1.維生素A
在春季這個細菌、病毒分外活躍的季節，如果你體內缺乏維生素A，各種黏膜組織正常功能就會受到抑製，抵抗力就會降低，容易引發腸胃疾病和感冒，而患病後這些疾病又會降低對維生素等各種營養物質的吸收能力，形成惡性循環。
2. 維生素C
維生素C是身體內的抗氧化“標兵”，一定劑量的維生素C可以提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力。患傷風感冒時，中性白細胞會釋放出大量自由基及氧化物質，從而引起相關症狀，而白細胞內的維生素C則能阻止這些有毒物質跑到白細胞之外。如果感冒患者每天補充1~6克維生素C，則能維持白細胞內維生素C的濃度，減輕症狀。
3.維生素D
在冬天裏，人們沒有享受到足夠的陽光，體內可能缺乏足量的維生素D。這對於成年人來說，影響不是很大，但對於嬰幼兒和老年人來說，維生素D的缺乏就會可能引發眾多症狀。缺乏維生素D，嬰幼兒容易出現夜驚、煩躁、多汗、睡眠不安等症狀，嚴重時會出現無熱驚厥、手足抽搐和喉頭痙攣等三大典型症狀，甚至危及生命；老年人則可能患嚴重的骨質疏鬆，易骨折。
在病毒活躍的春季，人們要注意飲食的營養均衡，注意補充維生素A、維生素C、維生素D等維生素，預防病毒入侵，維護身體的健康。
小貼士
怎樣祛除春癬
春天，許多兒童和年輕人臉上都會出現“桃花癬”，也就是人們常說的“春癬”。這是一種孤立、邊緣界限清晰、圓形或橢圓形錢幣大小的斑塊，表麵幹燥，附有少量細碎灰白色的鱗屑，斑塊周圍缺乏明顯的炎性反應跡象。
患者不要在陽光下照射，也不要使用化妝品及堿性肥皂。如果出現瘙癢、幹燥不適，不要用熱水燙或蒸麵等方法來解癢，可局部塗5%硫黃霜、新輕鬆軟膏，多吃新鮮蔬菜和水果，注意補充B族維生素、維生素A和維生素D等。
夏季補充維生素可抗暑
夏季的到來也宣告了炎熱時節的來臨，許多人在夏季都會瘦下來一些。這主要是因為人們食欲下降，體內營養流失加快。但過於挑食、厭食，不按時吃正餐，喜好冰淇淋等高熱量零食，就會導致脂肪和糖分攝入過多，而腸胃功能下降，使得維生素和各種微量元素相對缺乏。
為了增進食欲，可以補充以下維生素：
1.維生素B1
維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒介，而葡萄糖是提供腦部與神經係統運作所需能量的最大功臣。想要有個好食欲，先要有能量運轉你的腸胃係統，所以，沒有胃口的人可以多多補充維生素B1。
2.維生素B2
出汗是人們夏季最顯著的特征之一，而維生素B2極易隨汗液排出體外。一些人在夏季總是容易疲勞，精神不振，這可能是缺乏維生素B2。另外，維生素B2還負責轉化熱能，它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動量大的夏天更需維生素B2來幫助我們增進食欲。
3.維生素B6
夏季，你體內的水分流失嚴重，維生素B6也趁此機會脫離了你的身體。而且，維生素B6對光和高溫極其敏感。所以，出汗和夏季的高溫，以及充足的陽光就成為維生素B6的殺手。
4. 維生素C
暑熱沒有胃口其實也是一種壓力來源，這時，可別忘了維生素C這個抗壓的良藥，它能有效刺激你的食欲。此外，夏季維生素C損失較大，也要注意多補充。
食欲不佳的人，在補充維生素時，最好選擇多種維生素礦物質補充劑。因為由於食欲的影響，你身體內也會出現其他一些營養元素的缺乏。所以，全麵的維生素礦物質補充劑比單一維生素礦物質的補充要更加合理一些，並且兩者有協同作用，更有利於吸收。
5. 維生素E
維生素E能夠保持皮膚血管的彈性，並且維生素C和維生素E可以幫助身體清除體內的氧自由基，減輕氧自由基對細胞的老化作用，因此具有較好的美豔潤膚的作用。夏天的防曬工作，不僅要外塗防曬霜，也可內服維生素E加強防曬功效和。
炎炎夏日中，多吃新鮮蔬菜和水果，保證體內維生素含量的充足，祛暑又健康。
小貼士
夏天多吃西紅柿防曬又補維生素
番茄是最佳的防曬護膚食物，這是因為番茄富含抗氧化番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險指數降低40%，而且熟番茄的效果比生番茄的效果更好。
秋季冷熱交替，應多補維生素
進入秋季，白天烈日高懸，“秋老虎”大發橫威；到了夜裏，涼風習習，“賊風”呼呼作響。這種冷熱之間急劇的轉變，往往給免疫係統一個措手不及，細菌病毒就乘虛而入，引起咽炎、氣管炎等症。秋季也是各種中老年人易發的慢性病，例如白內障、糖尿病的高發季節，中老年人更需要全麵補充維生素，滿足身體對營養元素的特殊需求。
秋季，在眾多的維生素中，人們尤其要注意攝入以下幾種維生素。
1.維生素A
多補充維生素A，可以增強人體呼吸道黏膜的抗病能力，增強人體對外界病毒的抵抗能力，提高免疫力。維生素A還能夠維持皮膚和黏膜的完整性和彈性，使皮膚保持正常的新陳代謝。因此，人們要注意進食動物肝髒、奶類、蛋類、胡蘿卜、菠菜、小白菜、柿、杏等富含維生素A的食物。
2. B族維生素
秋季時攝入適量的B族維生素，能減輕腦部疲勞，緩解肌肉疼痛，抵抗病菌幹擾，增強體力。多吃花生米、麥麩、動物內髒、肉、蛋、蔬菜等食物，能保證體內有充足的B族維生素。
3. 維生素C
維生素C是水溶性維生素，因此容易在洗菜、烹調時溫度過高、氧氣氧化時丟失。吃油菜、番茄、酸棗、山楂、柑橘、草莓等新鮮蔬菜和水果就能及時補充維生素C。
4.維生素D
維生素D可調節鈣、磷的代謝，促進鈣、磷的吸收，並能使鈣和磷有效地被利用，促進新生骨質的鈣化，製造強健的骨骼和牙齒。因此，老人或秋季出生的孩子在陽光不充足的情況下應該多食用富含維生素D的食物，如蛋黃、牛奶、動物肝髒等。
秋季天氣變化極大，冷熱交替迅速，人們要多補充維生素，以便適應天氣的變化，嗬護身體的健康。
冬季補充維生素來驅寒
寒冬來臨，許多動物都進入冬眠的狀態。在這個風多雨少、空氣幹燥的季節，幾陣寒風過後，人們多會出現皮膚粗糙、瘙癢、嘴唇幹裂等症狀。人體的水分很容易通過出汗、呼吸而大量流失，再加上氣溫變化快，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，會導致人體生理機能失調。這些症狀的出現與維生素缺乏有著密切的聯係。因此，人們在加強體育鍛煉外，還要注意及時補充維生素。
1.維生素A
維生素A具有維持上皮組織正常結構與功能的作用。冬季呼吸道感染的一個重要誘因就是，維生素A缺乏導致呼吸道上皮細胞表皮角質化，尤其是兒童呼吸道感染的幾率更與維生素A在體內的含量有關。此外，冬季光線相對比較弱，如果這時再缺乏維生素A，視網膜感受到的光線就會不足，會引起夜盲症等。可以通過進食動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類等動物性食物，以及胡蘿卜、番茄、紅薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等蔬菜，或是在醫生指導下服用魚肝油或維生素A製劑，補充足量的維生素。
2.維生素B2
冬季蔬菜吃得少，就容易發生嗓子幹、口腔潰瘍、爛嘴角等情況，這是因為體內維生素B2攝入量不足。要注意的是，水果不可以替代蔬菜，因為水果主要含維生素C，而不是維生素B2。此外，維生素B2能使人體耐受的寒冷溫度降低2~3℃，更能禦寒。
3.維生素C
人體缺乏維生素C時，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。在飲食上攝取足夠的維生素C，就能提高人體抗病毒能力。多吃小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，都利於補充維生素C。
4.維生素E
維生素E也有利於提高人體免疫力，增強機體的抗病能力，平時要多吃芝麻、青色卷心菜、花椰菜等食物。尤其是血液循環不良的人更要多補充維生素E。
寒冷冬季，不僅給身體的外部要穿上防寒服保暖，身體的內部也要注意多補充營養，增強自身免疫力，才能有效禦寒。