正文 第36章 產後黃金6周,展現光鮮俏媽咪(6)(1 / 3)

因為滋補過量容易導致肥胖。肥胖會使體內糖和脂肪代謝失調,引發各種疾病。而且,新媽媽營養太豐富,必然使奶水中的脂肪含量增多,如果嬰兒胃腸能夠吸收,也易造成肥胖,易患扁平足一類的疾病;若嬰兒消化能力較差,不能充分吸收,就會出現脂肪瀉,長期慢性腹瀉,還會造成營養不良。因此產後滋補也要適當進行。

如何安排進餐順序

新媽媽正確的進餐順序應為:湯-青菜-飯-肉,半小時後進食水果。

為什麼要這樣安排?在各類食物中,水果的主要成分是果糖,無須通過胃來消化,而是直接進入小腸被吸收。米飯、麵食、肉食等富含澱粉、蛋白質成分的食物,需要在胃裏停留1~2小時,甚至更長的時間。

如果新媽媽進餐時,先吃飯菜,再吃水果,消化慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化快的水果,食物會一起攪合在胃裏。水果在36~37℃容易腐爛而產生毒素,這對身體不利。至於飯後馬上吃水果,最大害處就是會中斷、阻礙消化過程,有礙於進一步消化吸收。應在飯後半小時以後再吃水果。

飯後喝湯的最大問題是,衝淡食物消化所需要的胃酸,所以新媽媽吃飯時最忌一邊吃飯,一邊喝湯,或吃過飯後,再來一大碗湯,這些都容易妨礙正常消化。

保健百事通

經典月子食譜推薦

糯米雞蛋粥

原料:

雞蛋1個,糯米60克,紅糖、清水各適量。

做法:

準備好糯米,挑出雜質,隔夜用水浸泡一個晚上。

將浸泡好的糯米倒入湯鍋,放適量的清水燒開,水多一點。

水開後將雞蛋打入鍋中,大火燒開小火慢燉。

雞蛋成形後,稍微攪拌下,防止粘鍋。

鍋中加入適量紅糖,小火滿燒,邊燒邊小心的攪拌,使紅糖融化即可。

推薦理由:

本品補中益氣,固表止汗,適用於產後體虛的新媽媽食用。

百合炒蝦仁

原料:

蝦仁300克,百合60克,紅辣椒15克,雞蛋1個,植物油、澱粉、料酒各適量,胡椒粉、鹽、味精各少許。

做法:

蝦仁洗淨,挑去泥腸;用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻,醃10分鍾。

百合、紅辣椒分別洗淨後焯水,紅辣椒切小段。

鍋內倒油燒熱至三成熱,將蝦仁放入鍋中滑散。

鍋內留適量油燒熱,放入百合、辣椒炒勻。

加蝦仁翻炒,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味即可。

推薦理由:

本品對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。

豌豆炒魚丁

原料:

火腿10克,草菇、豌豆各100克,青魚300克,雞蛋2個,鹽、味精、料酒、澱粉、大蔥、豬油、薑、沸水各適量。

做法:

將青魚淨膛洗淨,切成1厘米見方的小丁,加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清,抓勻待用;豌豆用沸水煮熟,置冷水漂浸;草菇、蔥白、火腿、薑均切成粒狀待用。

炒鍋置大火上燒熱,加入豬油,燒至四成熱時,放進魚丁過油片刻至熟,倒進漏勺中瀝去油。

鍋內留油10克上火,放蔥粒、薑粒、草菇、豌豆稍煸數下;加入肉湯、鹽、味精、料酒,倒入魚丁,用水澱粉勾芡,顛翻幾下。撒入火腿炒熟即可。

推薦理由:

此菜具有抗菌消炎、潤澤皮膚、增強新陳代謝的功效,有利產後下奶。

香菇燒雞

原料:

雞肉500克,香菇150克,色拉油、薑、料酒、醬油、白糖、鹽各適量。

做法:

雞肉洗淨切塊;香菇泡好,洗淨。

起油鍋,下薑熗鍋,下雞肉塊煸炒,加入料酒,等雞塊成金黃色時,放入香菇,加入醬油,翻炒。