大棗橘皮湯

原材料

大棗10~20枚,鮮橘皮15克。

製作方法

①將大棗用沙鍋炒焦,然後與橘皮放入保溫杯內,以沸水衝泡溫浸10分鍾左右。

②飯前代茶頻飲,1次/日。

適用症

本湯適用於脾胃失調引起的小兒厭食。

蘿卜蜂蜜湯

原材料

鮮白蘿卜500克,蜂蜜150毫升。

製作方法

①將蘿卜洗淨切成小塊,放在沸水內煮沸即撈出濾幹;晾曬6小時左右,再放入鍋內,加蜂蜜以小火煮沸,調勻,待冷,裝瓶備用。

②每次飯後食用數塊,連服數日。

適用症

本湯適用於脾胃失調引起的小兒厭食。

豆豉鯉魚湯

原材料

鯉魚100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生薑9克,陳皮6克。

製作方法

①上述五味同放沙鍋內煮湯調味服食。

②每日或隔日1次,連服4~5次。

適用症

本湯適用於脾為濕困引起的小兒厭食。

山藥芡實薏米粥

原材料

山藥30克,芡實15克,薏米30克,小米或大米250~300克。

製作方法

將以上幾味共煮粥,芡實和米熟爛後,溫服,可在1日內分次服完,可常服。

適用症

適用於小兒厭食,胃納差,消瘦,伴有便糖、泄瀉、下穀不化等症。

淮山內金粥

原材料

淮山藥15~20克,雞內金9克,小米或大米150克。

製作方法

①將山藥、內金研為細末,與米共煮粥。

②米熟爛後,加適量的白糖調味食用。

適用症

適用於小兒厭食,偏食,進食少伴見食後腹脹、泄瀉等

粟米淮山糊

原材料

粟米與淮山藥等量。

製作方法

將粟米與淮山藥炒黃,共研成細末,加適量冷水,慢火煎煮成糊狀,加白糖即成,可常食。

適用症

適用於小兒厭食或腸胃病、發熱後胃納不佳的調養。

冰糖話梅

原材料

烏梅60克,冰糖60克。

製作方法

①取烏梅洗淨,放入鍋中,加水適量,浸泡透發,再加熱煎煮到半熟,撈去烏梅,去核,把果肉切成丁,再放入原液中,加碎冰糖,繼續煎煮到七成熟,取汁即成。

②待冷,外部再蘸上一層白糖,裝瓶備用。

③3~5歲每次吃1克,6~8歲每次吃2克,9~12歲每次吃3克,均每天吃3次。

適用症

適用於小兒胃納差,食少。

健兒糕

原材料

茯苓15克,麥芽25克,山藥15克,蔗糖150克,糯米粉250克,香精適量,山楂20克。

製作方法

①把茯苓、麥芽、山藥研成細粉,過80目篩。把山楂放入沙鍋內,加水適量,煎汁。

②把茯苓等細粉同蔗糖(或葡萄糖粉)、糯米粉、香精和勻後,再加入山楂汁攪拌均勻,製成糕餅,烘幹即可。

③3次/日,20克/次,嚼服,連服5~7天。

適用症

健脾消食,助運導滯。適用於小兒形體消瘦、食欲不振、大便稀溏等症。

油炸山楂糕

原材料

山楂糕500克,雞蛋3個,澱粉及麵粉各等量,熟豬油500克,白糖適量。

製作方法

①將山楂糕切成3厘米長、1.5厘米寬的長方條。將雞蛋打入碗內,打散,放入澱粉和麵粉,調勻成稠糊。②鍋置爐火上燒熱,倒人豬油。油熱後,將山楂條放在雞蛋糊內滾一滾,使每條都滾滿雞蛋糊,然後放入熱油鍋內。炸至兩麵焦黃,即可出鍋裝盤,撒上少許白糖上桌。

適用症

消食化積。適用於小兒食欲不振、消化不良患者。尤其適宜小兒食積者飧用,並具有降血脂及活血散瘀作用。

三味內金餅

原材料

雞內金50克,桂皮10克,生薑30克,紅棗(去核)200克。

製作方法

①上述各味焙幹研末,酌加白糖調勻,再與適量麵粉按常法製餅烘熟。

②2~3次/日,隨量,連服7~10天。

適用症

適用於脾胃虛弱偏陽虛幼兒。

砂仁粥

原材料

砂仁2~3克,大米50~75克。

製作方法

①把砂仁搗碎為細末。

②將大米淘洗後,放入小鍋內,加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時,調入砂仁末,稍煮即可(砂仁放入鍋內,不宜久煮)。每日可供早、晚餐,溫熱服食。

適用症

健脾胃,助消化。適用於小兒食欲不振、消化不良。

糖漬金橘

原材料金橘500~700克,白糖500~600克。

製作方法

①取新鮮金橘洗幹淨後,用木塊把每一個金橘壓扁、去核,加入白糖醃漬1晝夜。

②待金橘浸透糖後,稍加溫水,再以小火煨熬至汁液耗幹,停火晾涼,再拌入白糖,然後放入搪瓷盤中風幹數日,裝瓶備用。可當果脯隨意食用。

適用症

理氣,化痰,開胃。適用於小兒食欲不振,消化不良,胸悶腹脹。

香櫞砂糖

原材料

香櫞10~15克,砂仁5~10克,白砂糖200~300克。

製作方法

①把香櫞同砂仁一起放入碾槽內,研成細粉末。

②把白糖放入鋁鍋中,加水適量,以小火慢慢煎熬至稠厚時,加入香櫞、砂仁粉,一邊攪拌調和均勻,一邊繼續以小火煎熬,熬到挑起糖成絲狀時,離火趁熱倒入已塗過菜油的搪瓷盤中,稍冷後按壓平整,再切成小糖塊即可。

③2~3次/日,1~2塊/次,當糖果食用。

適用症

開胃,健脾,行氣。適用於小兒食欲不振或食後腹脹等。

山藥茯苓包子

原材料