林建業先把魷魚筒清梨幹淨。緊接著，他開始把豬肉切碎，加入調味料與糯米飯，揉成了糯米肉丸子，然後把魷魚筒給塞滿了。
塞滿之後，林建業就燒紅了一塊鐵板，然後把魷魚筒放在鐵板上麵正反燒了起來。
魷魚筒受熱膨脹，高溫深入魷魚筒內部，裏麵的糯米肉丸子也開始跟著膨脹起來。還隱隱可以聞到糯米的香氣。
在這個時候，林建業把之前就準備好的醬汁灌進去魷魚筒裏麵，然後以絕快的速度把魷魚筒的口用針線封死。
醬汁在被封存在魷魚筒裏麵，被糯米肉丸子吸收，糯米的香味卻並沒有被醬汁所掩蓋，反而是釋放了出來。
另一邊，陳淳把豬皮從水裏撈出來放涼，然後把豬皮上麵的脂肪都切掉。接著，他就把一部分的豬皮丟進去高湯裏麵。
緊接著，他把剛才煮豬皮的那一鍋的水都倒掉，然後開始熬製另一鍋的湯料。
這個時候，肘子也已經熬製完成了。陳淳把肘子撈了起來，然後把肘子肉切成一塊一塊薄片。
又過了一會兒，陳淳的第二鍋高湯也煮好了，他把剩餘的豬皮都丟了進去。
等兩鍋高湯煮得差不多的時候，就把豬皮都撈起來。然後，陳淳就分別把兩鍋高湯放進去冰櫃。
這個時候，林建業把燒好的魷魚筒從中間切開，切成了一個個圓形。然後再把爆炒好的蒜蓉灑在了上麵，最後在上麵淋在了上麵。
“鐵板燒夾心魷魚筒完成！”林建業舉起手說道。
陳淳抬頭看了一眼。然後繼續手上的工作。
他把冰櫃裏的兩種不同的湯料都拿出來，兩款高湯都已經凝固了，就像是果凍一般。
這就是湯凍的基本做法。
陳淳把湯凍小心地切成一片片薄片。然後再與被陳淳切成方塊形狀的肘子肉夾在一起。兩塊肘子肉夾著一種湯凍，就像是漢堡一般。
一種湯凍，呈透明無色，一種湯凍呈琥珀色。
完成之後，陳淳又把料理一起放到了冰櫃裏麵冷凍。
而這時候，謝飛他們已經開始品嚐林建業所做的料理。
林建業燒的魷魚除了表麵獨特的魷魚香味之外，還散發著一陣陣糯米的清香。
一口咬下去，首先會嚐到的是魷魚富有彈性的口感，然後再咬下去，則是糯米那又粘又糯的獨特口感，最後是豬肉爽口彈牙的滿足感。
這是一道一次可以給予客人三重不同口感享受的特別料理。
而且，醬汁的味道與糯米還有魷魚完美結合，既不會搶到魷魚的鮮味，又不會搶到糯米的香味。反而讓這兩種味道變得更加突出。
林建業作為禦龍堂的大師，排名甚至比韓忠月更為靠前，雖然他這兩年疏於練習，但是經過這幾天的特訓，他也終於找回了自己的感覺。
可以進入禦龍堂的大師，沒有一個是省油的燈。
他做的這個料理，確實讓謝飛他們十分滿意，甚至是出人意料。
或者可以這麼說，這已經是林建業在這幾年來做得最成功的料理了。
而就在這個時候，陳淳也舉起了手說道：“夾心水晶肘子凍，完成！”