涼拌粉皮
【原料】粉皮200克，黃瓜50克，醬油15毫升，麻油、蒜泥各4克，芝麻醬適量。
【做法】將粉皮放在開水內浸泡後撈出，晾涼後切細絲。黃瓜洗淨，切成細絲，與粉皮絲同放盤中，加入醬油、蒜泥及用冷開水調好的芝麻醬，澆上麻油即可。
【功效】健脾生血，活血化瘀，補腎堅骨，活絡通經。適用於高脂血症、肥胖症、高血壓病、動脈硬化、腎炎、腦血管病、出血等症的輔助食療。
涼拌卷心菜
【原料】卷心菜250克，素油、蔥花、薑絲、辣椒油、精鹽、味精、白糖、醋各適量。
【做法】將卷心菜洗淨，切成細絲。炒鍋置火上，放入素油燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，再投入薑絲，加入辣椒油、精鹽、味精、白糖、醋調和成汁，澆在卷心菜上，拌勻即成。
【功效】健胃通絡，補腎壯骨，減肥美容。適用於高脂血症、消化性潰瘍、動脈硬化、膽石症、便秘、肥胖症等症的輔助食療。
茄汁玉米筍
【原料】罐頭玉米筍250克，素油10毫升，番茄醬50克，白糖5克，味精、精鹽各2克，濕澱粉10克，麻油、雞湯各適量。
【做法】將玉米筍改刀，大的改切成2塊。炒鍋置火上，放油燒熱後下番茄醬先炒，加少量雞湯炒散，加入玉米筍、味精、白糖、精鹽、雞湯，加濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。
【功效】減肥。適用於高脂血症、肥胖症的輔助食療。
糖醋黃瓜卷
【原料】黃瓜200克，白糖10克，麻油2毫升，醋10毫升。
【做法】將黃瓜洗淨切成小段，去中間的瓤及籽，留瓜肉（中空的瓜卷）。將白糖和醋調好，把黃瓜卷放入，浸約30分鍾，淋上麻油即可。
【功效】清熱解毒，減肥輕身。適用於高脂血症、高血壓病、肥胖症、冠心病、腦血管病、手術後恢複期病人及小便不利等症的輔助食療。
雪菜燒黑魚
【原料】黑魚500克，雪菜100克，薑末5克，生薑1片，蒜茸、蔥花、醬油、鹽、胡椒粉、糖、麻油、雞粉、幹澱粉、紹酒、植物油各適量。
【做法】①把黑魚洗淨，用刀在魚兩側劃細紋，用胡椒粉及鹽醃半小時，均勻抹上少量幹澱粉；雪菜洗淨，擠幹水切碎。
②鍋中放適量油燒熱，下薑片爆香，用小火把魚煎至兩麵金黃，盛出待用。
③用鍋中剩下的油爆香薑末、蒜茸，下雪菜炒勻，烹入紹酒，加入醬油、糖、胡椒粉、麻油、大半杯水、雞粉燒開，放入魚煮5分鍾，下蔥花炒勻即可。
【功效】通經利濕，補腎養陰，解毒祛熱，降脂降壓。適用於高脂血症患者食用。
魚片蒸蛋
【原料】去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15毫升，胡椒粉1克，熟植物油40毫升。
【做法】①將魚片加入精鹽5克、油10毫升拌勻。
②雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
②蒸鍋置火上，放入蛋液，用小火蒸約7分鍾，再加入魚片、蔥鋪放在蛋液表麵，續蒸3分鍾，利用餘熱燜2分鍾取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉即成。
【功效】阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化的發生。適用於高脂血症患者食用。
清燉蘿卜牛肉
【原料】牛肉500克，蘿卜500克，植物油、料酒、鹽、蔥、薑各適量。
【做法】①將牛肉洗幹淨，切塊；蘿卜切塊，待用。
②將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
③沙鍋中加適量熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉用小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
【功效】補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨。適用於高脂血症患者食用。
紅燴花菜
【原料】花菜500克，胡蘿卜150克，植物油適量，蒜25克，醋10毫升，精鹽5克，番茄醬125克，胡椒粒10粒，洋蔥75克，糖50克。
【原料】①將花菜掰成小朵，用鹽水浸泡5～10分鍾（殺死幼蟲），然後洗淨，用沸水煮5分鍾左右，撈出並控去水分。
②將胡蘿卜、芹菜、洋蔥洗淨，分別切成片、段、絲。
③先用熱油炒洋蔥絲，炒到微黃時放香葉、胡椒粒、幹辣椒、胡蘿卜片、番茄醬，再繼續炒到油呈紅色時，放雞湯或水調勻，再放入煮過的花萊和芹菜段，沸後放鹽、糖、醋、蒜調好口味，移小火上再微沸10分鍾，倒入瓷碗內，涼後即可食用。
【做法】降低膽固醇，增強抵抗力，並有抗癌作用。適用於高脂血症患者食用。
龍井蝦仁
【原料】活大河蝦1000克，龍井新茶10克，雞蛋1個，紹酒2毫升，精鹽3克，味精2.5克，幹澱粉40克，植物油適量。