龜肉燉蟲草
【配方】龜1個（重約500克），冬蟲夏草3克，豬瘦肉50克，雞湯500毫升，蔥、薑、料酒、精鹽、味精、植物油各適量。
【製法與服法】①將龜宰殺，揭去硬殼，剁去頭及爪尖，清水洗淨，剁成塊，開水汆後撈出；瘦豬肉切絲，開水汆過。②油鍋燒熱，放蔥、薑煸香，倒入龜肉，翻炒片刻，人開水，燒沸2～3分鍾，撈出龜肉，放蒸碗內，冬蟲夏草、豬瘦肉同放碗內，倒入雞湯、料酒、精鹽適量，放籠屜內蒸至龜肉熟爛，調味精即可食用。佐餐食。
【功效】補益腎陽，抗衰延壽。龜肉能補益腎陽、強壯生殖功能，有抗衰老作用，常服能祛病健身、延年益壽。
強補豬府
【配方】豬肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，鹽、味精、醬油各適量。
【製法與服法】將北五加皮、北五味子裝入細紗布袋內紮緊口；香菇、枸杞子洗淨；以上4味與豬肝共入沙鍋內，加清水適量，鹽少許，置文火上燒煮，待豬肝熟，撈出藥袋，加入味精、醬油少許即可。每日早晚各適量食之，每周2劑。
【功效】補肝益腎，強身壯體，益壽延年。適用於久病體弱或年老體衰者。
鍋貼杜仲腰片
【配方】豬腰200克，杜仲10克，核桃肉50克，補骨脂8克，火腿150克，豬肥膘肉200克，麵粉50克，醬油5毫升，精鹽2克，花椒粉1克，薑末5克，胡椒粉1克，熟油5毫升，濕澱粉10克，熱菜油70毫升。
【製法與服法】①將補骨脂、杜仲、核桃肉去淨灰渣，烘幹製成粉末；豬腰片去腰臊，切成薄片，再改切成寬2.5厘米、長5厘米的塊；火腿、肥膘肉切成同樣大的片；雞蛋清加麵粉、中藥末、濕澱粉、熟豬油調成漿。②把肥膘肉攤開，抹上蛋清漿；貼上腰片，人油鍋中炸成金黃色即成。用時撒上花椒麵即可。
【功效】補腎固精，溫補腎陽。核桃能補腎精、壯陽氣。杜仲能補腎、強筋骨、安胎。現代醫學研究證明，杜仲有鎮靜、鎮痛、抗炎、增強免疫功能作用。補骨脂具有補腎、壯陽和固攝功效。現代醫學研究發現，補骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用於抗衰延壽最為適宜。
龍眼紙包雞
【配方】龍眼肉20克，胡桃肉100克，嫩雞肉400克，雞蛋2隻，胡荽100克，火腿20克，調料適量。
【製法與服法】①取可食玻璃紙10張分別擺於案上；雞肉去皮，切成1厘米厚的片，用食鹽、白砂糖、味精、胡椒粉各適量調拌醃製後，置澱粉、蛋清、清水調成糊狀上漿，分別擺於玻璃紙上，並加少許胡荽、薑、蔥細末和一片火腿。②胡桃仁沸水泡後去皮，在油鍋內炸熟，與龍眼肉均切成細粒，二者亦分別擺於雞肉片上。③將玻璃紙分別折成長方形紙包，置油鍋中炸熟，撈出裝盤，佐餐食。
【功效】健脾補腎，益氣養血。適用於精血不足之心悸、失眠、健忘，病後體虛之食少、乏力、眩暈、麵色無華、營養不良及神經衰弱。可作健身益壽的常食佳肴。
沙參燉肉
【配方】北沙參20克，玉竹15克，百合15克，山藥30克，豬瘦肉500克，精鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉各適量。
【製法與服法】①北沙參、玉竹、百合洗淨裝紗布袋紮口；蔥、薑拍碎。②豬肉洗淨，下沸水鍋焯掉血水，撈出切成塊狀。③豬肉、藥袋、山藥、蔥、薑、鹽、料酒一同入鍋，注入適量清水；武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至豬肉熟爛；揀出藥袋、薑、蔥，加鹽、胡椒粉調味即成。佐餐食。
【功效】此湯菜用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉，配以甘寒潤肺止咳、益胃生津、清心安神的沙參、玉竹、百合，甘平健脾、除濕、益肺、固腎、益精、補氣的山藥，經調製而成。此湯菜重在滋補強壯，可用於肺胃陰虛、久咳傷肺、痰中帶血、虛癆發熱、虛煩驚悸、消渴，或肝腎陰虛等症。亦可作為保健菜長期食用，能達到益肺、養心、滋腎、補脾、延年益壽的效果。
蓯蓉牛肉
【配方】肉蓯蓉30克，山楂10克，牛腿肉400克，幹辣椒3隻，花椒8粒，麻油20毫升，醬油、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量，大蒜、蔥、辣椒粉各少許。