對於胃：維生素中的煙酸和維生素B6對胃腸健康非常重要。
對於血液：煙酸、葉酸和維生素B12參與血細胞和血紅蛋白的合成，維生素K參與血液凝固，而維生素C和維生素E則有預防動脈硬化的作用。
對於肝髒：葉酸能支持肝髒的解毒功能。
對於皮膚：維生素A、維生素B2、葉酸、維生素C、維生素E等能使人的皮膚保持光滑、紅潤、富有彈性，並有抗衰老的功效。
對於眼睛：維生素A對視力至關重要，如果缺乏維生素A，則容易發生夜盲症和幹眼症。
飲食滿足不了，就得額外補充維生素
現在各種烹調方法和食物的儲存方法都有可能導致維生素損失，而且損失量很大。損失情況低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。另外，很多人的工作壓力和生活節奏跟以前也不一樣，精神緊張、勞動負荷重的情況也會造成維生素的損失。而且人們很難做到真正的飲食平衡，偏食、食物吃得不全麵、常吃快餐等都會缺乏維生素，所以單靠飲食補充維生素恐怕是不行的。醫學專家建議，這時，人們就需要在國家規定的安全範圍內，在飲食之外額外補充一些維生素片劑。
補充維生素，多吃新鮮蔬菜和水果
各種新鮮蔬菜及水果中，含有豐富的多種維生素，是人體維生素的重要來源。如各類綠葉蔬菜中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C等，可以作為維生素的重要來源。有資料提示，每天吃2個100克的蘋果，相當於補充300mg維生素C和250mg維生素B1；每天吃200克油菜，相當於攝入600mg維生素B1和70mg維生素E。菠菜、西紅柿、黃瓜、橘子、香蕉、胡蘿卜等，都含有大量的維生素，可以從飲食攝入，合理補充。
維生素可以美容養顏
維生素是機體維持正常代謝和健康的必需品，同時，它也是一種美容聖品。人們經常使用的化妝品中就是憑借一些維生素的功用來達到美容養顏的目的。
1．抗皺祛皺。如果你使用有維生素A配方的護膚用品，能通過維生素A刺激皮膚生長，加快其更新，同時還能增強皮膚的彈性，從而使你看上去更年輕。
2．保持苗條身形。維生素B1負責分解糖分，避免糖分變成脂肪蓄積在體內，是甜食愛好者的瘦身導師。維生素B2和維生素E燃燒脂肪轉化為熱能。
3．養出烏黑秀發。維生素A可以維持頭發組織的正常功能，減少毛囊內的油脂，促進頭發正常生長。維生素B6對調節脂肪酸的合成，抑製皮脂分泌，刺激毛發有重要作用。維生素B12則會讓頭發色澤不會變淺變淡。維生素C通過血液向頭皮輸送營養的功能來影響人們的發質。
維生素可以治病
人體內維生素達到正常水平可提高人體免疫力，改善體質，並能預防各種慢性疾病和維生素缺乏症。
生病期間，身體處於壓力狀態，細胞被破壞，疲憊的腎上腺也因為營養不足而不能正常發揮作用。同時，體內與壓力戰鬥的營養素——維生素C、維生素B6、葉酸、泛酸被消耗殆盡。由於這些維生素能有效地利用其他營養素而使體內的代謝機能正常化，因此在生病期間人體對這些維生素的需要就會明顯增加。另外，在生病時，發燒和壓力會奪去人體重要的營養素，此時補充營養補品就十分必要了。然而，人體所需的維生素並不總是一樣的。如果有特別病症的話，就要吃特別的食物，服用特別的維生素補品，才能達到祛病的效果。
多補維生素，不怕“應酬綜合征”
當今社會，應酬交際日益成為人們生活、工作中不可或缺的一部分。觥籌交錯時，任酒精侵蝕身體，亞健康和疾病不請自到，“應酬綜合征”已經侵害到人的健康。這時，補充維生素B1、維生素B2和維生素C，並配合服用氯化膽堿，就能減輕酒精對肝髒的損傷，遠離“應酬綜合征”的傷害。