魚類肉質鮮美，口感細嫩，易消化。人體對魚肉中的優質蛋白質消化吸收率很高。魚肉中豐富的卵磷脂、DHA有助於腦部保持活力，能延緩腦部衰老、提高記憶力。魚肉中的不飽和脂肪酸能夠降低人體的膽固醇，防止動脈硬化、腦血栓等血管疾病。
滋補血管、延緩衰老
推薦菜譜
清蒸帶魚
材料：帶魚250克，冬筍15克，香菜、紅椒各少許。
調料：蔥絲、薑絲、醬油、植物油、料酒、白糖、鹽。
做法
1將帶魚處理幹淨，切成段；冬筍洗淨，切片；醬油、鹽放入碗中攪勻；香菜洗淨，切段；紅椒洗淨，去蒂、籽，切絲。
2帶魚碼在盤中，放入冬筍片、紅椒絲、蔥絲、薑絲、植物油、料酒、白糖，上屜蒸20分鍾，取出後淋入醬油，撒入香菜段即可。
草魚蘿卜湯
材料：草魚1條、白蘿卜400克。
調料：蔥花、薑片、料酒、雞精、胡椒粉、鹽、植物油。
做法
1將草魚宰殺，洗淨，打花刀；白蘿卜去皮，洗淨切片。
2鍋置火上，倒入植物油燒熱，將草魚下鍋稍煎，加入料酒、適量清水、薑片、白蘿卜片，用大火煮沸後改用小火煮至湯白肉熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
蛤蜊鯽魚
材料：鯽魚1條，蛤蜊300克，熟火腿片、冬筍片、水發香菇片、淨綠葉菜各適量。
調料：薑片、味精、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽。
做法
1鯽魚處理幹淨，放入鍋中，加冬筍片、全部調料、清水煮熟，撈出鯽魚；蛤蜊洗淨，用鹽水浸泡，入清水鍋燒沸，烹料酒，外殼張開後撈出，置湯盆中。
2將煮蛤蜊的湯倒入鯽魚湯內，加香菇片、熟火腿片、綠葉菜和調料燒沸，注入蛤蜊盆內，放入煮好的鯽魚即可。