正文 第45章 中醫食療藥膳(39)(1 / 3)

番薯粥

【組成】鮮番薯250克,粳米100克,白糖適量。

【製法】鮮番薯洗淨連皮切粒,下粳米,加清水1000毫升,一起燒開,轉用小火慢熬成粥,下白糖,調溶。分1~2次空腹服。

【功效】適用於濕熱黃疸、維生素A缺乏症、夜盲、大便帶血、便秘。

車前葫蘆茶

【組成】鮮車前草、鮮葫蘆各60克(幹品減半)。

【製法】水煎2次,每次用水400毫升,煎半小時,2次混合,代茶飲。

【功效】適用於急性黃疸型肝炎、急性腎炎、尿路感染。

茵陳蒿湯

【組成】茵陳蒿500克。

【製法】茵陳蒿水煎3次,每次用水800毫升,煎半小時,3次混合,去渣留汁,加熱濃煎至500毫升。每日服3次,每次20毫升。

【功效】適用於預防肝炎。

茵陳紅棗湯

【組成】茵陳蒿30克,紅棗15枚。

【製法】茵陳蒿裝於紗布袋中,紮緊袋口。紅棗洗淨去核,注入水500毫升,煎至300毫升,揀出藥紗袋。分1~2次食棗、喝湯。

【功效】適用於黃疸型甲肝。

茵陳蒿粥

【組成】茵陳蒿50克,粳米100克,白糖適量。

【製法】茵陳蒿水煎2次,每次用水600毫升,煎半小時,2次混合,去渣留汁於鍋中。再將粳米放入,用小火慢熬成粥,下白糖,調勻。

【功效】適用於急性傳染性黃疸型肝炎、小便不利。

茵陳窩頭

【組成】鮮嫩茵陳500克,麵粉100克,白糖適量。

【製法】鮮嫩茵陳搗碎絞汁,加入麵粉和白糖、揉勻,做成每個重約25克的塔形窩頭,蒸熟。當點心食。

【功效】適用黃疸型肝炎。

清拌薇菜

【組成】鮮薇菜250克,辣椒油、醬油、蔥絲、味精各適量。

【製法】將薇菜用開水汆熟,浸入涼水中過涼,用手擇去頂部卷曲的嫩葉及茸毛,再另換清水浸泡至無苦澀味,擠幹水分,切成8厘米半長的段,裝於碗中,撒上蔥絲、味精,淋辣椒油、醬油拌勻,醃漬入味。分1~2次食用。

【功效】適用於黃疸型肝炎、尿血、二便不暢。

米湯煮薇菜

【組成】鮮薇菜250克,精鹽、味精各適量。

【製法】鮮薇菜用開水汆過,洗淨切段。旺火快炒至散發出清香氣時,再放米湯,燒開,下精鹽、味精,調勻。分1~2次服用。

【功效】適用於黃疸型肝炎、消化不良、食欲不振。

山楂布楂葉茶

【組成】山楂、布楂葉各30克。

【製法】水煎2次,每次用水400毫升,煎半小時,2次混合,去渣,加入蜂蜜,調勻。分2~3次服,連服5~7日。

【功效】適用於急性肝炎兼有黃疸或肝脾腫大、轉氨酶增高、胃納不佳、消化不良。

刺兒菜湯

【組成】鮮刺兒菜全株200克。

【製法】鮮刺兒菜全株洗淨切碎,加清水400毫升,煎至200毫升,去渣取汁。分1~2次服用。

【功效】適用傳染性肝炎、高血壓。

鴨蹠草豬瘦肉湯

【組成】豬瘦肉100克,鴨蹠草200克,精鹽適量。

【製法】豬瘦肉洗淨切薄片,加清水250毫升,大火燒開,再加入鴨蹠草,下精鹽,煮熟。分1~2次趁熱食肉菜、喝湯。

【功效】適用於無黃疸型肝炎。

珍珠草豬肝湯

【組成】鮮珍珠草60克,豬肝片100克,薑絲、精鹽、味精各適量。

【製法】鮮珍珠草加水600毫升,小火煎至300毫升,去渣留汁於鍋中,再加入豬肝片、薑絲和精鹽,繼續加熱煮至熟透,下味精,淋麻油。分1~2次趁熱食肝、喝湯。

【功效】適用於無急性傳染性肝炎、小兒疳積、眼結膜炎。

紅棗五味湯

【組成】紅棗30克(去核),五味子10克,冰糖適量。

【製法】紅棗、五味子,加水500毫升,燒開後,小火燉至酥爛,下冰糖,燉至糖溶。分1~2次食棗喝湯,連服5~7日。

【功效】適用於急、慢性肝炎,血清穀丙轉氨酶升高。

紅棗垂盆草茶

【組成】紅棗(去核)50克,鮮垂盆草500克,白糖適量。

【製法】紅棗、鮮垂盆草,加水1000毫升,煎至500毫升,揀出垂盆草,下白糖,調溶。每日服多次,食棗,汁代茶飲。

【功效】適用於急性肝炎、低熱煩躁、脾胃虛弱、食欲不振、體倦力乏。

螞蟻茵虎湯

【組成】螞蟻50克,茵陳蒿、虎杖各20克,大黃、梔子、板藍根、貫眾各15克,當歸、川芎、甘草各10克。

【製法】用水煎服。

【功效】適用於肝膽濕熱、急性肝炎、乙型肝炎。

胡子鯰綠豆湯

【組成】胡子鯰250克,綠豆150克,陳皮5克,麻油、薑絲、精鹽、味精各適量。

【製法】胡子鯰、綠豆、陳皮加水600毫升,小火煮至酥爛,下麻油、薑絲、精鹽、味精各適量。分1~2次趁熱食渣、喝湯。