第四部分規範性文件（16）
衛生部監督局關於含菊粉食品
標識有關問題的批複
（衛監督食便函〔2009〕209號）
中國乳製品工業協會：
你協會《關於對使用菊粉的食品標簽標示的請示》（中乳協〔2009〕45號）收悉。經研究，批複如下：
一、新資源食品菊粉是以菊苣為原料，去除蛋白質和礦物質後，經噴霧幹燥等步驟獲得，每日食用量應不大於15克，可用於各類食品，但不包括嬰幼兒食品。
二、使用新資源食品菊粉為原料生產食品，必須按照《新資源食品管理辦法》和衛生部公告的要求使用新資源原料，其產品標簽應當符合國家有關規定，但無需按照對新資源食品菊粉的要求標注使用範圍。
此複。
衛生部監督局
二○○九年七月一日
國家衛生計生委關於香辛料標準
適用有關問題的批複
（衛計生函〔2013〕113號）
浙江省衛生廳：
你廳《關於豆蔻等食品香辛料標準適用有關問題的請示》（浙衛〔2012〕33號）收悉。經研究,現批複如下：
一、列入《香辛料和調味品名稱》（GB/T 127291-2008）的物質（罌粟種子除外），可繼續作為香辛料和調味品使用。
二、列入《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》（衛法監發〔2002〕51號）規定的可用於保健食品的物品名單、尚未列入《香辛料和調味品名稱》（GB/T 127291-2008）的物品，如需作為香辛料和調味品使用，應當按照《食品安全法》第四十四條有關規定執行。
此複。
國家衛生和計劃生育委員會
二○一三年五月三日
國家衛生計生委關於龍舌蘭酒按照進口
尚無食品安全國家標準食品管理的公告
（2013年第6號）
根據《中華人民共和國食品安全法》和《進口無食品安全國家標準食品許可管理規定》，經審查，同意龍舌蘭酒（英文名：Tequila 100% Agave）按照進口尚無食品安全國家標準食品進行管理。指定龍舌蘭酒的甲醇限量不得超過30克/升(按100%酒精計)，其他安全指標及檢驗項目和檢驗方法按照食品安全國家標準《蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757-2012）執行。其產品進口和生產經營應當符合有關法律法規和標準的規定。
特此公告。
國家衛生和計劃生育委員會
二○一三年六月二十日
國家衛生計生委關於風味魚幹製熟食
適用標準問題的批複
（國衛食品函〔2013〕5號）
湖南省衛生廳：
你廳《關於明確風味魚幹製熟食鎘限量值標準的請示》（湘衛報〔2013〕23號）收悉。經研究，現批複如下：
根據食品安全國家標準《食品中汙染物限量》（GB 2762-2012）第35項幹製食品中汙染物限量折算的規定，風味魚幹製熟食屬於幹製食品，其鎘限量應當以鮮、凍魚類的鎘限量並結合其加工脫水率進行折算。
此複。
國家衛生和計劃生育委員會
二○一三年七月一日
國家衛生計生委關於加強食品安全
標準工作的指導意見
（國衛食品發〔2013〕18號）
各省、自治區、直轄市衛生廳局（衛生計生委），新疆生產建設兵團衛生局，中國疾控中心、衛生監督中心、食品風險評估中心：
為指導各地做好食品安全標準工作，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國務院關於加強食品安全工作的決定》、《國家食品安全監管體係“十二五”規劃》和《食品安全國家標準“十二五”規劃》，現提出以下指導意見：
一、依法履行食品安全標準工作職責
（一）高度重視食品安全標準工作。按照國務院部署，食品安全標準工作已列入當前食品安全重點工作和重點建設項目，要求加快食品標準清理整合和重點標準製（修）訂，完善食品安全標準體係，在“十二五”期間，基本構建保障人民群眾健康需要、適應我國國情的食品安全標準體係。各級衛生計生行政部門要充分認識食品安全標準工作的重要性和緊迫性，要完善管理製度，健全組織機構，加強人才隊伍建設，依法履職，提高工作能力和水平，紮實做好各項工作。
（二）明確食品安全標準工作職責和任務。省級衛生計生行政部門依法負責食品安全地方標準製定公布和食品安全企業標準備案工作。地方各級衛生計生行政部門要承擔食品安全國家標準、地方標準的宣傳貫徹、跟蹤評價和技術谘詢等工作任務。國家食品安全風險評估中心承擔食品安全地方標準備案工作，指導各地做好食品安全標準各項工作。
二、加強食品安全地方標準工作
（一）加強食品安全地方標準製度建設。省級衛生計生行政部門應當製定公布食品安全地方標準管理製度和工作程序。各級衛生監督機構、疾病預防控製機構要在省級衛生計生行政部門組織下，參與地方標準相關工作。鼓勵相關部門、科研院校和社會各方參與食品安全地方標準製定等工作。省級食品安全地方標準審評專家委員會要做好地方標準的審查，確保食品安全標準科學性和權威性。
（二）嚴格食品安全地方標準範圍。省級衛生計生行政部門要對本轄區現行食品地方標準進行清理，及時廢止地方標準中不符合食品安全要求的內容。食品安全地方標準的立項要嚴格執行《食品安全地方標準管理辦法》第三條規定，不得與國家標準交叉、重複和矛盾，食品安全國家標準已經涵蓋的食品品種和相應指標，不應當重複製定地方標準。食品安全國家標準公布後，相應的食品安全地方標準自行廢止。省級衛生計生行政部門製定食品安全地方標準立項計劃時，應當及時與國家食品安全風險評估中心溝通。
（三）堅持科學合理、公開透明的原則。製定食品安全地方標準要充分考慮地方食品特色、傳統以及飲食習慣等因素，要以食品安全風險監測及其評估結果為依據，參考和借鑒國內外相關標準規定，深入調查研究，廣泛收集監測、檢測等數據。要堅持公開透明原則，充分聽取社會各方意見，確保標準科學合理、安全可靠。
（四）推進標準貫徹執行。省級衛生計生行政部門要主動公開食品安全地方標準工作進展和標準文本，加強標準宣傳和貫徹實施工作，收集地方標準執行情況、問題和建議，逐步修訂完善食品安全地方標準。
三、做好食品安全企業標準備案工作