蔥莖白
[性味]
味辛，性平，無毒。
[功效主治]
煮湯，可治傷風寒的寒熱，消除中風後麵部和眼睛浮腫。藥性人手太陰肺經，能發汗；又人足陽陰胃經，可治傷寒骨肉疼痛，咽喉麻痹腫痛不通，並可以安胎。使用於眼睛，可清睛明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，除肝髒中的邪氣，通利中焦，調五髒，解各種藥物的藥毒，通大小腸，治療腹瀉引起的抽筋以及奔豚氣、腳氣，心腹絞痛，眼睛發花，心煩悶。另可通關節，止鼻孔流血，利大小便。治腹瀉不止和便中帶血。能達解表和裏，除去風濕，治全身疼痛麻木，治膽道蛔蟲，能止住大人虛脫，腹痛難忍，及小孩腸絞痛，婦女妊娠期便血，還可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鳴症狀。局部外敷可治狂犬咬傷，製止蚯蚓之毒。
[附方]
治時疾頭痛發熱：連根蔥白二十根，和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。
[禁忌]
表虛多汗者忌服。
葉
[功效主治]
煨爛研碎，敷在外傷化膿的部位，加鹽研成細末，敷在被毒蛇、毒蟲咬傷的部位或箭傷溪毒的部位，有除毒作用。還可以治療下肢水腫，利於滋養五髒，益精簡耳明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，個易衰老，發散黃疸病。
[附方]
治瘡中有風水腫痛：蔥葉，幹薑、黃柏。相和煎咋湯，浸洗之。
治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖、煮食爛潰之，日三五作。
治代指：萎黃蔥葉，煮沸漬之。
汁
[性味]
味辛，性溫，滑，無毒。
[功效主治]
喝蔥汁可治便血，可解藜蘆和桂皮之毒。又可以散瘀血，止流血、疼痛及耳聾。
[附方]
治乳癰：蔥白搗敷之，井水絞汁一升，頓服。
治火焰丹毒。從頭起者：生蔥法塗之。
須
[功效主治)
主治通氣，治飲食過飽的房事過度，治血滲入大腸，大便帶血，痢疾和痔瘡。將蔥須研成末，每次服兩錢，用溫酒送下。
[附方]
治凍傷：蔥須、茄根各四兩，煎水洗泡患處。
花
[功效主治]
主治心脾如刀割般的疼痛，同吳茱萸一起煎服下，有效。
實
[性味]
味辛，性溫，無毒。
[功效主治]
能使睛眼明亮，補中氣不足，能溫中益惰，養肺，養發。
[附方]
治疔：蜂蜜一兩，蔥心七個，同熬，滴水成珠，攤絹帛上貼。
治頭昏腦漲疼痛難忍：用蔥插入病人的鼻和耳內，就能通氣，使人清爽。
治上吊自殺者：用蔥插入耳鼻之中，等到有血流出來就能蘇醒。
治因傷寒頭痛欲裂者：用連須的蔥白半斤，生薑二兩，同水煮，溫熱時服下。
治妊娠期間受到傷寒，紅斑變黑，尿中帶血者：用蔥白一把，水三升，煮熟後喝湯，吃完蔥，直到出汗。
治懷孕五六個月時胎動劇烈難以搶救者：用蔥白一把，水三升，煎至隻有一升時，除去蔥渣立即服用。
治胎道流血，腰痛攻心：用蔥白煮成濃湯飲服。如果胎兒沒死就能安胎，如果胎兒已死則能讓死胎很快排出來，沒有效可再服用。一種藥方：加上川芎。另一種方法：用銀製器皿煮粥和羹米食。