從目前麥當勞的開店數來看，其中國區不存在盲目拿地問題，但其全球的拿地夢魘恰恰使得麥當勞限於快速擴張的泥濘，而無暇顧及中國這一高速成長的市場，從而讓肯德基抓住了先機。
中國魔局
在開店總數上，麥當勞中國遠遠落後於肯德基，為什麼麥當勞中國沒有複製其在全球的商業地產模式呢？
一開始，筆者推測作為中外合資公司，他們很難憑借最開始的房產租約拿到抵押貸款，進而再次購買新租約。然而，據麥當勞與北京華聯綜合有限公司簽訂的一份場地租賃合同範本顯示，在租期內，麥當勞“有權將不超過四分之一的場地分租給第三方”。“像麥當勞等商家租賃的物業很多，租約很長，有的達20年，租約本身也具有資產價值，也可以同樣去做抵押貸款。”全國工商聯房地產商會商業不動產專業委員會主任兼秘書長朱淩波表示，目前國內一些外資銀行可以做租約抵押貸款。
筆者仔細分析這一商業地產模式，除了大量的中小銀行外，還要求市場上保有足夠數量的有能力的快餐經營管理人才，曾在北京麥當勞公司高層管理崗位工作多年的晁陽就表示：麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。
即使在國外，麥當勞對於加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經曆，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店麵。據說1999年麥當勞從台灣地區上萬個申請人中，隻選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。
麥當勞中國的加盟條件顯示：1、良好的商業判斷能力和以往在事業和生活中的成功史；2、為人誠實和良好人際關係能力；3、具有企業家的精神；4、具有強烈的獲得成功的願望，努力工作，並對團隊有貢獻的人；5、具有有效的管理能力和激發、訓練和人員發展的能力；6、具有管理財務的能力 ；7、願意將自己的全部時間和精力投入到麥當勞餐廳日常的營運工作中；8、願意接受全麵的培訓計劃，並全方位地熟悉麥當勞餐廳的營運；9、投資者是個人，而不是用偽造的資料來投資麥當勞餐廳的業務。
然而，在中國這一不成熟的市場，這樣的餐廳經營人才甚少，或許正因為此，麥當勞和肯德基在中國都不約而同地選擇，先自己開直營店，再答應加盟者進入，也就是將屬下的麥當勞餐廳直營店以特許形式改造成加盟店。
專職負責特許經營業務的麥當勞中國公司高級副總裁朱淵和說，“我們之所以將現有的、已經是成功的餐廳才給加盟者，是由於假如是新的餐廳我們就不能正確地了解它今後盈利情況會怎樣，這也將增加加盟者的營運風險。轉讓的形式也是一個讓加盟業主有一個較高的出發點，而非一切從零開始。等他拿到這個餐廳後，我們由於已經知道了餐廳本身的盈利情況，就能夠提供相應的方案幫他。”
然而，肯德基的加盟店數量遠遠多於麥當勞，足以說明肯德基培養餐廳中高層管理人員的能力遠遠強於麥當勞。從某種意義上說，門店數量並不僅僅是門店本身的問題，因為現有門店數量決定了未來的門店擴張量，現有門店越少，其所能培養的中高層管理人才越少，於是擴張速度越慢，除非出現一些係統化的加速管理人才成長的措施。
應運而生，2010年3月底，麥當勞的第七所漢堡大學落戶上海麥當勞中國總部。未來5年，擬投資2.5億元，為超過5000位管理人員提供運營管理及領導力的相關培訓，這是麥當勞中國漢堡大學推出的中國“黨校式”培訓計劃。
顯而易見，漢堡大學的成立能夠彌補麥當勞目前店鋪數量過少導致的管理人才缺乏這一硬傷，伴隨著這一硬傷的彌補，麥當勞的開店步伐將大幅加速。