【特點】
此湯沒有羊肉膻味，湯濃味鮮，營養很豐富，含蛋白質、磷、鈣、鐵及其他多種維生素。
【製作關鍵】
注意開始燉羊肉時不要多放鹽，免得過鹹。要按寶寶口味調節。
◎珍珠銀耳湯
【主料】
銀耳25克，雞脯肉150克，雞蛋2個。
【輔料】
雞油、精鹽、味精、料酒、水澱粉、高湯各少許。
【製法】
①將銀耳用涼水浸泡30分鍾，撈出擇淨雜質去根，放入大湯碗內（或小盆內），加入高湯500克，加入少許精鹽、味精，用玻璃紙封口，上籠蒸10分鍾取出待用。
②將雞脯肉剔淨筋皮，用刀背砸成茸放入碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、水澱粉拌勻。
③把雞茸分成3份，並分別染成紅、綠、黃三種顏色，做成小丸子，放入開水鍋內煮熟撈出，放入碗內。
④將高湯放入鍋內，加入精鹽、味精，把銀耳連同原汁倒入鍋內，待湯開後，投入三色丸子，稍開倒入小盆內，淋雞油即成。
【特點】
色澤紅、黃、綠、白極為美觀，湯鮮味美，丸子軟嫩，營養豐富。
【製作關鍵】
銀耳上籠後蒸的時間不宜過長。丸子的色澤不要用食色調製，可用天然色染製，丸子加入番茄醬可變紅，加入菠菜汁可變綠，加入雞蛋黃則變黃。
◎蜜汁桔羹
【主料】
山楂糕、桔子各適量。
【輔料】
白糖、澱粉麵、清水各少許。
【製法】
①將山楂糕切成象眼片；桔子去掉皮、籽。待用。
②將清水倒入鍋內，放入山楂糕煮10分鍾，加入白糖、桔子，開後，勾稀芡盛入盆內，晾涼即可食用。
【特點】
黃色的桔瓣浮在粉紅色的湯羹上，顏色漂亮。味道甜酸，清涼爽口。
【製作關鍵】
此菜湯汁要多一些，不能太稠。芡不能勾得太濃。晾涼後食用。
◎豬油炒菠菜
【主料】
菠菜、豬油各適量。
【輔料】
精鹽、蔥花、味精、白糖各少許。
【製法】
①將菠菜摘淨，洗好，切一寸長小段。
②將鍋放在火上，倒入豬油，用大火燒，油要見煙時，將菠菜及蔥花一同下鍋翻炒1分鍾左右，菜軟近熟時，加入鹽、白糖、再放味精，猛翻兩下，即可停火出鍋。
【特點】
菠菜含有葉綠素，便秘兒童可多吃這類菜。
【製作關鍵】
素炒菠菜時也可以加入豆腐幹、筍片等同炒。但豆腐幹等要先下鍋煮軟再炒。
◎奶油冬瓜條
【主料】
冬瓜、澱粉、鮮牛奶各適量。
【輔料】
精鹽、味精、豬油各少許。
【製法】
①冬瓜洗淨，去皮挖瓤，切成5厘米厚，1寸半長小條。
②鍋內放豬油，油熱後放入冬瓜條煎炒，用小火慢慢攤開冬瓜條，煎好一邊後，將鍋顛起使冬瓜條翻身再煎。煎至冬瓜肉縮發軟，加入少許水，蓋上鍋蓋。燒2分鍾左右，揭開鍋蓋，見冬瓜條浮起，就可放精鹽、牛奶適量。再倒入味精和調好的澱粉。待芡汁開透，湯汁變濃就可出鍋。
【特點】
此菜湯白味鮮，營養比燒冬瓜還好。
【製作關鍵】
小火燉冬瓜，可使冬瓜口感滑膩。