Q：以前寶寶還都挺喜歡吃，現在不喜歡吃蛋黃，隻喜歡吃蛋白，蛋白、蛋黃的營養價值有何區別？用不用讓寶寶吃蛋黃？（來自張家口網友）
A：蛋類營養價值極高，不緊其蛋白質的含量多、生物利用率高，而且富含各種維生素，如維生素A、維生素D、維生素B 1、維生素B及鈣、磷等無機鹽，是寶寶良好的營養食品。蛋黃比蛋白含有更豐富的多種營養成分，營養價值更高。可以把蛋黃按碎，拌在寶寶喝的粥裏麵，或者換其他的製作方法，不用隻給寶寶吃煮雞蛋，也可以吃炒雞蛋和雞蛋糕等。另一方麵，蛋黃中膽固醇含量較高，多吃蛋黃會引起血中膽固醇濃度升高。蛋黃中的鐵，由於和卵黃蛋白結合在一起，吸收率很低，不是鐵的良好來源。因此，應注意補充其他含鐵食品。