花生又名地果，富含維生素E和鋅，能夠增強記憶力，降血壓，延緩腦功能衰退，更有滋潤皮膚的作用。
花生中的維生素E對卵巢有維護和保養的功用。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。
延緩皮膚老化
推薦菜譜
牛奶燉花生
材料：花生仁100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升。
調料：冰糖。
做法
1將銀耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵；枸杞子、花生仁洗淨。
2將枸杞子、花生仁、銀耳放入沸水中煮熟，撈出；另取一鍋，倒入牛奶，加入煮熟的食材，待牛奶沸騰後，熄火即可。
健康長壽經
花生能夠預防皮膚老化，治療濕疹。
五香花生
材料：帶殼花生500克。
調料：鹽、花椒、茴香、桂皮、大料。
做法
1將帶殼花生洗淨，擠開小口，放入碗中，加入鹽、花椒、茴香、大料和桂皮，倒入適量清水至沒過花生，充分攪拌，使鹽溶化，浸泡5小時備用。
2將浸泡好的帶殼花生連同浸泡的汁一起倒入鍋內，用大火煮沸後轉小火燜煮30分鍾。
3將帶殼花生撈出，盛入碗中，瀝幹水分即可。
花生燉豬蹄
材料：花生仁200克、豬蹄4隻。
調料：鹽、薑、料酒、蔥、雞精。
做法
1將豬蹄拔淨雜毛，洗淨，用刀在豬蹄表麵劃幾道口；花生仁洗淨，瀝水備用；薑洗淨，切絲；蔥洗淨，切段。
2將豬蹄放入砂鍋中，加清水至沒過豬蹄，放入花生仁、蔥段、薑絲、料酒，置大火上煮沸，撇去浮沫，轉小火燉煮。
3待豬蹄熟爛後，加入鹽、雞精調味，盛盤即可。