正文 第19章 秋季飲食保健(5)(2 / 3)

桃仁雞丁

雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥、薑及各種調味料適量。

①雞肉切成丁,用調味料上漿;黃瓜切丁,蔥、薑切好備用;核桃仁去皮炸熟。

②炒鍋上火加油,將雞丁滑熟,撈出控油。

③原鍋上火留底油,煸蔥、薑至香,下主輔料與調味品,最後放桃仁,然後勾芡裝盤即成。

核桃仁是產後媽咪最該重視的一種堅果,其中含有很多抗憂鬱營養素。

吃對食物就能獲得快樂,食物在防治抑鬱症方麵有著積極的作用。那麼,你了解哪些食物可以令你的心情更快樂?哪些食物能讓你感到煩躁嗎?

常吃深海魚,可以防治抑鬱症。

因為魚油中的Ω-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,它能讓身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。

香蕉具有抗抑鬱的功效,但是葡萄柚沒有。

香蕉中含有一種稱為生物堿的物質,它可以振奮精神和提高信心,而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。

而葡萄柚裏高量的維生素C不僅可以增強抵抗力,而且也是為身體製造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。因此,兩者都具有抗抑鬱的功效。

孕媽咪早餐可以選用全麥麵包,也有助於趕走抑鬱症。

這是正確的,因為全麥麵包含有大量碳水化合物而成為抗憂鬱食物。

菠菜不含有抗抑鬱的成分。

這是不正確的,菠菜中含有豐富的葉酸,缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少,從而導致人們無法入睡、健忘、焦慮等症狀。

常吃櫻桃也可以使人們獲得快樂。

櫻桃不隻是好吃,而且還和阿斯匹林一樣有效。美國科學家們認為:吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。

南瓜對於緩解抑鬱症沒有太大的意義。

這是不正確的,南瓜富含維生素B6和鐵,這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖,而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

孕媽咪抑鬱症的高發人群

抑鬱症對孕媽咪的傷害是巨大的,嚴重時,甚至會導致母嬰雙亡,那麼,哪些人群易發抑鬱症呢?

一些懷孕情況較複雜或具有一定危險性,需要長期臥床靜養,精神和肉體都會受到不同程度的折磨。她們一方麵要承受肉體痛苦,另一方麵還要為各種檢驗結果擔驚受怕,所以這類孕媽咪易受到抑鬱症困擾。

如過去有過流產經曆,孕媽咪在本次懷孕中,就會更為胎兒的安全而擔憂。因而更容易引發孕媽咪抑鬱症。

如從前有不孕傾向,且通過服用藥物來使自己懷孕的婦女,在服藥過程中,須忍受由於藥物副作用帶來的內分泌失調,以及由此引發的情緒不穩。

懷孕期間生活上的任何重大變動,如失業、失去親友、搬家、離婚等,都可能使孕媽咪陷入孕期抑鬱症。

秋季坐月子要吃補身餐

小戴經過十月懷胎的艱辛,終於完成了做媽媽的心願,全家人圍著大胖小子,樂得合不上嘴,當然對小戴這個功臣也是百般的照顧,希望她能快點恢複體力。

丈夫對小戴的關照絲毫不比懷孕時差,補更是少不了的。現在又正值秋季,是進補的大好季節,什麼雞湯、紅燒排骨、糖醋鯉魚,丈夫恨不得將全部好吃的、有營養的都塞進妻子的嘴巴裏。結果,沒出一個月,小戴的體重嚴重超標。醫生警告他們說,產後補身體是應該的,但是要講究方法,適可而止,否則就會過猶不及。

秋季生產的媽媽最幸福,不但氣候宜人,在這個收獲的季節,更可以利用應季的瓜果、蔬菜和穀物,盡情享受月子“補身餐”。

正在坐月子的新媽咪要吃補身餐,可以適當吃點野菜。因為野菜養分豐富,與栽培蔬菜相比,蛋白質高20%,礦物質含量也多。以蕨菜為例,其鐵質、胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭,含鐵量是蘋果的30倍,是橘子的10倍。