50．小小胡蘿卜，可防乳腺癌
症狀：乳腺癌、肺癌、胃癌、結腸癌、白血病、前列腺癌等癌症的預防
偏方：胡蘿卜切絲，加足量的植物油急火快炒，作為日常菜肴，堅持食用。
我堂弟的夫人身材很好，胸部尤其豐滿，她也很引以為豪。有一天她突然打電話給我，緊張地說她有位同事剛在單位組織的體檢中檢查出有乳腺癌。她上網查了一下，看到有文章講女人胸部越大，以後得乳腺癌的機會就越高。她突然感到自己一直引以為豪的胸部成為了一個負擔和隱患，於是問我有沒有預防癌症的高招。
和幾十年前相比，現在乳腺癌等各種癌症的發病率確實高了很多。這種情況是兩方麵造成的，一來現在醫療水平高了，過去診斷不出來的癌症，現在用儀器一查就發現了；二來我們現在的生活環境可謂大不如前。新聞媒體隔一段時間就捅出一個大秘密：油是地溝出來的，顏色是蘇丹紅調出來的……空氣、食物都比以前差了，癌病不多才怪。
經常有朋友問我如何降低得癌症的風險，我的建議一般是：每天餐桌上擺一盤胡蘿卜。我讓堂弟的夫人也試試這個方法。具體的做法是將胡蘿卜切絲，加足量的植物油急火快炒，作為日常菜肴食用——當然，配點肉一起炒也沒有問題，完全隨君所好。
我之所以推薦胡蘿卜，主要是看中了它裏麵富含的β胡蘿卜素。這種物質其實並非隻存在於胡蘿卜之中，在各種蔬菜中均可以找到它，其中顏色較深的蔬菜β胡蘿卜素含量又會比顏色淺的蔬菜要高，以胡蘿卜為甚。
堂弟的夫人聽了這個方法後，好奇地問為什麼不生吃胡蘿卜，非要急火加油快炒呢？其實，這是因為β胡蘿卜素存在於胡蘿卜的細胞壁裏，而細胞壁是纖維素構成的，人體難以直接把這個細胞壁消化破壞，吸收裏麵的β胡蘿卜素。隻有通過切碎、炒熟、咀嚼等方式，才能有效地破壞掉細胞壁，釋放出裏麵的β胡蘿卜素。而需要加植物油快炒的原因是，因為β胡蘿卜素完全不溶於水，卻溶於植物油。所以加多點植物油，就能夠最大限度地將胡蘿卜裏的β胡蘿卜素釋放出來。但是要注意，炒的時間也不能太久，過度高溫也會大量破壞β胡蘿卜素的。
學術界對於β胡蘿卜素與癌症的關係早有研究。目前一般都認為，這東西能夠降低癌症發生風險，其中一個重要的證據就是：體內β胡蘿卜素如果偏低，那麼得癌症的幾率就要增加，這個規律在多個器官的腫瘤研究中都得到了證實。比如肺癌患者血清中β胡蘿卜素含量明顯低於正常人，統計分析發現，血清中β胡蘿卜素的含量越高，肺癌發病率就越低。反之，如果β胡蘿卜素的水平越低，肺癌的發病率就越低。在上海進行的調查顯示，血清中β胡蘿卜素含量高的人，胃癌發生率是含量低的人的54%，也就是說少了一半！而在韓國進行的調查研究的結果更顯示出：多食用富含β胡蘿卜素食物的人，胃癌發生率可降低至33%！還有結腸癌、血癌（白血病）、口腔癌，這些癌症也有類似上麵所述的發現。
有趣的是，對於吸煙的人群，尤其是吸煙很多的“大煙槍”，β胡蘿卜素不僅不能預防癌症發生，反而會增加癌症的風險。1994年在芬蘭吸煙者中進行的一項隨機雙盲安慰劑對照前瞻性幹預研究，目的就是係統研究β胡蘿卜素能否降低這些煙民得肺癌的幾率。這個研究投入很大，一共觀察了29133名50～69歲的男性吸煙者，結果卻完全出乎所有人的意料。六年之後，每天服用β胡蘿卜素的，肺癌的發病率竟然增加了16%。再細細分析發現，這個“風險增加16%”，隻是存在於那些每天吸煙超過一包的大煙槍身上，而每天吸煙少於一包或者更少的，雖然肺癌得病率沒有增加，但是也沒有下降。換言之，β胡蘿卜素對於吸煙的人完全沒有作用。
對吸煙人群而言，β胡蘿卜素影響其他器官癌症的研究也是如此。比如結腸癌，研究結果表明，如果不吸煙的人，β胡蘿卜素能夠明顯降低結腸癌的發病機會；但是對於吸煙的人，反而有可能提高其發病風險。所以目前醫學界認為，對於不吸煙的人，多吃β胡蘿卜素肯定有好處；但是吸煙的人，這個辦法就不必考慮，甚至要盡量避免了。
聽我講完上麵的話，堂弟的夫人對胡蘿卜與癌症的關係基本了解了，但她還有個疑問：自己炒胡蘿卜太麻煩了，現在市麵上有人工合成的β胡蘿卜素藥片賣，吃那個不就行了嗎？
我告訴她，人工合成的β胡蘿卜素，跟天然的相比，在化學結構上還是有點不同的。人工合成的往往是全反式β胡蘿卜素，而食物裏則是“順式”β胡蘿卜素，一個反式，一個順式，目前很難說哪個更好。但是有學者分析上麵講過的1994年芬蘭吸煙者研究失敗的原因，他就認為之所以發現β胡蘿卜素增加了肺癌的發病率，是因為給患者吃的全部是人工合成的反式β胡蘿卜素，而不是天然的順式β胡蘿卜素。所以如果可以的話，還是盡量吃天然胡蘿卜吧。
51．胸部下垂不堅挺，有好方法幫您矯正
症狀：產後乳房下垂
很老很老的老偏方：
①使用裝滿水的礦泉水瓶進行乳房體操鍛煉。
②將手掌置於乳房底部，手掌包裹住乳房，然後沿順時針方向對乳房進行圓圈式按摩1分鍾，再沿逆時針方向按摩1分鍾，每天至少1次。
陳小姐是一歲小孩的母親，她在懷孕前，每年夏天都會去遊泳。當時她的身材很好，胸部飽滿堅挺，穿上比基尼，總能吸引無數豔羨的目光。而在為小寶寶哺乳期間，她的乳房更是達到巔峰狀態。可是今年，她卻不敢再去遊泳了。
原來，她發現自己引以為豪的乳峰竟在寶寶斷乳之後逐漸下垂了。如果不穿塑形胸衣的話，乳房簡直就像兩個鬆弛疲軟的木瓜！為此，她專門去美容專科醫院谘詢過，被告知需要做手術矯形。陳小姐已經結婚生子，家庭也很和睦，實在沒有必要為了美麗再挨上一刀，因此她打消了矯形的念頭。正好她有個朋友認識我，於是要了我的手機號，撥通了我的電話。
聽陳小姐訴完苦之後，我先問她平時工作忙不忙。陳小姐說她在銀行上班，白天業務繁忙不說，晚上還得時常加班，晚上七八點才能回家。了解她這種情況，我立刻向她支了幾招，還安慰她，隻要有耐心與恒心，堅持練習一段時間，下垂的乳房慢慢就能回複挺拔了。
招數1：雙手各拿一個裝滿水的礦泉水瓶（每個約500毫升），平躺在地上或床上，伸直手臂，將水瓶舉於前胸正上方，堅持5秒鍾後放下，稍事休息後再重新舉起，開始幾天可以每天做10下，然後漸漸加量每天至少50下。
招數2：身體平直俯臥在床上或地上，雙手撐起身體，做俯臥撐運動，注意身體不要接觸床麵或地麵，開始時可以每天做幾下，漸漸加量至每天10下以上，具體次數視個人體力而定。
招數3：如果家裏有門梁的話，可利用門梁進行拉單杠運動，同樣也是開始時每天做幾下，漸漸加量至每天10下以上，具體次數視個人體力而定。拉單杠時，應先試驗一下門梁是否夠結實，以免出現意外。
我同時還為陳小姐分析了乳房下垂的原因，在哺乳期內，乳房內部腺體的分泌達到最高峰，產生大量乳汁，導致乳房增大、變重，懸吊和支撐乳房的彈性組織受到長時間的牽拉而向下伸長，變得鬆弛。哺乳期過後，這些彈性組織如果恢複得不好，就會導致乳房下垂。上麵提到的幾招，目的就是通過運動，刺激彈性組織恢複和增長，還有就是鍛煉乳房上方的胸部肌肉，胸部肌肉發達了，就會提升乳房，矯正下垂。除了這幾種鍛煉方法，諸如遊泳、打羽毛球、打乒乓球、打網球等運動也有這個效果。不過陳小姐沒有多少業餘時間，所以還是采用“礦泉水瓶法”這種可以在家中進行的簡易鍛煉最為合適。
鍛煉的同時，配合胸部按摩效果更佳。最簡單的按摩方式是，將手掌置於乳房底部，手掌包裹住乳房，然後沿順時針方向對乳房進行圓圈式按摩1分鍾，再沿逆時針方向同樣按摩1分鍾，每天至少1次。此外，每天洗澡時，可用蓮蓬頭的溫熱水柱衝擊胸部5分鍾以上，同樣有按摩的效果。除了運動與按摩，還可以配合食療，山藥黃芪燜豬蹄就是一個不錯的選擇，每周服用1～2次即可。必須注意的是，按摩、衝浴以及食療，對產後乳房下垂來說，隻能起輔助作用，胸部的運動鍛煉才是至關重要的。如果想隨便吃點什麼就能“挺起”下垂的乳房，這種想法是不現實的。
陳小姐高興地說，她一定會依照我的建議堅持實施。一個月後她給我發來短信，告訴我鍛煉已經初見成效，乳房開始有點挺起來了。如果陳小姐持之以恒，相信過了幾個月，她的胸部就能接近產前水平了。