春季健康食譜
蝦仁粥
材料：大米20克，蝦仁50克，芹菜末、胡蘿卜末、鮮玉米粒各適量。
調料：鹽。
做法：
1、蝦仁處理幹淨，切成碎末；玉米粒洗淨切碎。
2、大米加適量清水熬煮成粥，加入芹菜末、胡蘿卜
末、蝦仁碎和玉米碎煮2分鍾，加鹽調味即可。
芹菜燜豆芽
材料：綠豆芽50克、西芹1根、葡萄幹適量。
調料：薑、鹽、高湯、植物油。
做法：
1、西芹擇洗幹淨，切段；薑去皮，洗淨，切碎；葡萄幹泡水約20分鍾；綠豆芽洗淨備用。
2、鍋內倒油燒熱，熗香薑末，再放入西芹、高湯略煮，然後加入綠豆芽、葡萄幹，煮約5分鍾後加鹽調味，快速收幹湯汁即可。
怪味菠菜沙拉
材料：菠菜200克。
調料：花椒、芝麻醬、鹽、醋、醬油、香油。
做法：
1、菠菜洗淨，用沸水焯過後撈出，瀝水，切段；芝麻醬加醬油、醋、適量溫開水調勻。
2、鍋置火上，燒熱後放入花椒炒熟，撈出研成碎末。
3、菠菜裏放入調好的芝麻醬、花椒末、鹽，再淋上香油拌勻即可。
春筍燒兔
材料：兔肉、春筍塊各500克，豆瓣醬50克，肉湯1000毫升。
調料：水澱粉、蔥花、薑末、醬油、味精、鹽、植物油。
做法：
1、兔肉洗淨，剁成塊，用沸水焯一下，撈出瀝水。
2、油鍋燒熱，下兔肉塊炒幹水分，再下豆瓣醬同炒，至油呈紅色時下醬油、鹽、肉湯一起燜，約30分鍾後加入春筍炒熟，撒上蔥花、薑末。
3、待兔肉軟爛時放味精調味，水澱粉勾芡，收濃汁即可。
竹筍肉羹
材料：竹筍絲、肉末各50克，胡蘿卜絲30克，雞蛋2個，油菜、柴魚片各少許。
調料：鹽、水澱粉、醋。
做法：
1、雞蛋打散，攪勻；肉末加部分鹽和一半蛋液攪成肉餡；油菜洗淨，切成段。
2、鍋內加水，放入竹筍絲和柴魚片，煮15分鍾，下入胡蘿卜絲和油菜段，煮沸後加入肉餡，邊煮邊攪拌，煮沸後用水澱粉勾芡，倒入剩餘蛋液，加剩餘鹽和醋調味即可。
夏季刺激食欲，補充過度消耗的能量
黃瓜汁
材料：黃瓜1/2根。
做法：
1、將黃瓜洗淨，去皮，切段。
2、黃瓜段放入榨汁機打成汁，煮沸後涼至溫熱即可。或用磨泥器磨成泥後擠壓出汁，煮沸後涼溫即可。
番茄洋蔥蛋湯
材料：番茄、洋蔥各50克，雞蛋1個。
調料：海帶清湯、鹽、蔥花、醬油。
做法：
1、將番茄洗淨，用沸水燙後去皮，切塊；洋蔥洗淨，切碎；雞蛋打散，攪拌均勻。
2、鍋內倒入海帶清湯，大火煮沸後加入洋蔥碎、醬油，再次煮沸後加入番茄塊，轉小火繼續煮2分鍾。
3、將鍋裏的番茄和洋蔥湯煮沸後，加入蛋液，攪拌均勻後加鹽、蔥花調味即可。
雞絲炒青椒
材料：青椒絲50克、雞脯肉絲200克、雞蛋1個（取蛋清）。
調料：植物油、澱粉、料酒、花椒、蔥末、鹽。
做法：
1、將雞絲與蛋清拌勻，加澱粉、料酒、鹽醃漬10分鍾。
2、油鍋燒熱，倒入花椒爆出香味，再放入雞絲煸炒至白色，隨後下入青椒絲用大火快速翻炒，加鹽、蔥末炒勻即可。
溜魚肉泥丸
材料：鯉魚200克。
調料：鹽、澱粉、水澱粉、植物油、蔥、醋、薑。
做法：
1、將鯉魚洗淨，剔骨、刺，去皮，剁成肉泥，加鹽、醋拌好，再加適量水澱粉調勻成魚肉餡；蔥、薑分別洗淨，切成絲。
2、鍋內加水煮沸，用湯勺將魚肉舀成丸子下入鍋中，煮5分鍾至熟。
3、另取一鍋置火上，放油燒熱，下蔥絲、薑絲爆香，再用水澱粉勾芡，煮沸後下入煮好的魚丸，放入少許鹽調味即可。
腐竹燒絲瓜