一品山藥
山藥500克，麵粉150克，核桃仁、什錦果料、蜂蜜、白糖、水生粉各適量。將山藥洗淨去皮，上籠蒸熟後加麵粉揉成圓餅狀麵團，放入搪瓷盤中，上麵擺核桃仁、什錦果料，上籠用大火蒸約20分鍾，取出。燒熱鍋，將蜂蜜、白糖放入鍋內，用小火燒至糖溶化，再淋上水生粉，澆在圓餅上即可。本品有滋腎養陰的功效。
八寶山藥泥
山藥300克，熟豬肉200克，熟黑芝麻、炸核桃仁、炸花生仁、熟黑豆粉、蜜棗各30克，橘紅粒20克，蜜冬瓜條15克，白糖200克。將生山藥洗淨，入籠內蒸熟，去皮壓成蓉泥。蜜棗切成粒，炒鍋洗淨，炙鍋後放於中火上摻適量開水，下山藥泥攪散，加入熟豬油150克，炒至吐油，隨即加黑豆粉、核桃仁、花生仁、黑芝麻、橘紅粒、蜜冬瓜條、蜜棗翻炒均勻，起鍋入盤即可。每日食用100～150克。濕盛、脾氣不足者慎用。本品可補益滋潤。
山藥豬肉湯
生山藥100克，肥瘦豬肉125克，枸杞子、天麻、大蔥、薑、雞精、鹽各適量。豬肉洗淨，切成2厘米方塊。天麻洗淨發脹，切成薄片。薑、蔥洗淨，切條。淨鍋置大火上，放入適量清水及豬肉燒開，撇淨血泡，然後放入山藥、天麻片、薑、蔥，改成小火燒，快熟時，加入枸杞子、鹽、雞精燜幾分鍾，入湯盆即可。本品可健脾滋腎、益腦。
南瓜
【養生功效】
性溫、味甘，可補益中氣。
【食養宜忌】
適合高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、癌症患者，與鉛、汞等有毒金屬密切接觸的人食用。服食過量易致腹脹，忌與豬肝、紅小豆、蕎麥麵同食。
【營養提示】
鈷的含量為蔬菜之最，還含蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、煙酸，另含果膠、鎂、鋅、甘露醇、葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸等。
【服法要領】
既可作為蔬菜，又可作為糖食來食用。還可將南瓜拔絲、製餡、炸、溜等，如煎南瓜粑、糖醋南瓜丸、南瓜蒸肉等。不要過量食用。
清炒南瓜絲
嫩南瓜250克，素油、蔥花、鹽、雞精、香油各適量。將嫩南瓜刨皮、去瓤、去子、切絲。炒鍋置大火上，放油燒熱，放入南瓜絲爆炒，放鹽及雞精調味，下蔥花，滴入適量香油炒勻即可。
本品可降壓、去脂。
合歡花粥
南瓜塊40克，幹合歡花30克（鮮品50克），大米50克，紅糖適量。將合歡花、大米、紅糖、南瓜塊同放入鍋內，加清水500毫升，用小火燒至粥稠即可。於每晚睡前約1小時空腹溫熱頓服。本品可安神解鬱、活血、消癰腫。
薑汁南瓜豆筍絲
南瓜絲100克，黃豆100克，幹筍200克，鹽、白砂糖、鮮薑汁各適量。將幹筍用清水泡發後切成絲。將黃豆、筍絲、南瓜絲同入鍋，加水大火煮沸，繼續煮至豆皮起皺，加薑汁、鹽、白砂糖至薑汁收盡即可。本品可補脾健胃、順氣解鬱。
青椒南瓜拌豆腐
南瓜丁120克，豆腐100克，青椒30克，香菜10克，香油15克，鹽、雞精、蔥花各適量。將豆腐用開水焯透，撈出涼涼，切成1厘米見方的丁。將青椒、南瓜丁用沸水燙一下，與香菜均切成末，放在豆腐丁上，加入蔥花、鹽、雞精、香油，拌勻即可。本品可清熱解毒、補充維生素C。
魔芋
【養生功效】
味辛、性寒，可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、化痰軟堅。
【食養宜忌】
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
【營養提示】