
方法（一）
材料：小蘇打粉、醋適量。
做法：將小蘇打粉和醋調勻成糊狀後，用家裏淘汰的牙刷沾取糊狀物，刷洗馬桶髒汙處及平常不易刷洗到的馬桶內側邊緣或底部。
方法（二）
材料：雙氧水。
做法：白皙的水槽最容易留下髒汙的痕跡，用雙氧水擦拭水槽，可達到清潔、殺菌的效果。
方法（三）
材料：塔塔粉、醋適量。
做法：將塔塔粉加入醋混合後（比例為1比1），可以利用塔塔粉的研磨功能和醋除油脂的功效成為清洗水槽的好幫手，把堆積很久的汙垢清除幹淨。
水管清潔劑
材料：小蘇打粉1杯，醋3杯（1杯為200毫升）。
做法：先倒入1杯小蘇打粉在水管中，再將醋煮沸後倒入，可以很容易地把水管中的阻塞物通通帶走。
地板亮光劑
方法（一）
材料：醋2杯（1杯為200毫升），水4升。
做法：將醋和水混合後可用於清潔原木地板，醋含有酸性物質可以融入木料中，達到清潔和防蟲效果。
方法（二）
材料：橄欖油1茶匙、檸檬1顆、白蘭地1茶匙。
做法：將檸檬榨成汁後與其他兩者充分混合拌勻，即成為天然的亮光劑，可以擦拭於木質地板或家具上，常保光亮。
洗碗劑怎麼用最無毒
毒素：表麵活性劑、色素
在清潔劑產品中，用來清洗碗筷的一類最為常用。清潔力愈強的洗碗精，殘留在碗盤上酌化學成分就愈令人擔心，表麵上看起來幹淨了，不知不覺吃進肚子裏的有害物質卻已經慢慢地累積在體內了。
解讀“表麵活性劑”
洗碗劑大都使用合成表麵活性劑，幾乎所有的合成洗劑中都少不了它，另外還會添加磺酸類的化學成分來達到洗淨的效果。除了主要的“表麵活性劑”之外，有些洗碗劑還添加了香精、色素，讓碗盤聞起來香香的，而且光潔亮麗；或者是添加起泡劑讓泡沫變多，這些添加物若沒有徹底清潔，留在人體裏，同樣會影響人體健康。
所謂“表麵活性劑”，簡單的說，就是讓原本無法溶合在一起的兩種物質溶合在一起；例如水和油原本是互相排斥，但經由表麵活性劑的搓合讓界麵張力消失，就能溶入彼此了。洗碗劑利用這樣的原理讓附著在餐具上的油汙或是衣物的髒汙可以溶入水中、達到洗淨的效果。
洗碗精的危害
對環境的危害
做為隨著科技進步而出現的合成表麵活性劑，與傳統的肥皂相比，溶解力更好，洗淨能力變得更強，使用起來更為方便了，所以也漸漸取代肥皂成為主要的洗劑，但是由於它無法完全被自然分解，容易對環境造成危害。
影響血液
當體內累積的表麵活性劑增加時，血液中的鈣離子會減少，使體質呈酸性。而表麵活性劑也具有溶血作用，會引起貧血症狀。
造成皮膚病變
這些清淨力超強的合成表麵活性劑，經過皮膚的吸收，進人人體後無法被分解，就會去除保護手部皮膚的脂肪膜，使得角質層水分不足而變幹燥。有時這些化學物質還會引發過敏性皮膚炎。
汙染環境
表麵活性劑在環境中存留時間較長，消耗水體中的溶解氧，對水生生物有毒性，有可能造成魚類畸形。
避免化學成分的危害
少用洗碗劑
很多人認為洗滌劑越多，泡沫越多，東西越能洗幹淨。其實這是一種錯誤想法。洗滌劑量的大小與清潔度不成正比，大量使用對人體健康卻有潛在的危害。研究發現：每天每人攝取表麵活性劑的量在0.3～3毫克是安全線。
稀釋後再用
使用洗碗劑時，最好先以水稀釋原液後再使用，這樣能夠降低表麵有害化學成分的濃度，從而減少洗滌劑對皮膚的刺激。實際上，洗碗劑的濃度太高它對人體的損害遠遠要大於它的清潔效果。
衝洗幹淨
許多人以為用流動的水隨便衝一下，就可以將附著在果蔬表麵殘留的洗滌劑衝掉。豈不知要徹底去除還需要給洗滌劑一些溶解於水的時間。流動的水隻能將部分洗滌劑衝掉，還有一部分的洗滌劑因為沒有來得及溶解到水中，依舊留在果蔬表麵。刷洗的碗筷，應以大量清水洗滌後，最後再以熱水衝淨。
能少用就少用
如果不是太油膩的碗盤，直接用熱水衝洗即可。而且現在有的家庭會用蘇打粉代替洗碗劑，洗淨力很不錯，而且不用太過擔心會有化學物質殘留，環境汙染又很少。
洗碗劑加太多時的處理方法
如果不慎洗碗劑放多了，可以再灑上一點鹽，如此一來泡沫消失不見，也就比較容易幹淨了。
戴上手套
避免直接接觸洗，可以先戴上一層棉質手套後，再套上橡膠手套，如此一來手部不會因為直接接觸橡膠手套變得更幹燥。
浸泡時間不是越長越好
洗瓜果蔬菜時，先用洗滌劑浸泡一段時間，然後再衝洗。事實上，浸泡時間要根據果蔬表皮的不同情況而定，比如洗草莓之類表皮不光滑的，浸泡10秒即可；洗青菜，隻需浸泡30秒。需要提醒的是，連續性采收的農作物，如菜豆、豌豆、韭菜、小黃瓜等，需要長期且連續噴灑農藥，所以應特別加強洗滌次數及時間，來降低農藥殘留量。此外，洗滌劑稀釋後應該立即使用，不宜放久。通常濃度可掌握在0.1%左右，即5升水中加5毫升洗滌劑即可。洗完後，為最大限度地去除殘留的洗滌劑，最好用流動水衝洗2分鍾以上。
避免傷口接觸洗滌劑
手不小心劃破個口子，洗滌劑則會通過傷口隨之進入身體，比間接接觸的濃度陡然增高數十倍，對身體健康也會有影響。
飲水機怎麼用最無毒
毒素：水垢、細菌、有害化學材料
一旦飲水機受到了汙染，純淨水再純淨也是沒有用的。隻有養成定期清洗飲水機的習慣才能保證飲用水衛生安全。
在室溫條件下，飲水機裏的水第1天的菌落指數是0，10天後會升到8000.從飲水機的構造來說，它的內部有兩個水膽，一個是熱水膽，一個是冷水膽，這兩個水膽起到了沉澱水中雜質的作用。通常人們在一桶水喝完後，隻重新換上另一桶了事，卻忽視了飲水機內膽約1000毫升的水。久而久之，內膽就成了細菌生長的溫床，細菌不斷地繁殖，可能引發消化、泌尿係統等50多種疾病。有些人常患腸胃病卻找不出原因，其實飲水機這個“殺手”也很有嫌疑。
具體說來，每款飲水機都有5個與外界相通的部分，即兩個龍頭、進水口、空氣口、排汙口。飲水機的二次汙染主要是空氣中的粉塵攜帶大量的微生物、藻類等隨著空氣進入飲水機，特別是空氣口、排水口容易形成死角，微生物在此大量繁殖，同時也汙染桶裝水。
日常可根據以下4個步驟清洗飲水機：
1.切斷飲水機電源；將水桶垂直向下插入機器上部的聰明座（即水桶與水機的接口處），開啟紅色熱水龍頭及藍色冷水龍頭，直至有水放出後關閉水龍頭，再用雙手捧住瓶身向上取出水瓶。
2.將專用清洗消毒液（使用消毒劑，要按照產品說明劑量進行勾兌）倒入貯水罐。
3.持續浸泡消毒20分鍾後，旋開機器背部或底部放水閥將飲水機內的消毒液排盡。
4.用開水或純淨水反複衝洗幾次，旋緊放水閥，消毒滅菌操作程序完成。
另外，多數飲水機正規企業生產加熱膽所使用的材料是不鏽鋼，符合國家相關衛生標準。
不鏽鋼耐受的溫度遠遠高於沸水的溫度，因此不會有有害物質析出。而一些假冒偽劣產品使用的是不衛生材料，經熱水浸泡後，有害物質可以被溶解出來，就會危害健康。所以在購買時，應認準有信譽的商家和廠商，盡量選擇為不鏽鋼加熱膽的飲水機。
目前飲水機最大的問題就是會加工出“千滾水”，其原因是傳統飲水機熱膽內的水始終處於“加熱——冷卻——再加熱”的循環中。“千滾水”如果再存放時間過長，就會使水老化，水的活性降低了，不易被人體細胞吸收。
飲水機的水最好三四天就喝完，也可以減少汙染物。因為飲水機是靠空氣的氣壓下水的，很容易把空氣中的汙染物和細菌帶到飲水中，而超過4天以上的水，細菌就會更多。
抹布怎麼用最無毒
毒素：工業油質、細菌、有害化學物質
整齊的廚房、清潔的餐具都離不開抹布，但是如果不注意抹布自身的衛生，也可能使其成為細菌的溫床。
據研究發現，每平方厘米的抹布上有各種細菌1萬至1億個，大腸杆菌1千至1千萬個，而作為人畜糞便汙染指標的大腸杆菌中常不乏含有可致病的沙門氏菌、副溶血性弧菌等腸道致病菌和病毒。如果在許多方麵都很講衛生，但卻不注意抹布的衛生，同樣可使“病從口入”。抹布，同樣需要去毒。
常見抹布的去毒法
鋼絲抹布——買回來後
在沸水中煮幾次
特點：在所有的抹布中，去汙能力最強的恐怕就是鋼絲抹布了，再髒的餐具也可以用它擦得十分幹淨。這也是眾多消費者選購它的原因。
去毒提示：多數鋼絲抹布是用工業廢鋼製作的，有的甚至還掛著鋼材表麵的工業油脂。因此，買回鋼絲抹布後，一定要在沸水中煮幾次，以便除掉鋼絲表麵的工業油脂和碎屑。另外，在使用鋼絲抹布時，鋼絲有可能會殘留在鍋內，記住要去除幹淨在使用時，少用它清洗細瓷餐具，當然，鋼絲也會在光滑的餐具上留下劃痕。也應注意自身安全，如果手上不戴手套使用，容易被鋼絲劃傷皮膚。
海綿抹布——每周定期消消毒
特點：海綿抹布的吸水性特別好，擦拭時，海綿裏的水分能對餐具進行充分衝洗，清洗起來省時省力。
去毒提示：吸水性好的海綿抹布經常濕漉漉的，這樣其中的很多透氣孔中容易藏有細菌，非常難徹底清潔，因此，最好每周煮沸或放在微波爐裏滅菌1～2次。
無紡布抹布——久用需要及時換
特點：無紡布抹布質地非常柔軟，可以對陶瓷餐具起到很好的保護作用，擦得幹淨。
去毒提示：這種抹布要定期消毒，經常晾曬以保持抹布的幹爽。另外由於其不太結實，使用一段時間以後容易撕破，要注意及時更換。
一次性抹布——不要擦拭碗筷
特點：一次性抹布用完就扔，不用清洗的方便特性，受到年輕人的青睞。一次性抹布多為紙製品，上麵浸泡著一些化學物質，其中的酒精不會對不鏽鋼廚具造成影響，相反有很強的去汙能力。
去毒提示：含有化學物質，用來擦拭人造大理石台麵會影響台麵的光澤度，用來擦拭碗筷，會給健康帶來安全隱患。
廚房應備三塊抹布
如果一塊抹布既擦拭台麵、水池，又擦拭刀具，碗碟等，會造成細菌交叉傳播。因此，廚房中的抹布必須按需求分開使用，做到“專布專用”。
廚房裏至少要有3塊抹布，如擦台麵和水池的一塊，擦刀具和鏟子的一塊，擦盤子和碗筷的一塊。還可以細分，但要防止用錯了抹布，最好選擇不同的式樣和顏色，以示區別。
正確使用抹布
給抹布找個好位置
廚房裏的抹布通常難以清洗幹淨，有的家庭把它隨手撂在水池邊或操作台上，也有人將抹布掛在牆上。這樣，抹布常處在潮濕的環境裏，容易滋生細菌。抹布以放在通風幹燥的地方為宜。
不要用衛生紙代替抹布擦洗餐具和水果
醫學檢測證明，許多衛生紙消毒並不過關，即使消毒較好的產品，在擺放過程中也容易被汙染。用這樣的衛生紙來擦拭碗筷或水果，並不能將物品擦拭幹淨，反而還會在擦拭的過程中帶來更多的病菌。
最好把碗筷控幹
很多人洗好碗筷後，喜歡用抹布把水擦掉。其實，如果這塊布不是每次都消毒的話，建議不要再做這道費力不討好的工序，最好把碗筷控幹。因為表麵看起來很幹淨的抹布，因為反複使用，都藏著有害細菌，再次使用這些被擦過的碗筷，很容易得病；由於廚房用抹布及洗碗布常附有食物殘渣，因而是細菌繁殖的良好場所，所以要特別注意消毒。
洗滌劑洗抹布殺毒
用洗滌劑洗抹布是人們常用的方法，其實，這樣的做法並不科學。因為，洗潔精清洗是一種很淺表的消毒，屬於機械性的消毒，並不能殺死抹布上的細菌。洗抹布還要用以下的正規方法：
煮沸消毒：將抹布投入開水中，煮3～4分鍾。
消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，將抹布放入調好的水中浸泡2小時以上。
暴曬消毒：將抹布放在陽光下暴曬。
砧板怎麼用最無毒
毒素：大腸杆菌、葡萄球菌、腸球菌等細菌
我們每天在砧板上切肉、切菜之後，必然會有一些食物的殘渣遺留在砧板上，加上存放砧板的廚房內一般都較溫暖，這樣砧板就成為細菌大量繁殖生長的“溫床”，據衛生防疫部門檢驗，發現不潔的砧板上粘染著大量的細菌。
每個家庭都少不了切菜的砧板，每天也少不了用砧板，我們吃進肚裏的食物也多要先從它那裏“過關”，而砧板最易隱藏細菌。據測定，砧板上每平方厘米可存活細菌40萬個，夏季尤多，空氣濕度大時甚至還會長黴，這對人體健康而言是個很大的威脅。
一般砧板的材質可分為木材與塑料兩種，木材製砧板較重、容易刮傷，在沒有龜裂狀況下，可利用刨刀清除表層，重新使用；塑料製砧板較輕，刮傷後無法重新使用。隻要用刀具在砧板上切割食物，必留下傷痕，而食物殘渣或色素沉潛在砧板細縫中，不易清洗幹淨，細菌最容易在此孳生，所以砧板看起來老是五顏六色的，且常有怪味。
因此，砧板用過之後，應該進行消毒。常用的方法有以下四種。
洗燙消毒
先用清水衝洗、刷、刮，再用硬刷刷洗幹淨，這樣，細菌可以減少一半以上；如果再用開水燙洗一遍，殘存在砧板上的細菌基本上都會被殺死。
撒鹽消毒
用過的砧板，先用菜刀橫頭刮淨板麵上的殘渣遺物，再用清水或熱水洗刷幹淨、晾幹；每隔3～4天往砧板麵撒上一層細鹽，這樣既能殺死細菌，又可防止砧板幹裂。
陽光消毒
將用過的砧板先用清水或熱水洗刷幹淨；再放在陽光下曝曬，利用陽光中的紫外線殺死細菌。
藥物消毒
將用過的砧板洗刷幹淨，然後浸入每1千克配以5%的消毒液的清水中10～15分鍾；也可以把砧板浸入每1千克溶有1～2片漂白精片（每片含氯量0.2克）的清水中5～10分鍾。
刀具和洗帚怎麼用最無毒
毒素：細菌、寄生蟲卵
菜刀和洗帚雖小，但衛生不可輕視，保持它們的潔淨，就是保證自身的健康。
菜刀的消毒
蔬菜及肉類清洗後，還會存在一些細菌或寄生蟲卵，這些都會汙染菜刀，因此要及時消毒，並注意以下事項：
1.切菜後可以在流動水中衝洗；特別是切過帶有腥味、鹹味的原料時，如鹹菜、酸菜、魚等，更要用清水衝洗幹淨。切帶油的食物後，可用布蘸洗滌劑擦洗菜刀，再用清水衝淨。清洗後的菜刀要進行消毒，一般可以采用開水煮沸10～15分鍾的方法，或用75%的酒精擦拭。
2.切了生菜的菜刀，一定要煮10～15分鍾後，才可切熟食。最好將切生、熟食的刀分開。
3.菜刀用完後應掛在刀架上，避免接觸到其他物品而受到汙染。
4.清潔刀具則千萬不要使用漂白水，因為這會損壞刀具的金屬部分。
洗帚的使用衛生
洗帚又稱炊帚，是每個家庭廚房加工食品過程中不可缺少的用具，也是搞好廚房衛生的重要用品。由於洗帚每天都不斷地使用，總是相當的潮濕，裏麵常常粘附油汙和雜質，是細菌生活和生長繁殖的好場所。如果不注意洗帚的使用衛生，則日積月累成為細菌安營紮寨的細菌帚。洗帚消毒應注意：
1.洗帚不能一帚萬用，而應當相對地加以分門別類使用。
2.每次用完洗帚後，一定要用洗潔精進行清洗，去除油汙，再用清水衝洗幾遍，將裏麵的汙物衝出，然後放在陽光下暴曬，以確保衛生與安全。
3.如果是金屬絲的洗帚，在每次用後可直接用火燒，以殺滅洗帚裏麵的病原微生物。
鍋具怎麼用最無毒
毒素：單寧酸鐵、鉻鹽
選擇正確安全的炊具對安全飲食可是至關重要的，對各種材料的鍋，您知道它們的性質嗎？您了解它們的衛生情況嗎？
鐵鍋
衛生優勢：高溫狀態下的鐵鍋，在鹽和醋的作用下，加上鏟、勺等工具的攪拌、磨擦，可使鍋表層的無機鐵脫屑落進食物中，使食物中無機鐵含量顯著增加，對防治缺鐵性貧血有一定作用。
衛生劣勢：鐵易氧化而使食品帶有黃褐色及鐵鏽味。此外，鐵遇單寧物質即產生化學作用，生成單寧酸鐵。單寧酸鐵對蛋白質有沉澱鈍化作用，如富含單寧酸的海棠、山楂，在鐵鍋中加工會產生單寧酸鐵，會引起中毒。