保持心情舒暢
實際上，身體任何器官的保健都離不開精神方麵的養護。就護肝來說，我國古人早就懂得“怒傷肝”的道理。
為肝髒解毒的4款排毒菜
茯苓益肝粥
“材料”茯苓粉35克，陳皮15克，糙米100克，紅棗20粒。
“做法”1.糙米煮成粥待用。
2.將紅棗去核與陳皮一起以小火煮約20分鍾。
3.去渣連湯放入糙米粥內，再加入茯苓粉一起煮成即可。
功效
健脾利肝，促進肝髒之排毒、解毒功能。適用於慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉煩躁及失眠等症。
八寶粥
“材料”糯米100克，紅豆100克，花生仁、蓮子、鬆仁、紅棗、桂圓、葡萄幹各50克。
“調料”白糖100克
“做法”1.糯米洗淨，浸泡12小時，撈出放入電飯鍋，加清水煮熟。
2.紅豆、花生仁、蓮子洗淨，放入鍋中，加清水煮至熟軟。
3.加入做法1及鬆仁、桂圓、紅棗煮至濃稠狀，再加入葡萄幹及白糖，攪拌均勻，續煮15分鍾即可。
筍片炒牛肉
“材料”牛肉200克，筍片150克，蔥段、薑片少許。
“調料”鹽1小匙，胡椒粉半小匙，料酒、香油、高湯、水澱粉各適量。
“做法”1.牛肉洗淨，剔筋膜，切成薄片。筍片加鹽汆燙過。
2.炒鍋放入適量油，將牛肉放入鍋中過油至熟，傾在漏勺裏。鍋中留餘油，把蔥段、薑片、筍片、牛肉放入鍋中，倒入料酒，用高湯、胡椒粉、水澱粉、香油調勻，炒勻上碟。
大棗桂圓粥
“材料”小米100克，大棗100克，桂圓肉50克。
“調料”紅糖少許。
“做法”1.所有材料洗淨。
2.砂鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米。
3.開鍋後放入大棗、桂圓，煮開後，改用小火。
4.當小米快爛時，加入紅糖，繼續煮至粥稠時即可。
功效
桂圓中有補血安神、健腦益智的功效。
腎髒
腎髒是人體中最重要的排毒器官，它不但能把血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料通過尿液排出體外，同時還擔負著保持人體水分和控製人體鉀鈉平衡的作用，精密控製著許多和排毒相關的循環過程。
腎髒的保養方法
注意保暖
臨床發現，天氣較冷或氣溫變化明顯時節，新發腎病患者和病情加重者明顯增多。
這與氣溫下降或變化使血管收縮，影響腎髒血流有關。感冒等呼吸道疾病同樣有損腎髒，可導致急性腎炎或加重原有病情。所以，天氣變化時應注意防寒保暖，避免感冒等呼吸道疾病，並注意控製血壓。
不憋尿
因為尿液經常長時間滯留在膀胱，易造成細菌繁殖，使細菌通過膀胱、輸尿管感染腎髒，造成腎盂腎炎。
遠離重金屬和毒物
鉛、鉻、汞等重金屬，苯、甲苯、酚等有機溶劑以及蛇毒、生魚膽、毒蘑菇等生物毒素，均可嚴重損害腎髒，要避免接觸這些物質，若工作原因不可避免接觸，一定要做好防護。
為腎髒解毒的補腎好菜
蓮心桂圓湯
“材料”蓮子50克，桂圓幹20克
“調料”根據自己喜好添加糖或是其他調料
“做法”1.將蓮子泡水10分鍾。
2.泡好的蓮子與桂圓幹用電鍋蒸煮30分鍾，即可濾渣喝湯。
胡蘿卜炒豬腰
“材料”竹筍20克，豬腰150克，胡蘿卜50克。
“調料”鹽、胡椒粉、味精各適量。
“做法”1.竹筍用水泡發切片。胡蘿卜洗淨，切片。
2.豬腰洗淨，去臊膜，切片，用水漂透。
3.將竹筍片、胡蘿卜片、豬腰片分別入開水鍋中汆燙一遍，撈出瀝水。
4.油鍋燒熱，放入豬腰、竹筍片、胡蘿卜片，加入胡椒粉、鹽、味精翻炒至熟透入味。
桂圓人參酒
“材料”桂圓肉15克，人參9克，牛奶適量。
“調料”冰糖20克。
“做法”1.人參用牛奶浸泡，竹刀切片，連牛奶一同放入砂鍋內，放入洗淨的桂圓肉，添水適量。
2.冰糖粉碎，另取一鍋加水適量熬冰糖汁備用。
3.放人參的砂鍋置大火上燒開，小火熬1小時，加入冰糖汁推勻即成。
功效
補腦，益智，強身。
秘製山藥
“材料”山藥400克。
“調料”白糖、蜂蜜各2大匙，桂花醬各適量。
“做法”1.山藥洗淨，蒸透取出，削皮，切長片，再入鍋炸3～5分鍾，撈出。
2.鍋中留底油燒熱，放白糖，炒成雞血紅色，加適量開水、蜂蜜燒開，加桂花醬，用漏勺撈出渣子。
3.再轉小火，待汁濃縮後（約5分鍾），倒入山藥，顛翻幾下，使蜜汁裹滿山藥，盛入盤中即可。
淋巴係統
淋巴係統充當了人體垃圾清運工的角色——收集、篩檢全身毒素，運送到淋巴結，再通過血液經由某一排毒器官將毒素排到體外。
淋巴係統的排毒功能
淋巴係統又稱免疫係統，是人體最龐大的廢物運輸係統和抵抗病菌的防禦係統。吸收由微血管滲入組織間隙的體液，待淋巴過濾毒素廢物後，再送往身體各器官以排出體外周邊組織液的再回收功能。淋巴的防禦係統包括骨髓、胸腺、脾髒、淋巴結、扁桃腺及盲腸等多個與免疫有關的器官。一旦人體受到病菌感染時，淋巴組織便會展開攻擊，圍住入侵的微生物團、製造白血球吞噬它們。
其中，脾髒大小如同人的拳頭，是最大的淋巴器官，位於腹腔的左上部。脾內含有的吞噬細胞，能吞噬衰老的血細胞，也能吞噬異物。此外，脾是人體的血庫，平時儲存著多餘的血液，在人體需要時釋放出來。
扁桃體可產生淋巴細胞和抗體，故具有抗細菌抗病毒的防禦功能。咽部是飲食和呼吸的必經之路，是病菌和異物的常用藏身之地。咽部豐富的淋巴組織和扁桃體執行著機體這一特殊區域的防禦保護任務。
淋巴係統的保養方法
為了維護淋巴係統的正常運作，讓體內有害物質迅速排出體外，需養成規律運動及作息正常的習慣，避免日夜顛倒的生活及不當的習慣。平常要多攝取可提高免疫力的食物，如維生素C、維生素E、硒、鋅含量豐富的蔬果。另外可經常食用含多糖體的靈芝、菇類食物，提高免疫力。花椰菜、油菜、萵苣、空心菜、苦瓜、馬鈴薯、柑橘、柳橙、柿子、木瓜等提高免疫力的食物也應多吃。
強化淋巴係統的排毒菜
黃芪麥冬飲
“材料”黃芪75克，麥冬75克，水500毫升。
“做法”黃芪和麥冬、水一起煮成茶飲，約10分鍾即可飲用。
功效
適合常熬夜、易口幹舌燥的人飲用。黃芪能補氣養肝，而且可以固表斂汗、托瘡排膿、利尿消腫，對眩暈乏力、虛性水腫有輔助治療的作用。搭配麥冬滋陰降火，當成飲料來喝，每天1杯，連續食用1～2個月，或是症狀有減輕就不用飲用了。
紅棗菊花粥
“材料”紅棗50克，梗米100克，菊花15克。
“調料”紅糖少許。
“做法”1.將紅棗、梗米放入鍋內，加清水適量，煮開。
2.煮開後，改用小火煲15分鍾，放入適量紅糖調味。關火前撒入菊花，即可食用。
功效
菊花有利血氣、輕身、延年功效。
木瓜豬骨花生煲
“材料”木瓜500克，花生仁100克，排骨（斬塊）250克，紅棗（去核）、薑片各適量。
“調料”鹽適量。
“做法”1.木瓜去皮、籽，洗淨切塊；排骨洗淨，切大塊。
2.鍋內放水，放入排骨、花生仁、紅棗、薑片，用大火燒開，撇去浮末，用小火煲1個小時。
3.加入切好的木瓜塊，用小火再煲20分鍾，放鹽即可。
苦瓜雞湯
“材料”菠蘿3片，苦瓜1根，土雞腿1隻，薑3片。
“調料”醪糟、鹽各半小匙。
“做法”1.菠蘿、薑切片；苦瓜對半切開，去籽、切厚片。
2.土雞腿洗淨切塊，放入開水中燙去血水備用。
3.取一大碗，放入水，加入所有材料，移入蒸鍋中蒸至雞肉熟爛，再加入調味料調勻即可。