1）與年齡有關，年齡較小的用量較大。
3歲以下×（95-100）。
4-6歲×（85-90）。
7-10歲×（80-85）。
10歲以上×（70-80）。
2）與胖瘦程度有關，較胖兒童熱量給予較低。
3）與活動量大小有關，活動量差異最大，原則上活動量大者應適當增加熱量攝入。
（5）建立平衡飲食的習慣。
1）蛋白質。應供給充足，以利於他們生長發育的需要。每日2-3 g/kg體質量，年齡越小相對需要量越多。
2）糖類。由於注射胰島素，糖類不必過分限製，一般推薦占總熱量50%-55%，可適當攝入部分粗糧。
3）脂肪仍不能過量，應有豐富的維生素和無機鹽。
4）餐次安排。每日應進食5-6餐，3餐正餐、2-3餐加餐，以防止低血糖發生。
2.寫給家長們的話
（1）要讓孩子們感到糖尿病的綜合治療是一件非常重要和有意義的事情。綜合治療包括血糖監測、胰島素注射、食物選擇和膳食安排等。你會發現孩子們學習得越投入，對身體的恐慌就越少。
（2）避免孩子們對糖尿病飲食產生恐懼。當他們不餓的時候，不要強迫他們去吃。強迫一個孩子不情願地去吃，會導致他不安、反抗和焦慮，從而影響血糖控製。為了達到長期的良好控製，整個家庭的通力合作非常重要。
（3）讓他們學會自己監測血糖，孩子們會很快明白不同食物對血糖的影響。
（4）教會孩子們懂得規律進餐和糖尿病飲食的好處，讓他們了解糖尿病絕不意味著失去或被剝奪生活的快樂。
（5）由於害怕低血糖的發生，常用甜食來代替蔬菜和穀物，會讓他們產生依賴感。當你再給他們吃不甜的食物時，他們就會開始拒絕了，因此醫師們要求你用一些健康的替代食品如牛奶、甜味劑餅幹等來代替。
（6）要求孩子養成隨身攜帶加餐食品的習慣，特別是在遠離家門如周末旅行或校外活動時應更加注意。
（7）應確保學校的老師、親密夥伴的家長都了解孩子有糖尿病，並且在出現低血糖反應和其他急性疾病時，知道如何緊急處理。
（8）讓孩子知道並非隻有他自己患了糖尿病，他並非孤獨一人。參加糖尿病夏令營是一種非常好的形式，可使孩子們減少孤獨感，並學習到有用的知識。
（9）糖尿病絕不應成為正常活動的障礙，如聚餐、運動、去朋友家、去遊樂場、參加學校夏令營等，你應當鼓勵孩子參加這些活動。
（10）孩子了解糖尿病的知識越多，就越能將疾病控製好，並且能夠應付當他們年齡增長時身體變化所需要相應改變的飲食生活。
（11）不要讓孩子絕對避免甜食而使他成為一個“偷食者”。孩子的好奇心很強，越是禁止的事情越是要嚐試一下，因此，可以準備一些甜味劑食品讓他們品嚐，同時宣傳高糖食品的不健康性。
（12）一定要避免讓孩子的興趣轉移到快餐食品上，他們太容易受到誘惑，應讓他們了解怎樣的飲食是正確的。可以通過血糖控製理想的良好感覺來讓他們戰勝誘惑。
（13）青少年有自己的獨特之處。這是一個喜愛探索的年齡，凡事都要試一下，他們會想方設法地像其他孩子一樣獲得所有食品。如果他們對糖尿病有較好的認識，他們就可以掌握如何通過調整進食餐次、內容以及按照個人需要來調整胰島素的用量。也許這會使你擔心，但是你一定要鼓勵孩子建立屬於自己的獨立性，要允許他們從自己的失誤中來加深對糖尿病的認識，這才能使他們終身受益。
（14）喝酒對青少年的誘惑是很大的，因此一定要向他們說明大量飲酒的危害。若出現不得不飲酒的情況，也要在飲酒前攝入一定量的糖類。
（15）青少年糖尿病患者的飲食要與同齡人沒有任何差別。
（16）青少年必須學會在感到不適時及時尋求醫生幫助。這一點做得不好往往會導致病情惡化而需要住院治療，並影響正常的學習生活。
（17）但是，需要明白一點，在兒童發育或青春期時，即使做得全部正確也可能出現血糖控製不佳，這需要孩子及時同醫生協商治療方案並加以修改。
運動療法是糖尿病綜合治療不可缺少的一部分，但是它與飲食密切關聯，兩者相輔相成，隻有互相配合才能收到事半功倍的效果。
運動有益於健康
規律、適當的運動鍛煉將給你帶來無盡的益處。
（1）運動可以幫助患者降低血糖。運動之初，身體消耗儲存在肌肉和脂肪中的糖原，使其分解成葡萄糖作為“能源”，隨著儲存能源的消耗，逐漸開始消耗血糖作為運動的能源，使血糖在持續運動一段時間內開始下降；當運動結束後，肌肉和肝髒還會吸收大量的葡萄糖再使其變成糖原補充已消耗的儲備，使血糖持續下降。
（2）運動可以增強胰島素的降糖作用。良好的運動鍛煉可以使胰島素的利用增強並使胰島素更加敏感，甚至可以減少藥物用量。
（3）運動有助於減肥。持之以恒地控製飲食，參加體育鍛煉，會使過重的體質量（體重）減輕，血糖也會隨之降低，從而使身體更結實更健康。
（4）運動可以糾正高脂血症。運動可以降低過高的甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白等，同時還會增加對心血管有保護作用的高密度脂蛋白，防止大血管並發症的發生。
（5）運動可以降血壓並增加血管的彈性，防治高血壓。
（6）運動鍛煉心肺功能。運動有助於循環、呼吸功能的加強，並能強壯身體。
（7）運動可防治骨質疏鬆。運動能夠促進骨鈣的合成，防止骨質疏鬆。
（8）運動能陶冶情操，培養生活情趣，放鬆緊張情緒，提高生活質量。
雖然，運動對糖尿病患者有如此多的益處，卻不是對任何人都適用的。
什麼人不適合運動鍛煉
並不是所有人都適合運動鍛煉。當你出現下麵這些情況時，是不能參加運動鍛煉的。
（1）病情控製不佳，血糖很高或血糖波動較大的患者。
（2）有急性並發症的患者，如急性感染、酮症酸中毒等。
（3）有嚴重慢性並發症的患者，如心、腎功能衰竭、嚴重視網膜病變、下肢大血管病變、植物神經功能紊亂、重度高血壓等。運動前要當心，最好向醫生谘詢，並讓他們提出適宜的運動方式。
運動前需要做的準備
（1）你需要在醫院做一次全麵的檢查，包括血糖、糖化血紅蛋白、血壓、心電圖、眼底、腎功能、心功能以及神經係統的檢查。如果你的年齡超過45歲，最好還要做一下心功能運動激發試驗，以判斷心功能是否適合運動，這樣可以清楚了解自己目前的身體健康狀況。
（2）同醫生討論目前的病情是否適合運動，以及適宜的運動強度和方式。
（3）準備合腳的運動鞋和棉襪，注意鞋的密閉性和通透性，既不能進去沙石，導致腳的意外損傷，又要保證通氣。
（4）選擇一個經常性的適宜運動場所，地麵要平整。尋找合適的運動夥伴，讓他們了解你的病情，懂得出現意外如何處理。
（5）隨身攜帶糖尿病救助卡，準備糾正低血糖的食品。
選擇你最適合的運動方式
（1）應盡量選擇你最喜愛的運動，隻有如此，你才可能長久地堅持下去而不會三天打魚兩天曬網。運動方式多種多樣。跑步、遊泳、打球、爬山、跳舞、做操、打太極拳等都是有益於身心的健康運動。
（2）對於老年人，包括心血管疾病患者來說，散步是一種健康的運動方式，尤其是在飯後散步，簡單易行，不受任何場地、設施的限製。散步既能有效降低血糖，又能交流感情，放鬆身心，可謂一舉數得。
（3）很多人都曾向我們詢問這個問題：“家務勞動能代替體育鍛煉嗎？”我們的回答是：“不能。”家務勞動雖然瑣碎、累人，但實際消耗熱量較少，無法代替規定時間、一定強度的體育鍛煉，但如果將家務勞動安排得比較適宜，使自己能夠輕鬆勝任，也是有利於身心健康的，不過請記住仍要安排單獨的時間進行體育鍛煉。
如何選擇合適的運動時間及運動量
（1）運動鍛煉應持之以恒，但是運動強度要有一定限製，既不能盲目大量運動，也不能使運動量過小而起不到鍛煉身體的效果。
（2）運動鍛煉應每周至少保證3-5次以上。
（3）每次運動時間應不少於20-30分鍾，一般不超過1小時。
（4）可以用運動心率來確定適合你的運動強度。
最大安全運動心率=220-年齡，一般要求運動時心率達到最大安全運動心率的60%-70%左右為宜（即170-年齡）。如果情況良好，可逐漸增加運動量，一切以身體能否耐受、有無不良反應、達到健康鍛煉目的為度。
確保運動安全
（1）運動與飲食相配合，以餐後30分鍾-1小時後運動為宜。運動強度應相對固定，我們主張最好不要空腹運動，以防止低血糖發生。
（2）按時測定血糖。運動前後容易出現血糖較大的波動，應通過監測血糖，保證安全。
（3）隨身攜帶糖尿病救助卡和零錢，以便有意外或不適發生時可通過電話與家人聯係。
（4）隨身攜帶糖果或糖尿病專用葡萄糖片，以便在低血糖反應發生時服用。
（5）每天檢查雙腳以便及時發現有無感染、紅腫、青紫、水（血）泡等，這些都是糖尿病足的發病基礎，一旦發現應及時在醫生指導下治療。
（6）盡量避免惡劣天氣，不在酷暑及炙熱的陽光下或嚴冬凜冽的寒風中運動。
（7）如果運動中出現腿痛、胸痛，或胸悶、憋氣等不適，應立即停止運動，原地休息，或去最近的醫院診治。
如何進行運動
運動應循序漸進，運動量由小到大。整個運動過程要遵照下麵這3步曲來安排。
（1）運動前熱身。在正式運動前先做15分鍾的熱身活動，如伸腰、抬腿、慢走等使肌肉先活動起來，避免肌肉拉傷。
（2）運動過程，應保持20-30分鍾。但在剛開始時，可由5-10分鍾逐漸加量，至20-30分鍾。
（3）放鬆恢複過程。運動結束後，不要突然停止不動，最好再做10分鍾的放鬆運動，逐漸放慢節奏，再坐下休息。
預防運動中低血糖
（1）盡可能在餐後30分鍾-1小時參加運動，此時血糖較高，不易發生低血糖。
（2）盡量避免在胰島素或口服降糖藥作用最強時運動，如短效胰島素注射後30分鍾-1小時左右，應減少運動量。
（3）盡量避免在大腿等運動時需要劇烈活動的部位注射胰島素。可以選擇在腹部進行注射。
（4）盡量不空腹運動。如果你的空腹血糖＞120 mg/dL，可以空腹適量運動；如果你的空腹血糖＜120 mg/dL，最好在運動前吃點食物，如喝一杯牛奶，吃幾塊餅幹，吃後10分鍾再開始熱身。
（5）凡進行中等以上運動量且持續時間較長運動時，應在運動前或運動中適當加餐。
（6）有條件自我監測血糖的患者應在運動前後各測血糖一次，這樣可以及時發現低血糖，並了解哪種運動形式、何種運動量可以降糖及了解其降糖程度。
（7）進行長時間大運動量的運動如郊遊、爬山時，運動的降糖作用可能比較持久，因此除運動中需要加餐外，運動後也應適當增加進食。
運動時著裝的注意事項
（1）氣候炎熱時應穿輕便、吸汗滑身的棉織服裝。
（2）氣候嚴寒時則穿薄的多層服裝，便於運動過熱時，逐層脫下，防止感冒發生；要戴帽子、手套，防止意外運動損傷。
（3）氣候潮濕時應穿多層衣服，穿尼龍服裝和皮鞋。
如何快樂地堅持終身運動
對於以往沒有運動愛好的糖尿病患者，知道了運動健身和飲食控製的益處，在嚐到了控製之初的新鮮感之後，開始也許還能堅持運動，但一段時間後便會興趣減退，並以各種自我安慰的理由不參加運動或放鬆飲食，久而久之便放棄了綜合治療，前功盡棄。那麼要如何才能做到持之以恒呢？
（1）列出每天治療計劃並督促自己執行。最好把計劃寫成日誌，並放在醒目的地方，每天提醒自己完成計劃。在晚上用10分鍾總結1天來的所得與所失，總結經驗教訓，讓明天做得更好。
（2）把計劃執行的益處告訴家人，讓他們監督你完成。
（3）同其他人結成運動夥伴，互相鼓勵堅持下去。
（4）各種運動方式和飲食內容交替進行，避免單調乏味。
（5）製定切實可行的控製目標，不要寄希望在短時間內就可以達到減肥或強壯身體的目的，最好製定一個切實可行的近期目標，實現後的成功感有助於進一步堅持運動。
（6）定時給予自己獎勵，為糖尿病控製情況的好轉與穩定而驕傲，並增強控製糖尿病的自信心。
糖尿病的良好控製是需要把飲食、藥物、體育鍛煉有機地結合起來的，而糖尿病治療的困難則在於導致血糖波動的因素太多，而醫生無法每時每刻跟在你的身邊進行指導。因此，最好的方法就是自己掌握綜合治療知識，學會將其與生活方式相配合，將糖尿病控製調節到一個長期穩定的狀態。當然這需要你能夠有條件在進餐和運動的前、中、後經常監測血糖，直到你能夠輕鬆應付血糖的各種變化為止。
在調整飲食計劃時，仍希望你遵守我們前麵章節的膳食原則，同時注意以下幾條容易忽略的問題。
（1）盡量選擇魚、雞或瘦肉，並減少不可見脂肪的攝入。
（2）臘肉、香腸、火腿等食物僅用一點兒來調節口味就可以了，並應盡量減少食鹽用量。
（3）每餐食用油不超過15g，盡量控製食用油脂攝入，烹調肉類時盡可能少用油。
（4）如果必須用奶油或奶製品，有條件的應該用無脂或低脂產品。
（5）適當增加膳食纖維攝入，用粗糧代替一半細糧，可以將富含纖維的食物與高糖類食物混合運用。
飲食治療中常見誤區
在飲食治療中，你可能還會遇到各種各樣的疑惑與困擾，請你和營養師或醫生聯係，解決困難。下麵有一些飲食治療中常見的誤區，請你和我們一起看一下，這將有助於調整飲食安排。
1.誤區之一
不少人認為，控製主食的攝入就等於飲食控製，飯吃得越少對病情控製越有利。這種觀點是錯誤的。
不少患者隻控製主食攝入量，認為飯越少越好甚至連續數年把主食控製在每餐僅吃25-50g（半兩到一兩），這會造成兩種後果：一是由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良甚至產生饑餓性酮症；另一種是認為自己已經控製了飲食量，從而對油脂、零食、肉蛋類等食物不加控製，使每日總熱量遠遠超過控製範圍，而且脂肪攝入過多，如此易並發高脂血症和心血管疾病，使飲食控製失敗。其實，糖尿病飲食需要控製攝入食物所產生的總熱量與含熱量較高的脂肪。而主食中含量較高的複合糖類升高血糖的速率其實相對較慢，在適當範圍內應增加攝入量。
2.誤區之二
還有人認為，鹹的食品或含甜味劑的糖尿病專用食品不用控製食入。這也是錯誤的。
部分患者錯誤認為，糖尿病就是不吃甜的食物，吃飯要控製，但鹹麵包、鹹餅幹以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，饑餓時可以用它們充饑，對它們不需控製。其實各種麵包餅幹都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此這類食品仍應計算入總熱量範圍內，但它們可以改善糖尿病飲食單調的口味，提高生活樂趣。
3.誤區之三
很多人認為，多吃了食物後隻要加大口服降糖藥劑量就可以消化掉。這是完全錯誤的觀念。
一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯，此時他們可能采取自行加大原來服藥劑量的方法，誤認為飲食量增加了，多吃點降糖藥就可把多吃的食物抵消。事實上，這樣做不但使飲食控製形同虛設，而且在加重了胰腺（島）的負擔同時，增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能，非常不利於病情的控製。
4.誤區之四
一些人覺得飲食控製已非常嚴格，吃點零食充饑沒有關係。這也是錯誤的觀點。
部分患者三餐控製比較理想，但由於饑餓或其他原因養成吃零食如花生、瓜子、休閑食品等的習慣。其實這樣也破壞了飲食控製。大多數零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會很快超出總熱量範圍。
5.誤區之五
很多人覺得，植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，比動物油要好，因此隻要不吃動物油，就不需要限製植物油攝入。這是錯誤的觀點。
無論動物油還是植物油都是脂肪，脂肪仍是高熱量食物。
如果不控製，脂肪就容易超過每日所規定的總熱量，使體質量（體重）增加而影響血糖的控製。因此吃油脂時，即使是植物油也應計算入量。
6.誤區之六
很多人知道膳食纖維對於控製血糖有利，因此每日隻吃粗糧不吃細糧。我們說膳食纖維的攝入也是不能過多的。
膳食纖維有降糖、降脂、通大便的功效，粗糧含有較多的膳食纖維而對身體有益。但是如果吃太多的粗糧，就可能增大胃腸的負擔而且影響營養素的吸收，長期這樣會造成營養不良，而對身體不利。因此，無論吃什麼食品，都應當適度。
7.誤區之七
有人說，少吃一頓就不用再吃藥了。這也是完全錯誤的觀點。
有些患者為了控製好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，並認為不吃飯就毋須吃藥了。其實，吃藥的目的不僅僅是為了控製飲食所導致的高血糖，還在於降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。此外，不按時吃飯也容易導致餐前低血糖而發生危險；同時由於少吃一餐，必然會導致下一餐的飲食攝入量超過正常水平，從而破壞了飲食控製。以上種種因素都會導致血糖控製不穩定而影響治療效果。因此，希望你能按時、規律地用藥和吃飯。
8.誤區之八
有人非常信賴胰島素，他們覺得采用胰島素治療後飲食就不需要再控製了。然而，這也是錯誤的觀念。
有些患者因藥物控製血糖不佳而改用胰島素治療，並認為有了胰島素就天下太平，不需再費神控製飲食了。其實，胰島素治療的目的也隻是為了血糖控製平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整，如果飲食不控製，血糖會更加不穩定。因此，胰島素治療不但需要營養治療的配合，而且是離不開營養治療的。
9.誤區之九
有些患者通過查看尿糖試紙是否變色來檢測食物是否含糖。這是不準確的。
有些患者為了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖，將食物溶液滴於尿糖試紙上，一旦發現其變色就非常恐懼，認為是高糖食物。其實隻要是含糖（包括精製糖、多糖）的食物溶解後都會產生葡萄糖，而使試紙變色；無糖食品中隻是沒有蔗糖，其他形式的糖都會使試紙變色，但是它們不會使血糖上升太快或太高。這種做法隻會讓你徒增煩惱。
10.誤區之十
有人認為山楂（紅果）或流傳的降糖食療方法都可以降糖，毋須限製。這種看法也是不正確的。
糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們一切飲食都要控製在總熱量範圍內。山楂對普通老年人而言，的確有軟化血管、抗凝的作用，但是它們同時含有較高的果糖，不加限製就可能影響到血糖控製。食療偏方中的食品如果屬於熱量過高或脂肪量過高者會影響血糖。因此一切飲食仍以血糖為重，再好的食品如果有升高血糖的作用，也應慎重選用。
11.誤區之十一
有人說吃饅頭比吃米飯升血糖更快。這種看法是沒有根據的。
有些患者吃一次饅頭測血糖發現其比吃米飯後高，或憑借自測尿糖顯示尿糖高，就隻吃米飯、不吃饅頭甚至不吃所有麵食。其實麵粉、米飯所含的糖類、血糖指數都是非常相似的，應該對血糖高低的影響沒有特別大的差異，即使有影響也應在其他條件不變的情況下監測血糖後再下定論。不要輕易放棄一大類主要食品，使你的餐桌食譜更加單調乏味，從而人為地影響飲食治療的順利執行。
12.誤區之十二
很多人認為糖尿病人不能吃糖，但可以多吃些蜂蜜。這也是錯誤的看法。
有些患者不敢吃糖，就吃一些蜂蜜來代替糖果，還說蜂蜜有助於通大便而治療便秘。其實蜂蜜、蜂王漿中含有較高濃度的單糖，吃多了會使血糖升高而影響糖尿病控製，因此你可以用甜味劑來代替蔗糖。此外，通利排便有很多方法，不一定非用蜂蜜不可。
以上這些都是很可能存在的誤區，希望你認真對待，總結經驗。
一個人的生活習慣是在幾年甚至幾十年中緩慢形成的，如果讓一個人驟然放棄原有生活習慣會引起極大的不適感，並可能因此感到委屈而重新恢複原有的習慣，使食療失敗。這就需要你做好心理準備。
（1）你要認識到原有的生活方式雖然舒適卻未必是健康的，既然已經患了糖尿病就需要進行適當的改變，現在的飲食方式是利於疾病治療的唯一選擇。
（2）要認識到所謂糖尿病飲食治療並不是說你一定要完全放棄原有的飲食方式，其實你可以在不完全改變原來口味的前提下，隻減少脂肪和過多精製糖的攝入並增加膳食纖維的食入就能達到治療目的。
（3）要認識到生活方式的改變並非朝夕之功，需要逐步改變，慢慢讓身體和口味適應，最終讓“習慣”去適應健康。
（4）此外，也許你會因為血糖過高或生活方式的枯燥而感覺非常乏味甚至惱火。這時希望你認識到這隻是暫時現象，你應該耐心地從生活的各個細節尋找血糖控製不佳的可能原因並盡自己所能改正它。同時按照本書宣傳的飲食方式創造一個科學合理、豐富多彩的生活，讓自己走出困境。
一旦你適應了新的生活方式也就擁有了健康！
糖尿病飲食治療成功的10大要點隻要你做到下麵這10條，你就一定能很成功地控製自己的糖尿病。
（1）計算得出一天飲食所需的熱量和食品交換單位。
（2）粗略了解常見食物的性質及其生、熟時的質量。
（3）進食必須定時、定量、定餐。
（4）利用食品交換份，製定富於變化的菜單。
（5）菜肴口味盡量清淡。
（6）酒、零食也要計算在一天的總熱量範圍內。
（7）在外用餐時，量不要過多，不可偏食，避免隻吃一道菜或一碗麵的情況。
（8）不要受別人的影響，始終執行自己日常的飲食計劃。
（9）規律的生活習慣是最好的治療方法。
（10）鼓勵親人家人都來關心並督促你完成飲食治療。
藥膳療法是在中醫理論的指導下，采用藥物和食物相配合，通過加工烹調後食用，從而達到防病治病、健體強身之目的。
藥膳具有“醫食同源”、“藥食同源”的美稱，正確應用藥膳有助於控製糖尿病。
但是，我們需要了解藥膳的性質和它能夠起到的作用。藥膳在糖尿病綜合治療中隻能起到同糖尿病飲食一樣的輔助作用，而絕不能起到藥物降糖的“神奇功效”。所有的藥膳都必須計入飲食總熱量範圍內。
藥膳的種類
（1）藥膳主食。以稻米、糯米、小麥、玉米麵等米麵主糧為基本原料，加入一定量藥物，加工製成的米飯、糕點等。
（2）藥粥。以各種穀類食物為基本原料，配以一定比例的中藥，經煮製而成的粥類食品。
（3）藥膳菜肴。以蔬菜、肉類、禽蛋、海產品等為主要原料，配以一定比例藥物，經烹調後製成的菜肴。
（4）藥膳湯類。以肉類、禽蛋、水產類、蔬菜等原料為主體，加入藥物，經煎、煮、濃縮而成的較稠厚的湯液。
（5）藥膳茶飲。包括藥茶和藥飲。都是加入藥物的飲品，比較常見。
易上手的藥膳
在這本書的最後一部分，我們抓緊時間給你介紹幾種常見且易於操作的藥膳，供你參考使用。[玉米粥]玉米糝加入少許鹽，慢火煮成。[功用]調中開胃，減肥。
[芋頭粥]芋頭100g，白米50g共煮粥。
[功用]健脾強腎，功似山藥，但要注意熱量。
[茯苓粥]茯苓粉30g，白米30g，紅棗數個。
[功用]健脾利濕。
[芹菜粥]白米50g，芹菜末，煮粥。
[功用]清熱、減肥。
[枸杞肉絲]枸杞30g，肉絲60g，澱粉、料酒、醬油、味精、花生油少量。[做法]先將枸杞煸炒，再炒肉絲，肉絲出鍋前放入已煸炒好的枸杞。[功用]保肝明目，健脾補腎。
在這裏我們告訴你一個減少烹調中食物營養素流失的秘訣。在烹製菜肴時，鹽和醬油不要放得過早，這樣也可減少營養素損失。
[黃精煲豬胰]黃精30g，玉竹15g，豬胰髒一副，薑、味精、鹽、蔥各適量。
[做法]將洗幹淨的豬胰髒、黃精、玉竹等放入沙鍋中，加適量水，微火慢煮。
[功用]補脾養肺，強身，但高脂血症者、痛風者慎用。