3.2增加低成本實驗或其他實踐活動。
所謂“低成本實驗”指對實驗材料、實驗周期、實驗試劑儀器和實驗者本身素質等方麵要求都不是很高的的實驗。筆者結合本校的實際情況將必、選修模塊規定的高考考查的實驗進行分類。低成本實驗大致有:“檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質”、“用顯微鏡觀察多種多樣的細胞”、“通過模擬實驗探究膜的透性”、“觀察植物細胞的質壁分離和複原”、“探究影響酶活性的因素”、“葉綠體中色素的提取和分離”、“觀察細胞的減數分裂”、“模擬尿糖的檢測”、“探究酵母菌的呼吸方式”、“觀察細胞的有絲分裂”、“調查當地生態環境中的主要問題,提出保護建議或行動計劃”、“探究酶在洗滌方麵的作用”、“調查常見的人類遺傳病”、“果酒和果醋的製作”。關於“果酒和果醋的製作”實驗,書本上給了兩套發酵裝置,其中簡易裝置特別適合學生操作。學校小店有新鮮的葡萄出售,學生自己有各種帶蓋的瓶子,那段時間氣溫適宜,書本上有詳盡的操作流程。班級中部分學生進行了課後實驗。一段時間後,我從中挑出最具代表性的兩瓶拿到班級展示。冰紅茶瓶子中的發酵非常成功,發酵液的顏色、質感都屬上乘,每次擰鬆瓶蓋都會產生清晰的放氣聲。裝棗泥麻餅的廣口瓶中的發酵則失敗,發酵液渾濁暗淡,裏麵“死氣沉沉”。在尋找發酵失敗原因的時候,學生都表現出極大的熱情,得出精彩的答案。
剩下的幾個實驗的開展受一些因素的限製。“探究培養液中酵母菌種群數量的動態變化”和“腐乳的製作”對實驗時間和實驗者本身素質的要求比較高。“酵母細胞的固定化技術”、“DNA的粗提取與鑒定”和“微生物的分離和培養”則對實驗試劑、時間設備的要求比較高。
除了盡可能完成高考要求的實驗之外,廣大教師還可以帶領或者引導學生進行各種實踐活動。通過實踐活動,我們可以增加學生的生物學知識;提高他們的動手能力和觀察、思考和分析的能力,培養學生熱愛生物的興趣和熱愛生活的情感。有一段時間,筆者所在的校園內,加拿大一枝黃花泛濫。利用周末時間,筆者組織學生進行實踐活動。首先,調查草地上各種植物的種群密度。其次,彙報各組調查結果。再次,得出結論並分析。在調查種群密度時,學生重溫了樣方法的操作。在彙報調查結果時,學生加深了對數據處理方式的理解並分析各組之間產生差異的原因。綜合各組數據,學生發現加拿大一枝黃花的種群密度呈壓倒性的優勢,進而很自然地理解了外來物種入侵會影響本地物種的多樣性。筆者順勢引導學生分析加拿大一枝黃花進入校園的原因,並和學生將它們清除掉。
3.3既重視定性實驗,又重視定量實驗。
在還原糖的檢測實驗中,教材對斐林試劑的使用要求是甲乙液等量混合均勻後再注入還原糖。但在實際操作中,有學生先加甲液,後加乙液,也出現同樣的結果。在蛋白質的檢測實驗中,教材對雙縮脲試劑的使用要求是先加A液1mL,後加B液4滴。實際操作中,學生直接加入配好的斐林試劑,居然也出現紫色。麵對學生的疑惑,教師應該指出:這兩個實驗都屬於定性實驗,對試劑用量的精確度要求不是非常高。
在觀察植物細胞的質壁分離和複原實驗中,教材要求使用0.3g/mL的蔗糖溶液處理紫色洋蔥外表皮細胞。教師可以要求不同小組的學生分別用0.4g/mL、0.5g/mL、0.6g/mL和0.7g/mL蔗糖溶液處理細胞,並觀察結果的差異,讓學生通過實驗在量的變化中了解事物的本質。
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