少量、適量並且持續飲酒,可使高密度脂蛋白升高,低密度脂蛋白降低,對動脈粥樣硬化和冠心病的防治可起到很好的作用。所以,無論是正常人,還是高脂血症患者,都可以堅持適量飲用低度酒,每天以小於50克為宜,可起到防治高脂血症的作用。
飲食結構宜合理
對於一般高血脂症者的合理飲食結構,有人將其歸納為兩句話,即“一、二、三、四、五”和“紅、黃、綠、白、黑”。
第一句話為“一、二、三、四、五”:“一”是指每日飲一袋牛奶,內含250毫克(mg)鈣,既補充了鈣和蛋白質,又減少了高血脂症的發病機會。“二”是每日食用糖類(或碳水化合物)
250~350克(g),即相當於主食300~400克,其中瘦人可多吃些,而胖人應少吃些。“三”是指每日進食3份高蛋白質食品,每份可為瘦肉50克,或雞蛋1個,或雞鴨肉100克,或魚蝦100克,或豆腐100克,以每日早、中、晚餐各一份為宜。“四”是指“不甜不鹹,有粗不細,三四五頓,七八成飽”即每天可吃三頓,四頓或五頓,每頓可吃七八成飽。“五”是指每日攝取500克蔬菜和水果,一般每日吃400克蔬菜,100克水果。
第二句話為“紅、黃、綠、白、黑”:“紅”是指每日可飲紅葡萄酒50~100毫升(mL),有助於升高血中高密度脂蛋白(HDL),可預防動脈粥樣硬化。還要每日進1~2個西紅柿,除去脂降壓外,還可使男性前列腺癌的發生率減少45%。“黃”是指胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等,每天要適量食用其中的一種。
“綠”是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜,它們所含的維生素C、茶多酚、菜堿等,有去脂降壓等多種功用。“白”是指燕麥片(或燕麥粉)每天可適量服用,一般每日用50克,水煮5~10分鍾,對入牛奶中合用,可起降血脂的作用。“黑”是指黑術耳或香菇等要每天食用,每天可用黑木耳10克,或香菇100克,泡發後,烹調入菜肴中服用,有降低血脂等功用。
宜長期進行有氧運動
以往的經驗表明,運動,特別是有氧運動再配合適當的飲食控製,能夠有效地控製體重,達到降低血脂和減肥的效果。而最新的實驗結果也剛好證明了這一點。
小鼠實驗抗擊動脈硬化,這是一個從分子角度研究有氧運動減脂機理的實驗。北醫三院運動醫學研究所陳吉棣教授和她的研究生們,利用已處於高血脂水平的小鼠進行實驗。他們讓這些高血脂小鼠每天進行有氧運動(讓小鼠遊泳、跑步)。6到8周後發現.這些小鼠的血脂水平有了顯著的降低,高密度脂蛋白膽固醇水平顯著增高,而它們動脈粥樣硬化斑塊的形成也得到了明顯抑製。
高密度脂蛋白也就是我們俗話說的“好”膽固醇。陳教授的實驗證明.有氧運動之所以能夠降低血脂,是因為它可以提高高密度脂蛋白受體的基因表達水平,使低密度脂蛋白(俗話說的“壞”膽固醇)水平下降,高密度脂蛋白水平上升,促進了脂肪代謝。
運動能夠增加入體內能量的消耗。走路、跑步或遊泳的能量消耗是靜坐的幾到幾十倍。研究數據表明,當體力活動的消耗達到每天239千卡或每周1313至1673千卡時,如果在運動後不再加餐、攝入額外的熱量,就會使體重減輕,脂肪減少。
雖然各種運動形式都能夠消耗能量,但最有效的方式還要屬有氧運動。運動消耗的能量是由人體內儲備的糖和脂肪氧化供應的。實驗證明了與其他運動形式相比,進行中小強度的有氧運動可以消耗最大量的脂肪。
宜常吃富含膳食纖維的食物
膳食纖維,是指膳食中不能被利用的碳水化合物與木質素,它包括纖維素、半纖維素(或非纖維素性多糖)、木質素、果膠、藻膠、樹膠、瓊脂等。膳食纖維雖不能被人體消化、吸收和利用,但它是膳食中重要成分,為人體健康所必需。膳食纖維的種類不同,其物理學特性不同,在人體內的作用也不一樣,這種特性包括親水性、黏性、酵解性、消化酶受抑製性、結合膽酸及離子交換等。