紅燒鴨塊
【組成】鴨塊100克，植物油5克，醬油、白糖適量。
【製法】鴨塊洗淨，瀝水；油放鍋中燒至五成熟，下鴨塊炸炒，加醬油燒至鴨塊酥爛時，加白糖，待糖溶化翻炒兩下即可出鍋盛盤。
【功效】去脂降壓，補心健胃。
【保健應用】佐餐食用。適用於高血脂症、高血壓、冠心病患者。
月季花飲
【組成】月季花5朵，黃酒10克，冰糖適量。
【製法】將月季花洗淨，加水150克，文火煎至100克，去渣，加冰糖及黃酒適量。
【功效】活血化淤，行氣通脈。
【保健應用】每日1次，溫服。適用於氣滯血淤型冠心病。
菊花決明子飲
【組成】菊花、生山楂、草決明各15克。
【製法】將以上3味中藥洗淨，放入保溫杯中，沸水衝泡，蓋嚴蓋，溫浸半小時即可。
【功效】清利頭目，平肝降壓。
【保健應用】代茶飲，每日1劑。適用於冠心病、高血壓患者。
清宮減肥茶
【組成】荷葉、紫蘇葉、山楂、烏龍茶、六安茶等各適量。
【製法】將荷葉、紫蘇葉、山楂切碎，共研粗末；與烏龍茶、六安茶混合均勻，裝瓶備用。
【功效】降脂通絡。
【保健應用】每日2次，每次6克，開水衝泡飲用。適用於血脂偏高，肥胖者。
靈芝丹參酒
【組成】靈芝30克，丹參、三七各10克，白酒500克。
【製法】將靈芝、丹參、三七洗淨，切片，同放入酒壇內，加入白酒，上蓋，每天攪拌1次，浸泡15天即可服用。
【功效】活血祛淤，養血安神。
【保健應用】每天服2次，每次10~20克。適用於淤血阻絡之心神經官能症、冠心病等。
大蒜玉米粥
【組成】玉米50克，大蒜6瓣，醋適量。
【製法】蒜瓣剝去外皮後入糖醋中浸漬1日，玉米磨碎煮成粥，然後放入蒜瓣，再煮片刻即成。
【功效】降脂行氣。
【保健應用】每次1小碗，每日1次，可連續服用。適用於冠心病患者。
薤白蔥粥
【組成】薤白15克，蔥白3根，粳米100克。
【製法】把薤白、蔥白洗淨切碎，與粳米同入鍋內，加水適量蒸成粥即可。
【功效】行氣寬胸，通陽止痛。
【保健應用】每日分2次食完，可連續食用。適用於冠心病胸悶，心前區痛患者。
丹桃墨魚抄手
【組成】墨魚1條，桃仁10克，丹皮15克，雞肉500克，豬瘦肉500克，麵粉1千克，豬皮、雜骨適量，生薑、胡椒、鹽、味精各適量。
【製法】桃仁、丹皮裝入紗布口袋，紮口，與墨魚、雞肉、雜骨、豬皮共入鍋內加水燉，至雞爛熟為原湯。撈去藥袋，墨魚、雞肉切絲，加味精、鹽、胡椒共拌勻，備用。豬瘦肉剁茸，加鹽、胡椒攪勻為餡。麵粉加水做成抄手皮，包餡成抄手，沸水煮熟，撈出加入藥汁原湯及雞肉絲、黑魚絲即可。
【功效】通經活血，清熱涼血。
【保健應用】作主餐，隨量食。適用於冠心病胸悶胸痛，口唇色暗或青紫者食用。
糖醋素肉
【組成】土豆200克，番茄醬20克，糖15克，植物油、蔥、薑、蒜、醋、細鹽、澱粉各適量。
【製法】土豆去皮洗淨，切成手指粗細的短條，用細鹽略拌，再放澱粉和適量清水和勻，然後放在旺火熱油中炸至外酥裏軟，撈出瀝油；原鍋留少量油，投入蔥、薑、蒜煸炒香，下番茄醬、糖、醋、鹽和水，調成糖醋汁並勾芡，再把土豆條倒入翻拌均勻即成。
【功效】消脂減肥。
【保健應用】佐餐食用。適用於肥胖者。
芙蓉番茄
【組成】雞蛋清50克，番茄100克，香腸15克，料酒、味精、清湯、澱粉、植物油各適量。
【製法】番茄洗淨，去皮去籽，切成塊；香腸切成薄片，澱粉加熟油、味精，用水調成薄糊；蛋清用筷攪散，邊攪邊倒入澱粉中拌勻；炒鍋置旺火上燒熱，加入油，燒至四成熟，將蛋清糊分批推入，至凝結後撈出，即成“芙蓉”；炒鍋留底油燒熱，推入番茄、香腸，略加煸炒，加入料酒、精鹽、味精和少量清湯，燒開後用水澱粉勾芡，倒入芙蓉翻炒片刻即成。
【功效】消脂減肥。
【保健應用】佐餐食用。適用於肥胖者。
香椿拌豆腐
【組成】香椿、豆腐各100克，麻油5克，味精及鹽各適量。
【製法】香椿擇洗幹淨，瀝幹水分，切末；豆腐切小丁；油放鍋中，放入香椿煸炒一下，即下豆腐、味精及鹽翻兩遍，使拌均勻，片刻出鍋即可。
【功效】消脂減肥，健脾養胃。
【保健應用】佐餐食用。適用於肥胖者。
金鉤芹菜
【組成】金鉤（大海米）25克，芹菜250克，水發海帶50克，茭白35克，熟火腿25克，精鹽、白糖、麻油、料酒、醋各少許。