正文 第12章 夏季飲食保健(4)(1 / 3)

中暑後應該少吃油膩食物,以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔,使大量血液滯留於胃腸道,輸送到大腦的血液相對減少,人體就會感到疲憊加重,更容易引起消化不良。

夏季,多吃冷飲可以預防中暑。

這種說法是不正確的,冷飲通過胃腸的速度要大大快於常溫食物,會越喝越渴。所以說,冰鎮啤酒、冰淇淋等這些冷飲,其實是披著“冰衣”的火球,它們所含的熱量不僅讓你減肥計劃失敗,還會讓暑熱更易侵襲。

孕媽咪喝紅糖水並非益處多多

農村一直流行紅糖水可以補血的說法,女性在月經期以及孕媽咪分娩後,都經常喝紅糖水來補血。因為人們認為紅糖具有“益氣養血”、“促進子宮收縮,排出產後宮腔內淤血,促使子宮早日複原”等神奇功效,而事實上,這種說法並沒有科學的依據。

紅糖裏不僅沒有補血的有效成分,而且紅糖提純不夠,裏麵還可能含有雜質。產婦在坐月子時多喝紅糖水可能損壞牙齒,還會加速產婦出汗,不利於產婦身體的迅速恢複,甚至使產婦有中暑的可能性。因此,孕媽咪沒有必要喝太多的紅糖水,以免傷害身體。

妊娠糖尿病的食療

小吳懷孕24周了,眼看著寶寶的降生指日可待,小吳非常高興,心想:一定要抓住最後的好時機補一補,讓孩子長得更壯些,雖然醫生曾經提醒過她,體重有些超標,讓她注意飲食,可她認為,多吃孩子才會壯,自己胖不胖不重要。

但事情並沒有像她預想的那樣發展,在前兩天的產檢中,小吳被查出患有妊娠期糖尿病,小吳的高興勁再也沒有了,變得鬱鬱寡歡,擔心會影響孩子的健康,也十分後悔自己的莽撞行為。

隨著生活條件的改善,很多孕媽咪都擔心營養不良會影響孩子的健康,想方設法地去補,其實,營養過剩也並非是件好事,妊娠糖尿病發病的一個重要因素就是營養過剩。

妊娠期糖尿病的危害是極大的。妊娠期糖尿病的危害包括:容易發生流產、早產和死胎等;羊水過多發生率增加,為10%~30%;巨大兒發生率增加,在分娩時出現難產和產傷的機會將增多;由於妊娠期糖尿病患者對葡萄糖的利用率降低,在分娩時易將產程延長,從而引起宮縮乏力性出血。

如何均衡飲食以保證有效控製血糖,又能使母子順利通過妊娠和分娩,是妊娠期糖尿病女性飲食管理的關鍵,也是妊娠期糖尿病與非孕期糖尿病的不同之處。

妊娠初期不需要特別增加熱量,妊娠中、後期每天每千克體重按25~35千卡計算,並根據血糖、尿糖等病情隨時調整飲食。

嚴格控製易被體內吸收的單糖,如葡萄糖、蔗糖、砂糖、果糖、冰糖等。選擇纖維含量較高的主食,如糙米或五穀飯,有利於控製血糖。

患病孕媽咪的蛋白質攝入量應該較正常孕媽咪增多,其中動物蛋白質占1/3。每天最好喝2杯牛奶,以獲得足夠鈣質。

控製飽和脂肪酸的攝入量。烹調用油以植物油為主,少吃油炸、油煎、油酥及肉皮、肥肉等食物。

每天分三餐主食和三頓點心,特別要避免晚餐與翌日早餐相距過久,可在睡前補充一些點心。

如何均衡飲食以保證有效控製血糖,又能使母子順利通過妊娠和分娩,是妊娠期糖尿病女性飲食管理的關鍵,下麵就給孕媽咪介紹幾種防治糖尿病的食譜。

白豆燒鳳爪

肉雞鳳爪500克,大白豆50克。

①將白豆泡漲上籠蒸斷生使用,將鳳爪改刀加酒醃製後起鍋入油,燒至六成熟,下鳳爪炸至皮上色後出鍋。

②另起鍋下家常汁與鳳爪同炒,下白豆同燒,收汁亮油裝盤即成。

白豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。適用懷孕晚期孕媽咪。

柚子仔雞湯

仔母雞600克,柚子300克,黃酒10克,紅糖20克。

①柚子洗淨,切碎。

②仔母雞宰殺後,除毛去內髒,洗淨。

③柚子、仔母雞放入鍋內,加入黃酒、紅糖蒸至爛熟即成。

對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。圍產期孕媽咪適用。

空心菜瘦肉粥

秈米100克,空心菜150克,荸薺50克,豬肉(瘦)50克,豬油10克,鹽2克,味精1克。

①秈米淘洗幹淨,用冷水浸泡片刻;空心菜擇洗幹淨,拍破菜梗,切成蓉;豬瘦肉洗淨,剁成肉末;荸薺去皮洗淨,切成碎粒。

②鍋內加入約1200毫升冷水,放入秈米,先用旺火燒開。

③待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜,並調入豬油、鹽及味精調味。

④續煮至米爛肉熟即可。

有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。

妊娠糖尿病對孕媽咪和寶寶的危害是極大的,而導致妊娠糖尿病的發生,往往是由於我們平時不注意生活細節,在飲食上無所顧忌造成的。那麼,防治妊娠糖尿病應該注意什麼呢?

預防妊娠糖尿病,孕媽咪要適量吃水果。

這種說法是正確的,很多孕媽咪覺得水果裏的維生素、纖維素等可以讓寶寶長得快又好,往往猛吃水果,殊不知,水果含有大量極易被吸收的果糖,過量吸收果糖正是引發妊娠期糖尿病的最大誘因。