根據中國醫學科學院勞動衛生研究所製定的《每日膳食中營養素供給量》表，一般青少年每天需要熱量10460~12552千焦（2500~3000千卡），蛋白質為75~90克，鈣為1.0~1.2克，鐵為15毫克及適量維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及充足的水分。因此，在飲食上要注意以下問題。
我國傳統食物結構以糧食為主（北方以小麥麵食較多，南方以大米飯為主），肉、蛋、奶和魚類攝入量與發達國家相比仍比較少。所以在經濟條件許可的情況下，提倡適當多吃些肉、蛋、奶、豆類、水果和新鮮綠葉蔬菜。也可用部分植物蛋白質，如用豆製品來代替動物蛋白質，因為植物所含的較高質量蛋白質並不比動物蛋白質的營養價值差。
偏食、挑食等不良習慣，可造成某些營養物質成分缺乏，而某些營養要素卻又相對過剩，引起機體各營養素不均衡代謝，從而影響身體正常生長發育。
吸煙喝酒對青春期健康有何影響？
吸煙有害健康主要表現在：
對神經係統的危害使神經係統的功能降低，造成失眠、記憶力下降、注意力不集中、動作不準確。
對心血管係統的危害使心跳加快、血管痙攣、血壓升高、血液黏度增大，從而加速動脈硬化的發生和發展，導致心肌梗塞。
對呼吸係統的危害可引起肺氣腫、肺功能不全、肺原性心髒病和肺癌。據世界衛生組織報告，20~35歲開始吸煙者的肺癌發病率為不吸煙者的10倍，15~19歲開始吸煙者的肺癌發病率為不吸煙者的15倍，14歲以前開始吸煙者的肺癌發病率為不吸煙者的17倍。
對消化係統的危害使消化功能降低，食欲減退，容易造成營養不良、腹瀉、便秘和潰瘍病。
對內分泌係統的危害影響生長激素的分泌，導致體內激素水平失衡，從而影響青少年的生長發育。飲酒傷身主要表現在：
對神經係統的危害能使神經麻痹、記憶力衰退。
對心血管係統的危害可導致高血壓、動脈硬化、血管痙攣和冠心病。
對消化係統的危害導致食欲減退、營養不良，損傷肝髒，進而產生肝硬化、肝癌等。
對泌尿係統的危害能使腎髒功能降低，排毒能力下降。
對免疫功能的危害酒精可使組織細胞受損，免疫功能下降。
對生殖係統的危害酒精影響精子和精液的生成，使生育能力下降。
同時，吸煙、酗酒也常引起大腦皮層的異常興奮或麻痹，使人的行為失去控製，並且煙酒不分家的舊習俗還常使青少年染上哥們義氣，易鬆懈思想防線，走上歧途。
為什麼食物能影響肌膚？
蛋白質蛋白質對肌膚有重要的作用。豬蹄、肉皮凍等含有豐富的大分子膠原蛋白質，可使組織細胞內外的水分保持平衡，使皮膚組織細胞變得柔軟濕潤，富有彈性。大豆、牛奶、瘦肉、魚、蝦、禽、蛋等都富含蛋白質，經常食用可促使皮下脂肪生長，使肌膚健美。
維生素和礦物質豐富的維生素和礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵等物質有利於肌膚健美。維生素A可使皮膚細膩滋潤；維生素B可使皮膚柔軟，富有彈性，減少皺紋；維生素C可降低毛細血管脆性，促進血色素的生成，使皮膚白裏透紅；維生素E可增強細胞組織活力，預防皮膚幹燥，減少色素沉著。動物肝髒含有豐富的維生素和礦物質，蔬菜、水果中也含有豐富的維生素，如豆芽中含有豐富的維生素C和維生素E，大棗、土豆、苦瓜、番茄等含有豐富的維生素C，黃瓜等蔬菜中含有豐富的維生素B，胡蘿卜中含有豐富的維生素A等。
堿性食物堿性食物有益於養顏和護膚。人的血液呈微弱堿性，pH值在7.3~7.4之間，如果經常吃魚、肉等，血液就呈微弱酸性；反之，如果經常吃蔬菜、水果，血液就會呈微弱堿性而有利於健康和健美。
為什麼早餐要吃飽？
吃早餐是為了滿足身體對營養素和熱量的需求。從晚餐到第二天早餐至少要12小時，雖然夜間漫長，睡眠中全身的熱消耗量減少，但是胃內食物卻早已排空，需要補充。而上午學習最緊張，重點課程都集中在上午，人體需要更多的熱量。因此，早餐要吃飽，否則難以維持一上午的活動。上午需要的熱量為2612~2720千焦（625~650千卡）。如果熱量不充足，到10點多熱量就會用完，人就會感到饑餓和筋疲力盡，下麵的課程就不能很好地堅持下去。
但是，從目前的情況看，中學生並沒有真正做到早餐要吃飽。不吃或早餐吃一點的情況較為普遍，原因是早晨起來後時間緊張，不能好好吃飯，隻是馬馬虎虎吃一點，或拿個麵包邊走邊吃。就算是吃個雞蛋，喝杯牛奶，熱量也隻有1255焦（300千卡）而已，遠遠不能滿足整個上午的人體需要。所以要重視早餐，改變這種不合理的生活習慣。
如何“吃掉”亞健康？