第二天醒來，羅管家把昨天統計到在7~14歲佃戶小孩人數名單報給胡斐，胡斐拿起來看了看，總人數1432人，女孩子有877人，男孩子有565人，年齡在10~14歲的有548人，其他的是7~10歲的。還是老樣子，在胡斐、平四、李書生和羅管家一起開始對莊園從新設計，擴大規模，大約擴大1500畝地，比福園小了一半，但是胡斐想到以後肯定要生產作坊，如玻璃和鏡子作坊，曬出來海鹽新加工等，在李書生和羅管家計算下，要花43萬兩銀子，新莊園叫“東湖苑”，定下莊名後，胡斐和平四也同意叫“東湖苑”，胡斐安排李書生趕緊去把原縣令家的管家找來，再招2個莊園大管家和12個莊園小管家，4個出納（掌櫃），4個會計（帳房）等，越早招來越好，羅管家回福園去管理施工和其他的事情，等李書生和羅管家走後，平四就去安排東湖苑的事情，把東湖苑安排好後回到胡斐的身邊。
兩人商討今後的管理問題，於是胡斐後世一些管理知識拿出來，說道，平四叔，我們先找四個專門管理地租和莊園人員吃穿住行與莊園建設的管家，管家下麵分別找三個分管家，一個負責地租和佃戶打交道，一個負責莊園建設，一個有同生功名負責和當地官員地主等打交道，這樣每個莊園的總管家管理三個分管家負責一項，然後在每個莊園再招兩個人，一個負責掌管記賬——叫會計，一個否則發放金銀和其他物資——叫出納，他們是流動的，在我們以後的各莊園流動，他們的權利和莊園總管家一樣大，但是要受到莊園總管家管轄和平四叔與我的管轄，他們受到雙重管轄，他們有監督莊園總管家和分管家的權利，如果發現不妥的地方，可以向總管家和你我，如果做好了，我們得給他獎勵等，胡斐把後的一些集團公司管理方法簡單簡單的向平四講了講，然後胡斐就開始寫莊園管理製度。
兩天後，李書生把要招的人員全部召集到位，胡斐開始一個個麵試，幾乎符合胡斐的意願，安排好各自職位。胡斐為了考察各個人的職業道德和業務能力水平，包括李書生、羅管家和兩個莊園的其他人員簽訂了試用期，試用期為期一年，半年後雙方都滿意，可以繼續簽訂合約，一方不滿意可以解除合約關係。試用期，所有人都是包吃包住，工錢規定，羅管家和李書生在試用期每年工錢是10兩銀子，其他的莊園大管家、掌櫃和帳房是9兩銀子，分管家是8兩銀子。
工匠分為四等：一等10兩銀子：大匠師，二等8兩銀子：匠師，三等5兩銀子：學徒，幫工（雜工）3兩銀子。莊園的長工和下人（仆人）4兩銀子，短工根據市場行情。
西席先生們：每人每年8兩銀子，一家人的包吃包住。
試用期滿後，能夠繼續簽訂合約的工錢規定，羅管家和李書生在試用期每年工錢是14兩銀子，其他的莊園大管家、掌櫃和帳房是12兩銀子，分管家是10兩銀子，工匠分為四等：一等12兩銀子：大匠師，二等10兩銀子：匠師，三等7兩銀子：學徒，幫工（雜工）5兩銀子。莊園的長工和下人（仆人）5兩銀子，短工根據市場行情。
西席先生：每人每年12兩銀子，一家人的包吃包住。
在我的莊園工作到了60歲後每個可退休，在60歲前，你在莊園工作35年以上的，每人每年可以領取在職期間年均工錢40%，逐級減少，30~35年的35%，25~30年30%，
20~25年25%，15~20年20%，10~15年15%，5~10年10%，5年以下沒有，特殊人才除外不再60歲範疇，對莊園有大貢獻者領取在職期間年均工錢80%。
根據每一個人在這一年裏工作情況進行獎懲製度：
管理者：李書生和羅管家幹的好的每年獎勵上至500兩銀子，最少是20兩銀子，如果幹不好，收拾東西走人。其他大小管家、掌櫃和帳房等幹好的（出成績大）最高獎勵可達200兩銀子，最低也有10兩銀子；如果提出好的建議和監督到大的損失一次性獎勵建議和損失功效的20%，也就是說如果你發現某人貪汙1000兩銀子，你可以拿到200兩銀子，或者你提的建議可以節約1000兩銀子，你也可以拿到200兩銀子，貪汙5兩銀子以上見官，5兩銀子以下1兩銀子以上，罰款貪汙的兩倍，當年獎金沒有，辭退，1兩銀子以下，罰款貪汙的5倍，年終獎無，如果連續三年都有這貪汙1兩銀子以下，辭退。