[原料]黃瓜150g，雞蛋30g，油5g，鹽適量。
[製作方法]黃瓜洗淨切片，雞蛋打開備用。鍋中放入油，待油6成熟時，加入雞蛋炒熟，再加入黃瓜和鹽翻炒即可出鍋上桌。
白菜豆腐湯
[原料]白菜葉100g，豆腐20g，鹽、雞粉、香油、香菜、胡椒粉各適量。
[製作方法]白菜葉洗淨切塊，豆腐切塊，香菜洗淨切末備用。鍋中放入清湯，加入白菜葉、豆腐稍煮後，加入鹽、雞粉，最後加入香油、香菜和少許胡椒粉攪拌均勻即可出鍋上桌。
[13號套餐午餐總營養分析]熱量，582kcal；蛋白質，26.6g；脂肪，21.35g；糖類，73.4g；膳食纖維，2.97g。
[午餐]油燜大蝦，炒雙青（菠菜肉丸湯）；主食為三絲炒麵條（生麵條76g，青椒、紅椒共50g，香菇50g，油5g）。
油燜大蝦
[原料]大蝦50g，植物油5g，料酒、蔥、蒜、薑、鹽、味精各適量。
[製作方法]將蝦洗淨，剪去蝦腿和蝦須，挑去蝦線，蔥切絲，蒜切絲，薑切絲備用。植物油倒入炒鍋中燒熱，加入蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，把蝦入鍋煸炒，加入料酒、鹽、味精和適量清水一起燜燒，收濃湯汁時出鍋即可。
炒雙青
[原料]青椒150g，青豆50g，油4g，鹽、雞粉、大蔥各適量。
[製作方法]將青椒洗淨切丁，大蔥切末備用。鍋中放入油，燒至6成熟時，再加入蔥末熗鍋，炒出香味後放入青椒丁、青豆，翻炒至熟，最後加入鹽、雞粉即可。
菠菜肉丸湯
[原料]菠菜100g，豬肉餡30g，香油1g，鹽、雞粉、醬油、料酒各適量。
[製作方法]往豬肉餡中加入鹽、雞粉、香油、醬油、料酒，做成豬肉丸子待用。鍋中放入開水，加入菠菜和丸子、鹽、雞粉、香油同煮，待丸子熟後即可出鍋上桌食用。
[14號套餐午餐總營養分析]熱量，580kcal；蛋白質，34.7g；脂肪，21.44g；糖類，70.5g；膳食纖維，8.45g。
[晚餐]孜然羊肉，甜椒蒜薹；主食為米飯（生米40g）。
孜然羊肉
[原料]羊肉25g，蔥頸30g，植物油6g，雞蛋15g，孜然、料酒、醬油、薑絲、味精、鹽、胡椒粉各適量。
[製作方法]羊肉切片，和雞蛋液、少許料酒、鹽、醬油、薑絲同放碗中，攪拌均勻，取少許植物油淋在上麵備用。蔥切馬耳形片備用。將植物油燒熱，放入羊肉煸炒，待出香味後，烹入料酒、醬油、稍炒，再把蔥片、孜然、鹽、味精、胡椒粉下鍋炒熟即可出鍋上桌。
在這裏，我們和你討論去膜切羊肉的秘訣。羊肉中有很多膜，切絲之前，應先將這些膜剔除，否則炒熟後肉爛膜硬，吃起來就會難以下咽。
甜椒蒜薹
[原料]蒜薹100g，甜椒150g，植物油4g，精鹽、雞精少許。
[製作方法]將蒜薹洗淨，改刀切成6cm長的段，甜椒洗淨切成6cm長的粗絲備用。將蒜薹、甜椒用水焯一下備用。炒鍋內放油，油微熱時下入備好的主料。再加入鹽、雞精炒勻，起鍋即可。
[1號套餐晚餐總營養分析]熱量，402kcal；蛋白質，12.0g；脂肪，18.64g；糖類，50.91g；膳食纖維，4.64g。
[晚餐]肉末苦瓜條，清炒白菜心；主食為玉米麵發糕（玉米麵28g，麵粉20g）。
肉末苦瓜條
[原料]苦瓜200g，豬肉末25g，紅椒條50g，芽菜末50g，植物油4g，香油、鹽、料酒、雞精、薑、蔥、豆瓣醬、醬油各適量。
[製作方法]將苦瓜去子，去蒂洗淨切成一字條備用。熱油鍋倒入豬肉末、料酒、豆瓣醬、蔥、薑炒勻，再放入苦瓜、芽菜末、紅椒條、醬油翻炒均勻，最後淋入香油出鍋即可。
苦瓜被人尊稱為“君子瓜”，意為苦了自己，不苦別人，所以與苦瓜同煮的魚或肉不會變苦，苦瓜反而會吸取魚或肉的鮮美而變得好吃。
清炒白菜心
[原料]白菜心200g，雞湯100g，油3g，鹽、大蔥、雞粉各適量。
[製作方法]將白菜心洗淨切塊，大蔥洗淨切末備用。鍋內放油燒至6成熟時，加入蔥末熗鍋，再加入白菜心翻炒，最後加入雞湯、雞粉、鹽，攪拌均勻出鍋即可。
[2號套餐晚餐總營養分析]熱量，402kcal；蛋白質，19.5g；脂肪，13.41g；糖類，60.23g；膳食纖維，9.79g。
[晚餐]蝦仁菜花，幹燒冬筍；主食為千層餅（麵粉40g）。
蝦仁菜花
[原料]菜花200g，蝦米15g，豬油5g，澱粉10g，蔥、清湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。
[製作方法]將菜花洗淨掰成小朵，用開水焯透，撈出控幹備用。蝦米用溫水泡好，蔥切片備用。將豬油倒入炒鍋內，燒至3成熟時，加入蔥片熗鍋，出香味後再放入清湯、菜花和蝦米，燒開後加入味精、鹽、胡椒粉，最後用澱粉勾芡出鍋即可。
幹燒冬筍
[原料]冬筍150g，枸杞子10g，鮮菊花2g，色拉油5g，麥冬、生梔子、醬油、料酒、味精、清湯各適量。
[製作方法]把冬筍切成菱形塊，放入5成熱的油中，待呈金黃色後撈出控淨油，待用。另用湯鍋，放入清湯、醬油、料酒、味精、枸杞子、麥冬、鮮菊花、生梔子，用旺火燒開後，移至小火，再放入冬筍塊，至汁濃時，即可裝盤食用。
[3號套餐晚餐總營養分析]熱量，403kcal；蛋白質，21.3g，脂肪，10.86g；糖類，59.2g；膳食纖維，4.17g。
[晚餐]肉絲燜扁豆，銀芽拌金針菇；主食為米飯（生米35g）。
肉絲燜扁豆
[原料]扁豆50g，豬瘦肉25g，植物油5g，蔥、薑、醬油、鹽、味精各適量。
[製作方法]扁豆擇洗幹淨，掰成3cm長的段，豬肉切成細絲，蔥切末備用。炒鍋內倒入植物油燒熱，放入肉絲炒散，加入蔥末、醬油煸炒，再放入扁豆，適量加點水，燜3分鍾後，加入鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋上桌。
銀芽拌金針菇
[原料]豆芽100g，金針菇25g，香油1g，鹽、雞粉、香菜各適量。
[製作方法]將豆芽和金針菇洗淨，金針菇切段，用開水燙一下，香菜洗淨備用。取一大盆，在盆中放入豆芽、金針菇、鹽、雞粉、香油、香菜，拌勻即可上桌食用。
[4號套餐晚餐總營養分析]熱量，400kcal；蛋白質，22.6g；脂肪，8.55g；糖類，63.0g；膳食纖維，4.93g。
[晚餐]尖椒炒蝦，素雞菠菜；主食為饅頭（麵粉50g）。
尖椒炒蝦
[原料]鮮蝦25g，鮮嫩尖椒100g，澱粉13g，雞蛋25g，植物油5g，料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。
[製作方法]將蝦肉洗淨，控幹水分，用1g鹽，5g料酒，雞蛋，澱粉拌勻上漿備用。尖椒切菱形片，料酒、鹽、味精、胡椒粉和澱粉調成汁備用。油燒溫熱，蝦肉、尖椒一同入鍋滑散，撈出瀝油。餘油倒出，放入蝦皮，烹入調味汁，炒熟即可裝盤上桌食用。
素雞菠菜
[原料]素雞（豆製品）15g，菠菜150g，油5g，鹽、雞粉少許。
[製作方法]將菠菜洗淨切段備用。鍋置火上，鍋內放入油，加入菠菜段、素雞翻炒，熟後加入鹽，雞粉炒勻後出鍋即可。
[5號套餐晚餐總營養分析]熱量，459kcal；蛋白質，21.7g；脂肪，15.53g；糖類，63.8g；膳食纖維，28.1g。
[晚餐]栗子黃燜雞，雞蛋炒菠菜；主食為玉米麵窩窩頭（玉米麵25g，麵粉17g）。
栗子黃燜雞
[原料]雞塊30g，栗子肉20g，植物油5g，澱粉10g，蔥、薑、蒜、醬油、胡椒粉、味精各適量。
[製作方法]將栗子肉放入開水中煮熟備用，蔥切段，薑切末，蒜切末備用。將雞塊用油鍋煸炒至變色，加入蔥段、薑片、蒜末、味精、醬油、胡椒粉、清水，再放入栗子肉，轉小火燜至雞肉、栗子肉酥爛，最後用水澱粉勻勾芡即可出鍋上桌食用。
雞蛋炒菠菜
[原料]雞蛋25g，菠菜150g，油5g，鹽、雞粉少許。
[製作方法]將菠菜洗淨切段，雞蛋打散備用。鍋中加入油，將雞蛋液下鍋煎好，再加入菠菜翻炒，最後再加入鹽、雞粉翻炒均勻，出鍋即可。
[6號套餐晚餐總營養分析]熱量，460kcal；蛋白質，18.0g；脂肪，16.81g；糖類，63.9g；膳食纖維，4.3g。
[晚餐]炒黃瓜肉片，蘑菇燉豆腐；主食為米飯（生米50g）。
炒黃瓜肉片
[原料]豬肉片40g，黃瓜片150g，花生油8g，澱粉15g，蔥、薑、蒜、醋、醬油、料酒、鹽、味精各適量。
[製作方法]用鹽、澱粉將豬肉片上漿，蔥、薑、蒜切片，把醋、醬油、料酒、鹽、味精、澱粉調成汁待用。將植物油倒入炒鍋中燒熱，放入肉片炒散，把黃瓜片、蔥片、薑片一同下鍋稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可裝盤上桌。
蘑菇燉豆腐
[原料]豆腐50g，蘑菇25g，香油4g，鹽、雞粉、醬油、料酒各適量。
[製作方法]將豆腐切成小塊，放入鍋內加入料酒和水煮10分鍾備用。將煮好的豆腐、蘑菇、醬油、鹽、雞粉放入鍋中，用火燉約20分鍾，再加入香油即可上桌食用。
[8號套餐晚餐總營養分析]熱量，462kcal；蛋白質，17.8g；脂肪，17.80g；糖類，59.7g；膳食纖維，2.15g。
西芹、草菇、蘑菇等蔬菜在烹飪前應先用開水汆燙一下，約15秒到半分鍾取出，此時約有六七分熟，再用快炒的方式處理。如果采用生炒後加入水燜煮，它們就會變得又老又黑。
[晚餐]爆雙丁，芥末拌生菜；主食為三絲炒麵（胡蘿卜25g，黃瓜50g，香菇25g，生麵條73g，油5g）。
爆雙丁
[原料]黃瓜150g，雞肉50g，植物油5g，蔥、薑、花椒、八角、鹽、醬油、味精各適量。
[製作方法]黃瓜洗淨去皮、切成丁，雞肉也切成同樣大小的丁，蔥切丁，薑切末備用。將植物油倒入炒鍋中燒熱，加入花椒、八角炸一下撈出備用。在餘油中加入蔥丁、薑末再放入雞丁，爆炒到8成熟時，加入醬油、鹽、黃瓜丁，炒熟後放入味精即可裝盤上桌。
芥末拌生菜
[原料]生菜200g，芝麻5g，芥末醬、鹽、味精各適量。[製作方法]將生菜洗淨切塊備用。取一盆，在盆中放入生菜，加入芥末醬、鹽、味精拌勻，最後加入芝麻即可上桌食用。
[8號套餐晚餐總營養分析]熱量，462kcal；蛋白質，22.5g；脂肪，16.40g；糖類，60.2g；膳食纖維，4.34g。
[晚餐]三絲金針，肉絲炒蒜苗；主食為炒米飯（雞蛋30g，由生米65g做熟的米飯，油5g）。
三絲金針
[原料]黃瓜150g，胡蘿卜50g，金針菇25g，香油2g，鹽、雞粉各適量。
[製作方法]將黃瓜、胡蘿卜、金針菇洗淨，黃瓜、胡蘿卜去皮切絲，金針菇切段備用。取一盆，在盆中放黃瓜、胡蘿卜、金針菇，加入鹽、雞粉、香油拌勻即可上桌食用。
肉絲炒蒜苗
[原料]豬肉絲30g，蒜苗100g，油6g，鹽、雞粉、醬油、蔥少許。
[製作方法]將蒜苗洗淨切段，豬肉切絲上漿，蔥切末備用。鍋內放油，蔥熗鍋，再加入豬肉絲炒散，加入蒜苗，同時加入少許醬油翻炒，最後加入鹽、雞粉，翻炒均勻，出鍋即可。
[9號套餐晚餐總營養分析]熱量，519kcal；蛋白質，19.1g；脂肪，19.32g；糖類，70.8g；膳食纖維，4.29g。
[晚餐]香腸炒油菜，怪味雞絲；主食為花卷（麵粉55g）。
香腸炒油菜
[原料]油菜150g，香腸20g，植物油5g，水澱粉10g，蔥、薑、醬油、花椒、鹽、味精各適量。
[製作方法]將香腸切成小薄片，油菜洗淨切絲備用。將油燒熱，加入蔥、薑絲熗鍋，隨後放入香腸、油菜翻炒，然後加入醬油、鹽、味精、花椒炒熟，可放入適量清水，出鍋前用澱粉勾芡即可。
怪味雞絲
[原料]雞胸脯肉30g，黃瓜100g，香油2g，辣椒油2g，芝麻1g，白糖5g，醬油、醋、花椒粉和蔥各適量。
[製作方法]將雞胸脯肉煮熟切絲、黃瓜洗淨切絲、放在碗中，大蔥切末備用。將各種調料調成汁，澆在雞絲和黃瓜上，並加入蔥末拌勻即可上桌食用。
[10號套餐晚餐總營養分析]熱量，519kcal；蛋白質，19.9g；脂肪，20.14g；糖類，66.4g；膳食纖維，2.49g。
[晚餐]韭花肉絲，芝麻藕片；主食為饅頭（麵粉35g）。
韭花肉絲
[原料]肥瘦豬肉25g，甜椒100g，甜麵醬15g，韭菜花100g，澱粉10g，油5g，鹽、雞粉、醬油各適量。
[製作方法]將豬肉切成絲，加鹽、澱粉上漿碼好備用。甜椒對剖去籽切成絲，韭菜花改刀備用。用鹽、醬油、雞粉、澱粉調成芡汁備用。坐鍋點火放油，油溫六七成熱時，放入肉絲炒散，再加入甜麵醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最後烹入芡汁，收汁點明油即可起鍋。
芝麻藕片
[原料]藕片200g，熟芝麻5g，香油1g，辣椒油1g，鹽、雞粉、大蔥各適量。
[製作方法]將藕洗淨切片，大蔥切末備用。取大盤一個，將切好的藕片碼在盤上。將鹽、雞粉、香油、辣椒油、蔥末倒在藕片上拌勻即可上桌食用。
[12號套餐晚餐總營養分析]熱量，518kcal；蛋白質，15.0g；脂肪，19.58g；糖類，75.9g；膳食纖維，5.52g。
[晚餐]幹燒平魚，蝦皮炒小白菜；主食為椒鹽花卷（麵粉85g，椒鹽少許）。
幹燒平魚
[原料]平魚35g，肉末15g，植物油7g，蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醋、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、味精各適量。
[製作方法]將平魚收拾幹淨，放熱油中稍炸撈出。將蔥、薑、蒜切片備用。炒鍋中放油，下薑、蒜，待炒出香味，烹入料酒、醬油，加適量水，把平魚、鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開後轉小火慢燒，待魚燒熟，將其放入盤中。用大火收濃湯汁，放入蔥片，淋入醋，澆在魚身上即可上桌食用。
蝦皮炒小白菜
[原料]小白菜200g，蝦皮10g，植物油5g，蔥、薑、鹽、雞粉各適量。
[製作方法]小白菜去根清洗幹淨、切段，用開水燙一下撈出備用，蝦皮洗淨，蔥、薑切末備用。炒鍋中放油，略熱放入蝦皮、蔥、薑末炒出香味，隨即放入燙好的小白菜炒熟，最後放入鹽和雞粉即可裝盤上桌食用。
[12號套餐晚餐總營養分析]熱量，521kcal；蛋白質，24.4g；脂肪，17.15g；糖類，69.8g；膳食纖維，2.71g。
小白菜、空心菜等綠葉菜都應急火快炒，具體做法為先爆香薑或蒜後，加入綠葉菜大火快炒，切記不要馬上加調味品，應待菜色轉深並變軟時才放入調味品。太早調味，菜會馬上釋出水分變成了燜煮，這樣菜就炒不香，而且越炒越黑。炒好後可以將多餘的水分和油脂倒掉。
[晚餐]番茄炒蝦仁，拌生菜；主食為米飯（生米70g）。
番茄炒蝦仁
[原料]番茄200g，蝦仁34g，澱粉10g，油10g，鹽、雞粉、蔥少許。
[製作方法]將番茄洗淨切塊，蝦仁上漿備用。鍋內放入油，加入蔥末、蝦仁煸炒。然後加入番茄塊、鹽、雞粉，翻炒出鍋即可上桌食用。
拌生菜
[原料]生菜200g，大蒜15g，香油2g，花椒油5g，鹽、大蔥、味精各適量。
[製作方法]將生菜洗淨切塊，大蔥和大蒜均切末備用。取一盆，在盆中放入生菜，加入蒜末、蔥末、香油、鹽、花椒油、味精，拌勻即可上桌食用。
[13號套餐晚餐總營養分析]熱量，580kcal；蛋白質，25.2g；脂肪，19.46g；糖類，79.2g；膳食纖維，3.07g。
[晚餐]火腿豌豆，拍拌黃瓜；主食為麻醬花卷（麻醬5g，麵粉30g）。
火腿豌豆
[原料]鮮豌豆55g，火腿25g，雞湯100g，雞油5g，澱粉10g，料酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
[製作方法]將火腿切成小丁，蔥、薑切末備用。將炒鍋置火上倒入雞油，加入蔥末、薑末熗鍋，然後放入火腿丁和豌豆翻炒，再加入雞湯、料酒、鹽、味精，待開鍋後，用澱粉勾芡，盛盤即可上桌食用。
拍拌黃瓜
[原料]黃瓜200g，大蒜10g，辣椒油1g，鹽、雞粉、醋、醬油各適量。
[製作方法]將黃瓜洗淨拍破，大蒜洗淨切末備用。將蒜末、鹽、雞粉、醋、醬油、辣椒油調成汁放入拍破的黃瓜中，拌勻，即可裝盤上桌食用。
[14號套餐晚餐總營養分析]熱量，582kcal；蛋白質，24.3g；脂肪，21.96g；糖類，78.7g；膳食纖維，7.32g。