糯米豆沙糕
淨糯米500克，泡發紅小豆450克，白糖100克，青梅脯末、金糕末各50克，桂花10克，熟豬油克。紅小豆放入冷水鍋，大火煮至酥爛，做成豆沙。熟豬油燒熱後加入白糖，溶化後倒入豆沙，小火慢炒至發亮、稠濃時，即為豆沙餡。糯米加水蒸熟，攤涼，壓成薄片，抹勻豆沙餡，把另一半糯米飯鋪上，切成菱形塊，將青梅脯、金糕與桂花一起撒在切好的豆沙糕上即可。
黑米
【養生功效】
性溫、味甘，可開胃益中、健脾暖肝、明目活血、固澀補精。
【食養宜忌】
少年白發、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者宜食。所有人都可以食用。
【營養提示】
黑米中含蛋白質、錳、鋅、銅、維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等營養素。
【服法要領】
黑米應該先在清水中浸泡一夜後再煮，一定要煮爛，否則大部分營養成分不能溶出。
滋陰補腎黑豆米漿
黑豆50克，黑米30克，枸杞子適量。黑豆、黑米洗淨，用清水浸泡一夜，連同水一起倒入豆漿機中，補足水量，開啟五穀豆漿程序，趁熱放入洗淨的枸杞子即可。本品可滋陰補腎。
黑米紅棗紅糖粥
黑米100克，黑木耳10克，紅棗5個，紅糖適量。黑木耳放入溫水中泡發，去蒂及雜質，撕成瓣狀；黑米淘洗幹淨，在清水中浸泡30分鍾後瀝幹；紅棗洗淨，用小刀剔去核。將黑木耳、黑米和紅棗一同放入鍋內，加水置大火上燒成粥後，再轉小火燉至黑木耳爛熟、黑米成粥後，加入紅糖調味即可。本品可補血強身、補中益氣、補脾和胃、益氣生津、補血安神。
紅棗桂圓黑米粥
黑米30克，紅棗8個，桂圓幹16顆，大米70克。
黑米、大米淘洗幹淨，用清水浸泡半小時。紅棗和桂圓幹用水衝洗幹淨。黑米、大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓幹加入，轉小火熬製45分鍾左右即可。每日早、晚分食。此粥有補氣養血、清熱利水、補血安神的作用。尤其適宜於女性經期食用。
黑米紅小豆粥
黑米、紅小豆、白糖各適量。紅小豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅小豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。每日早、晚分食。
本品可滋陰補腎、活血化瘀、健脾益胃、通氣除煩，還是很好的瘦臉美腿佳品。
小米
【養生功效】
性涼、味甘鹹，可滋陰養血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠。
【食養宜忌】
適宜於失眠、體虛、低熱者食用；適宜脾胃虛弱、食不消化、反胃嘔吐、泄瀉者食用。胃部虛寒者忌食。小米忌與杏仁同食。
【營養提示】
小米含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素等營養成分。
【服法要領】
小米的常見烹調法是煮小米粥、蒸小米幹飯、煎小米餅、做小米麵窩窩頭。小米可單獨煮熬，亦可添加紅棗、紅小豆、蓮子、百合等。小米磨成粉，可製糕點，美味可口。
小米雞內金粥小米100克，紅小豆50克，雞內金15克。將雞內金研為細末。紅小豆、小米洗淨入鍋，加水適量，按常法煮粥，粥熟時加入雞內金末，調勻即可。每日早、晚分食。本品可健脾養血、消食開胃，適用於慢性胃炎、腸炎、小兒疳積等病症。
小米棗仁粥
小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30毫升。小米煮粥，待其將熟時下入棗仁末，攪勻。食用時加蜂蜜。佐餐食用。本品可補脾潤燥、寧心安神。
小米薏米綠豆羹
小米60克，薏米、綠豆各30克。將小米、薏米、綠豆分別去雜，洗淨後同放入砂鍋，加溫開水浸泡片刻，待其浸漲後，用大火煮沸，改用小火煨煮1小時，煮至綠豆呈開花狀，小米、薏米均酥爛成羹即可。每日早、晚分食。本品可清熱解毒、潤燥止渴、生津降糖。
雞蓉小米羹
小米100克，雞脯肉50克，雞蛋1個，蔥花、澱粉、高湯、黃酒、鹽、胡椒粉、雞精、熟豬油各適量。將雞脯肉在清水中洗淨，撈出，瀝幹水分，再將其切成細丁，再剁成蓉，加入黃酒、鹽、雞蛋、澱粉及適量清水，用力攪拌成糊。小米加高湯適量，用小火熬煮，邊煮邊攪拌，見起小泡，調入雞蓉糊，加入鹽、雞精攪勻，煮沸後淋上熟豬油，撒上蔥花、胡椒粉即可。
薏米
【養生功效】
性涼、味甘淡，可健脾補肺、清熱利濕。
【食養宜忌】
適宜急慢性腎炎水腫、癌性腹水、麵浮肢腫者，各種癌症、關節炎患者，粉刺、贅疣、皮膚粗糙者，肺痿、肺癰者食用。便秘、尿多者及孕早期的婦女應忌食。
【營養提示】
含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、薏米酯、薏米油、三萜化合物和各類氨基酸。
【服法要領】
薏米除藥用和釀酒外，主要作為糧食和補品食用，服法是蒸薏米飯，煮薏米粥，熬薏米湯，也可以將薏米磨成粉狀來煮粥食用。