豉汁紅薯蒸排骨
紅薯300克，豆豉50克，蒜25克，排骨600克，蔥段、生薑片、鹽、白糖、醬油、黃酒、幹澱粉、鮮湯、植物油各適量。將豆豉、蒜、生薑片洗淨後剁成蓉。炒鍋上火燒熱，放適量植物油，將上述原料放入，煸出香味時即成豉汁。大排骨洗淨，切塊，放在盆中，紅薯去皮切塊，放入盆中，加蔥段、生薑片、豉汁和鹽、白糖、醬油、黃酒、幹澱粉、鮮湯，拌勻後排列在盆中，加上植物油，上籠蒸15分鍾，出籠即可。本品可健脾開胃、滋補肝腎。
雞血豆腐紅薯湯
紅薯、熟雞血各100克，豆腐300克，熟瘦肉、熟胡蘿卜、水發黑木耳各10克，雞蛋1個，鮮湯、香油、醬油、鹽、黃酒、蔥花、水澱粉各適量。將豆腐、雞血切成條。黑木耳、熟瘦肉、熟胡蘿卜均切成粗細相等的絲。鍋上火，放入鮮湯，下入紅薯塊、豆腐條、雞血條、黑木耳絲、熟瘦肉絲、熟胡蘿卜絲，燒開後，撇去浮沫，加入醬油、鹽、黃酒，燒沸後，用水澱粉勾薄芡，淋入雞蛋液，加入香油、蔥花，盛入碗內即可。
本品可養血活血、祛風降壓。
馬鈴薯
【養生功效】
性平、味甘，可健脾益氣、和胃調中、補氣潤肺、益腎固精。
【食養宜忌】
適宜脾胃虛寒、營養不良、習慣性便秘及胃、十二指腸潰瘍、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、腎炎、維生素C缺乏症、維生素B1缺乏症等患者食用。糖尿病患者限量。
【營養提示】
含糖類、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵，並含有豐富的鉀鹽。
【服法要領】
馬鈴薯有炒、燉、炸等食用方法，皮色變紅、變紫或發芽的不能食用。
紅燒土豆
土豆350克，素油、豆瓣、醬油、薑末、鹽各適量。土豆洗淨，去皮後切成塊。炒鍋置大火上，下素油燒熱，放入豆瓣爆炒，至豆瓣吐紅油出香味時，撈出豆瓣渣，下土豆塊和醬油、薑末、鹽等，改用小火燒至汁水收幹且土豆熟即可。本品可健脾、補氣、解毒。
當歸米飯
大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿卜、鹽、醬油、胡椒粉各適量。將大米做成幹飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫升，連渣保留備用。將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿卜片及調味品，翻炒數下後連渣倒人當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可和米飯一起食用。本品有促進血液循環及新陳代謝的功效。
洋蔥豆腐土豆
土豆、豆腐各400克，洋蔥150克，花椒粉、大茴香、桂皮粉、生薑、醬油、黃酒、雞湯、水澱粉、雞精、鹽、植物油各適量。將豆腐、土豆切成小長方塊，用油炸成金黃色。洋蔥、生薑切成小長方條。炒鍋上火，放油燒熱，放入洋蔥、大茴香、桂皮粉、生薑、花椒粉和醬油熗鍋，然後將炸好的豆腐、土豆及黃酒、雞湯入鍋內燜一會兒，見湯不多時放入鹽、雞精，用水澱粉勾芡即可。本品可健脾益氣、降脂降壓，適用於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、糖尿病等病症。
山藥
【養生功效】
性平、味甘，可健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯、除寒熱邪氣、長誌安神、助五髒、長肌肉、止瀉痢、化痰涎。
【食養宜忌】
適宜於身體虛弱、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、遺精盜汗、虛勞咳嗽、婦女白帶、夜多小便和糖尿病患者食用。腫脹、氣滯患者忌食。
【營養提示】
含蛋白質、糖類、磷、鈣、膽堿、氨基酸、皂苷、多巴胺、澱粉酶等。
【服法要領】
一般作煲湯、熬粥等食用及藥用。