（2）如果有可能，應盡量選一些新鮮沙拉或蔬菜使膳食保持營養平衡。
（3）盡量少用或不用水果派、冰激淩等高糖食品。
（4）應做到每日最多隻吃一次，並盡快回到正常的飲食生活。
（5）如果血糖升高較多，可考慮臨時調整藥物劑量。
節日及特殊場合的進餐
春節、生日、聖誕節或家庭聚會是特別開心的事，如果你是主人，可以按照本書介紹的食譜準備適用於自己的菜肴；但如果你是一名客人，那可能隻有很少的菜肴適合你，這就需要你自己掌握好糖尿病的飲食原則，躲避高糖、高脂肪的食品，適量選擇富含優質蛋白質的食品，選擇適合的蔬菜、沙拉、全麥麵包等以保證營養平衡。
（1）千萬不要放棄飲食治療，否則可能導致你出現血糖、尿糖的極大波動，破壞機體的平衡狀態，暴飲暴食甚至可能導致急性並發症而發生危險。這些突發事件會將節日家庭的喜慶氣氛衝散，得不償失。
（2）應對各種常見食物生、熟時的大約重量提前掌握。
（3）盡可能按照飲食平衡的原則選擇食物。在規定進食量的範圍內選擇4大類食品，不單獨偏重某一類食物。進食的數量仍然按照平日吃飯的量，每餐吃適量的瘦肉絲或肉片就可以了。然後就可以食用一些純蔬菜或涼拌菜。
（4）掌握好吃飯吃藥的時間，仍然要定時、定量、定餐，規律服藥，這樣才能保證血糖穩定，防止低血糖的發生。
（5）飲酒要適度。
（6）心情要放鬆，不需要老想著自己是病人。
（7）正確應用無糖食品或保健品。
（8）偶爾在特殊場合飲食放鬆一下也是可以的，但是你必須在下一餐馬上回到正常飲食。經常性放鬆會導致你體質量（體重）增加並且使你的血糖控製不良。
節日菜譜舉例
過年期間吃什麼菜，是許多糖尿病患者頭痛的事情。不能吃甜，又不讓多吃鹽，還要限製油脂，這往往讓人無所適從。下麵就為你列出幾道糖尿病患者適用的菜肴，希望能給你的節日餐桌上帶來一點歡樂！
1.七種菜肴
木耳燴魚片、青椒茭白炒肉絲、香菇炒菜心、清蒸武昌魚、蝦仁蔥花燒豆腐、羊肉汆冬瓜、蔥油雞。
2.兩種點心
蕎麥花卷、玉米麵小窩頭。
這些菜肴的共同特點是低鹽、低糖、低脂肪、高膳食纖維。烹調所用的油均為植物油。所用原料都可以在市場上買到，價格也不高，糖尿病患者可以在節日期間參考應用。
外出旅遊期間的進餐安排
（1）短期外出旅遊者應力求在正常時間用藥和進餐。
（2）開車旅遊時應帶一點兒餅幹、點心、新鮮水果，以便在誤餐時食用。
（3）旅遊時應防止因過大的運動量而發生低血糖反應，身邊應準備些“甜食”。具體的應對措施，我們會在後麵的章節裏詳細談到還來淡及，就不存在贅述。
（4）長期外出旅遊必然會改變你的正常飲食習慣，建議你預先弄清航線和時差，並準備好食品。盡可能地保證穩定的飲食生活。
（5）當你跨越時區或國家時，應在旅行前同你的醫師、營養師討論用藥和吃飯。不同國家的飲食習慣和食品不同，應學會在新的國家正確選用適於你的食品和烹調方式。
輪班工作（三班倒）時的進食安排
如果你是一名輪班工作者，那麼你的進餐和用藥的時間應隨你輪班時間的改變而及時調整。
由於個人需要和輪班特殊性的極大差別，很難有一個明確的答案，因此你應當告訴醫生你上班的詳細時間表，讓醫生安排你正確用藥。
你應當設法在工作時間內進餐和服藥，在晚上同白天一樣接受治療。請你千萬要牢記一點，那就是，在服用降糖藥後，尤其是磺脲類降糖藥或注射胰島素後，你必須確保在正常進餐後再睡覺休息，以防止睡眠中發生低血糖。
口服降糖藥時的飲食
常用的口服降糖藥有磺脲類、雙胍類和——葡萄糖苷酶抑製劑。
1.磺脲類降糖藥
常用的藥物有優降糖（消渴丸）、達美康（格列奇特）、美吡達（迪沙片、優噠靈）、糖適平、D860等。這些藥物主要通過刺激胰島B細胞分泌胰島素，增加受體敏感性和數目，抑製胰高血糖素，從而達到降糖目的。這些藥物降糖作用快，容易使老年患者出現低血糖，使用時應注意同飲食配合。
（1）應在飯前20-30分鍾服用，保證進餐量。
（2）進餐要定時定量。
（3）體力活動要適度，運動量加大時應及時加餐，防止低血糖發生。
（4）禁用一切含酒精的飲料。
（5）因其他疾病需服用大劑量阿司匹林、磺胺類藥物、保泰鬆等藥品時，可能促發低血糖，應準備加餐食品。
2.雙胍類藥物
主要有降糖靈、降糖片（二甲雙胍、美迪康、迪化糖錠、格華止）等。這類藥物通過增加周圍組織和細胞的葡萄糖利用、降低食欲而達到降糖目的。比較適於肥胖的糖尿病患者應用。
（1）這類藥物引起低血糖的機會較少。
（2）可能會降低食欲或使患者發生胃腸道不適，如腹痛、腹脹、腹瀉等。
（3）用藥時間可在飯前、中、後，隨個人情況由醫生決定。
3.葡萄糖苷酶抑製劑
主要有拜糖平（拜唐蘋、阿卡波糖）等，它們通過抑製腸道糖類的分解並減緩其吸收速度，可降低餐後高血糖。
（1）這類藥物引起低血糖的機會較少。
（2）可能產生排氣過多、腹脹等不良反應。
（3）此類藥物應在吃第一口飯時嚼碎服下。
4.胰島素增敏劑
這類藥物主要為羅格列酮、匹格列酮等。它們的使用均為每日一次。
使用胰島素時的飲食
1.使用胰島素必須注意的事情
主要說來，我們需要注意的是下麵這些方麵。
（1）使用胰島素時仍要堅持飲食控製，不可放鬆。應用何種類型、何種劑量的胰島素都是根據血糖水平而確定的。因此，必須在飲食固定的基礎上才能進行調節。
（2）進餐時間和注射胰島素應密切配合。胰島素按作用峰值和起效時間的長短分為短效、中效、長效、混合劑型，其中短效胰島素注射後很快起效，中效或長效會在注射幾個小時後才達到作用高峰並維持作用。因此，你進餐的時間應同胰島素作用的時間相配合。
（3）使用短效胰島素者，應在注射後15-30分鍾內進餐。
（4）使用中效或混合胰島素者，應在注射後15-30分鍾內進餐或根據個人情況製定進餐時間表。
（5）長效胰島素現已較少單獨使用，若你是使用該藥者，應在注射後1小時以上再進餐。
（6）具體進餐時間應由醫生根據你的病情來決定。
2.使用胰島素的患者如何加餐防止低血糖
（1）上午9-10點加餐可防止午飯前發生低血糖。
（2）使用中效胰島素的患者可在下午3-4點加餐。
（3）如果你容易在夜間或晚餐後出現低血糖，則可在晚睡前半小時適當加餐。
（4）如果已經注射了胰島素，但進餐時間延遲了，那麼你就必須先吃一些高糖類主食，以防止出現低血糖。關於如何加餐預防低血糖，我們會在後麵的章節裏詳細談及，在這裏我們暫時不展開來討論。
糖尿病患者不是在真空中生活，他們每天都同正常人一樣參與社會生活，每日都要和人接觸。與他們接觸最多，對他們影響最大的就是家人。所以，家人對糖尿病患者的病情控製起著非常重要的作用。
（1）作為糖尿病患者的家人，我們應理解和關心糖尿病患者，而且不要因怕麻煩而嫌棄他們，我們應為他們創造一個輕鬆和諧的心理環境，這有助於病情控製。
（2）此外，我們還要認識到控製好糖尿病病情，避免並發症的發生是全家的共同利益所在，應自覺鼓勵和幫助患者搞好飲食治療和體育鍛煉，督促他們按時服藥，做好血糖監測，使病情獲得最滿意的控製。
（3）我們還應認識到糖尿病的飲食方式是一種科學、健康、利於長壽的營養膳食，對全家的身體健康也是非常有利的，如果家庭原有的生活方式與之相差太遠，應設法改變以防止糖尿病或其他疾病的發生。
（4）我們應每天盡可能將家庭菜譜安排得適合於糖尿病的飲食原則，這更便於病情控製。
（5）我們應不斷學習糖尿病防治知識，豐富關於糖尿病特別是低血糖症等急性並發症的特征及處理知識，以便防患於未然。