3.果汁飲料
果汁飲料是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的製品。一般果汁飲料都加有糖、食用色素、香料和防腐劑，其成品可直接飲用或稀釋後飲用。這類飲料還分為果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由於含有豐富的有機酸，可促進胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生黴，因此要特別注意此類飲料的保質期和保存條件等，符合衛生質量者方可飲用。雖然果汁也含有水分和水果成分，但沒有水果的營養成分多，不能代替水果。它含有糖分，大量飲用會抑製食欲或因過多攝入糖分而導致肥胖，兒童不宜多喝。目前果汁種類較多，選擇也應慎重。
（1）鮮榨果汁：鮮榨的果汁是果汁中營養價值最高的，既新鮮，又不會在榨取過程中丟失營養物質。沒有添加物質，含糖量少，自己可以選擇適合孩子的水果，如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等，它們含有豐富的維生素，可以增強免疫功能，適合各年齡組兒童。鮮榨的果汁在榨汁過程中容易受到汙染，沒有防腐劑，也不易存放，應隨榨隨飲。
（2）單一果汁：最常見的果汁，其材料來源於一種水果。這些飲料大都保留水果的特有品質與清香，尤其是可以選用不常見的水果，如番蓮等熱帶水果，黑加侖、蔓越莓、藍莓、樹莓、黑莓等紅色水果。因為果汁種類較多，其成分也各不相同，購買或飲用時應記住閱讀商標以了解果汁的組成成分，如水果的種類，水果含量，以及糖分等。
（3）混合果汁：由兩種以上的水果汁混合而成。特點是既能提供多種營養，又能彌補某些水果口感上的不足。例如，西柚汁雖極富營養，它含有大量的糖、酸、乳、蛋白質、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，但大多數人對它的酸和苦澀並不適應，如與其他適宜口感的果汁混合就好多了。
（4）果蔬飲料：果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或菜加工製成的飲料。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、鎂、鉀等無機鹽，這些成分對維護人體健康起著重要的促進作用，所以也越來越受到消費者追捧。
（5）加奶果汁：國內已經上市的有橙、草莓、蘋果、藍莓等多種口味的加奶果汁。這類飲料的特點是在果汁中加入一些發酵乳、乳清、鮮乳或還原乳，有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營養成分，使飲料口感更加滑潤，營養更為豐富。
4.蔬菜汁飲料
蔬菜汁飲料是一種或多種新鮮蔬菜汁（或冷藏蔬菜汁）、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌後所得的各種蔬菜汁製品，具有一定的營養。蔬菜湯也可以作為飲料，可以把各種蔬菜混合在一起煮湯，不僅含有水溶性無機鹽（鐵、鎂和鉀）和B族維生素，還含有豐富的纖維，很容易造成吃飽的感覺，熱能卻不高，胡蘿卜、土豆、番茄、西葫蘆、芹菜、卷心菜、蘿卜、茴香、芥菜、蘑菇和大南瓜等都是很好的做湯材料。
5.乳飲料
以鮮乳或乳製品為原料，加入糖、果汁（或水、可可、咖啡）、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料。
（1）乳酸飲品：乳酸飲品是指含有一定量活性乳酸菌的製品，是經乳酸發酵製成的。市場上有代表性的活性乳酸菌飲品主要有酸奶、乳酸菌飲料等。乳酸飲料經過乳酸菌的發酵，其原料中的各種成分都發生了轉化，營養成分和營養價值均有很大程度的提高。乳酸菌可將牛奶中的大分子蛋白質降解為小分子氨基酸、乳糖降解為乳酸，便於人體消化和吸收。乳酸菌活性飲品能夠刺激胃液的分泌，增強胃腸消化能力，促進新陳代謝，有利於營養物質的吸收。活性乳酸菌及其所產生的乳酸能使腸道呈酸性，而該菌本身耐酸性，故能長期有效地抑製腐敗菌的生長，減弱其在腸道中的產毒作用；分解和中和腸道中對人體有害的化學物質，排除自身中毒現象，可清理腸道、預防便秘。乳酸菌在生長過程中，能產生一種抗生素，對傷寒、痢疾杆菌等病原菌有一定的抑製作用。有些乳酸飲料是調配型乳酸飲料，由於沒有經過發酵，因而不能將蛋白質和乳糖降解，所以調配型乳酸飲料的主要成分和純牛奶差不多，有乳糖不適症的人仍然不能充分吸收其營養。