蛋白能美發。蛋白洗頭可增加頭發的亮度，使發絲柔軟，對常用腦的人有幫助，能徹底消除頭皮屑。方法是：水加麵粉在火上加熱成糊狀，冷後打入兩個蛋白，把它按摩在頭發根部，用力按摩整個發根，直到整個頭部酸的感覺完全消失。後用大毛巾將頭發悶綁起來。浴後，打開毛巾，清水衝洗幹淨，頭發幹後，烏黑柔軟，氣味芬芳。
4.把雞蛋殼中剩餘的蛋清塗在壽斑（老年斑）上，每天塗兩三次，四五天後，斑痕即完全不見。長過壽斑的地方，與周圍皮膚無異。
5.蛋黃可治脫發。常掉頭發、頭發幹燥的人，可用兩個蛋黃和前述一樣的方法保養頭發。常用腦、有頭皮屑、易掉發、頭發幹燥的人都可用兩個雞蛋加在麵粉糊裏洗頭。但是染發的人不適用。
6.蛋黃油可治虛血性心髒病。蛋黃油的做法是：將蛋黃取出煮熟後，再放在幹鍋裏炸，用小火直至發黑的蛋黃炸出黑色的油為止，這就是蛋黃油。蛋黃油很苦，可用膠囊裝起來再吃。通常一個蛋黃可炸出4毫升左右的蛋黃油，一次可將20個至30個蛋黃放在鍋裏炸，虛血性心髒病患者每天可在飯後吃4毫升的蛋黃油，效果奇佳。因為蛋黃油中含有多種維生素可幫助患者心髒機能恢複。
7.蛋帶可促進胰島素分泌治糖尿病。蛋帶是蛋白、蛋黃之間一條不透明的東西。蛋帶對糖尿病人有奇效，因為蛋帶可促進胰島素分泌，幫助患者恢複正常。吃的方法是：用同量的蛋帶、醋和少許開水攪勻喝下。家裏如有糖尿病患者，可把吃的蛋的蛋帶一起取出供應給糖尿病患者，使他得到最好的療效。
8.用雞蛋膜治燒燙傷，是因蛋膜貼附後占位性很強，不易分離，對創麵起保護作用。具體做法是：選用新鮮雞蛋，用清水將殼洗淨，浸泡於75％酒精中消毒15分鍾，然後打破雞蛋，倒出蛋清及蛋黃部分。用注射器將水注入蛋殼和蛋膜之間，使其分離，此時用手指將蛋膜順利剝出，並用清水將蛋膜上殘留的蛋清漂洗幹淨，最後將蛋膜置於75％酒精內備用。
菠蘿可防心髒病
菠蘿不僅有抗炎、消暑、解渴、提神的作用，而且能防治心髒病。菠蘿的果汁中含有一種菠蘿蛋白酶，它既可以溶解導致心髒病發作的血栓，又可以及早阻止血栓的形成，從而大大減少心髒病人的死亡率。
吃堅果防心髒病
花生、核桃、栗子、鬆子、瓜子、蓮子等堅果，不僅營養豐富而且常吃還能預防心髒病。美國研究人員發現常吃堅果能預防心髒病，堅果中雖然脂肪含量高，但50％～80％為不飽和脂肪酸，必需營養脂肪酸含量極為豐富。其中合的磷脂，尤其是卵磷脂豐富，它能幫助脂肪分解、脂化及血中膽固醇的運轉和利用，並可溶解血中沉積的動脈硬化斑塊，有清洗血管，增加血管彈性，預防心髒病的功效。
日常飲食之忌
早餐多吃甜食更易餓
營養學家指出，早餐的食物太甜，在二三小時後就會感覺餓得慌。專家建議，早餐的食品要包括大量複合性碳水化合物、蛋白質和少量脂肪。如一碗全麥食品加新鮮水果和低脂奶。
飯後“六不宜”
1.不宜立即運動。用餐後最好坐上半小時，然後再外出從事散步等活動。否則會使飽胃受震蕩影響消化。
2.不宜立即喝茶。飯後立即喝茶，特別是濃茶使胃液自然受到稀釋，影響消化。茶中的單寧酸還會使食物中的蛋白質變得難以消化、吸收。
3.不宜立即吃水果。飯後立即吃水果，會引起腹脹、腹瀉、胃酸過多等症狀。
4.不宜立即吃冷飲。腸胃對冷熱變化十分敏感，飯後立即吃冷飲極有可能引起胃腸痙攣，導致腹痛、腹瀉或消化不良。
5.不宜立即伏案工作。飯後馬上伏案工作可能會影響人體對消化器官的供血量，不利於充分吸收營養。
6.不宜立即吸煙。飯後人體各器官均處於吸收營養物質的亢奮狀態，血液循環加快，此時吸煙，吸收的有毒物質最多，對健康的損害也最大。
芹菜葉不可甩
芹菜屬常用蔬菜，既能熟炒、冷拌，又能做餡。但是，習慣上隻吃莖杆不吃葉子，這是不對的。因為芹菜葉中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、抗壞血酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、鐵鈣鎂磷營養成分都超過莖杆，尤其胡蘿卜素是莖的88倍，維生素C是莖的13倍，蛋白質是莖的11倍。吃芹菜切不可把葉甩掉。
常吃粉絲影響智力