正文 第13章 飲食技巧與保健(12)(3 / 3)

孕婦吃酸食的講究

孕婦吃酸性食物有助於滿足母親和胎兒的營養需要。一般懷孕二三個月後,胎兒骨骼開始形成。構成骨骼主要成分是鈣,要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來,必須有酸性物質參加。孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收,促進血紅蛋白的生成;維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質,而富含維生素C的食物大多呈酸性。但孕婦不宜吃人工醃製的酸菜、醋製品,因其中的維生素、蛋白質、礦物質等多種營養幾乎喪失殆盡,而且還有致癌物質。孕婦應選食既有酸味又營養豐富的新鮮水果。

重視產後抑鬱症

許多產婦分娩後都有一種抑鬱的感覺,曆時達數周。人們處於緊張狀態時,下丘腦立即分泌促腎上腺皮質素釋放激素(CRH),促使人們在有精神壓力狀態下得以不改常態。

在懷孕期的最後3個月,胎盤分泌出大量的CRH,以致母體血液中的CRH水平增高了3倍。它能幫助孕婦經受妊娠、陣痛以及分娩帶來的壓力。而當胎盤排出後,產婦情況發生了變化。從孕期後3個月直至分娩以後的一年,所有婦女在產後6周內均呈低水平的CRH,水平最低的伴有抑鬱感。

小心廚房“女人病”

女士們常年在廚房操作吸入太多的油煙霧凝聚物,容易得肺癌。這是因為食用油在高溫煎炒時產生的油煙霧凝聚物中含有致癌物。科學家還發現家庭主婦易衰老,易患心血管病、腦血管病、消化道疾病和直腸病等。這是脂肪氧化物毒害的結果,與廚房的油霧有密切關係。傳統的烹飪雖然色香味俱全,然而,吸油煙過多的女性易患疾病。因此,燒菜時切忌把油加溫過熱和操作時間過長,應在廚房安裝一個性能優良的抽油煙機。

婦女禁食易患膽石症

美國《公共衛生》雜誌載文談及婦女膽石症發病率高,與不吃早餐有關。因為膽囊需保持恒定的收縮及排空。1日3餐,每餐進食後膽囊排空,如果進餐次數減少或食物量過少,膽囊就會持續收縮,導致膽汁濃縮,膽石形成。

少女缺少脂肪害處多

人的生命離不開脂肪,當體內脂肪含量少於17%時,就會影響到健康。脂肪對少女來說,具有更為重要的作用。它不僅能保持恒定體溫,貯存能量,有助於生長發育,還能增強皮膚彈性,使胸部隆起,臂部豐滿,保持女性特有的曲線美。在生理方麵,少女的月經初潮,性器官的發育,以及將來生兒育女,都少不了脂肪的參與。脂肪含有大量的營養成分,維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。如果長期未能攝入脂類食品,便會出現脂溶性維生素缺乏,發生蛋白質、糖類代謝障礙,引起軀體發育緩慢、骨骼生長障礙,大腦反應遲鈍,免疫功能低下、內分泌係統異常、生育功能喪失等。

處於生長發育時期的少女,由於生理需要的不同,萬萬不可模仿中老年人減少脂肪攝入量。否則,一旦出現缺乏脂肪的病態,往往是難以彌補的,甚至遺憾一生。為了了解自己是否過於肥胖,可用常規簡易計算法[身高(厘米)-105=標準體重(公斤)]推算一下,不超標準體重切忌濫減肥。

少女缺鐵影響學習

美國霍普金斯醫院研究發現,體內鐵質含量較低的少女適量補充鐵之後,其學習語言的能力將大大提高。由於生長發育快和月經的影響,如果食物中補充的鐵質過少,少女們很容易缺鐵。補充鐵質之後,少女大腦血液中的鐵含量增加,改善了其中神經傳輸介質的功能,其記憶和學習能力就能顯著提高。

女性三十話保健

三十而立。人從30歲開始,就要注意補充鈣,防止骨質疏鬆,因為女性對於鈣質有較強烈的需要。可以常喝牛奶,也可以買小活蝦,洗淨後,用鹽炒,水幹後,再用太陽曬幹,放在瓶內,看電視或空閑時當零食吃。

中年開始,人體的新陳代謝逐漸減慢,多餘的脂肪容易積聚在腹、腰部,每天至少要運動一小時才能把無用的熱量消耗掉。

頭發也會日漸稀少,這是因為焦慮,營養失調所造成。防止脫發的方法是放鬆心情,采用梳頭法按摩頭皮,吃富含維生素B的食物。

保養比化妝更重要。皮膚要滋潤、防曬和運動,這樣才能防止皺紋產生。快速除皺紋的方法是在容易生皺紋的地方用冰塊輕輕地滑過,每周二次,肌肉可迅速收縮,不生皺紋。

不要捆住新生兒的手腳

剛剛出生的新生兒,躺著時的自然姿勢,兩腿往往是彎曲的,有時幾乎兩腳心相對。有些父母和外婆,怕孩子長大成為“羅圈腿”,總是用布帶把嬰兒的腿捆直,這樣做的結果,會使嬰兒活動受限,並且影響皮膚散熱及體溫調節,捆得太緊還會影響血液循環,造成不良後果。

嬰兒不宜天天洗澡