要控製脂肪攝入量
準媽媽應該少吃動物性脂肪,使膳食中的飽和脂肪酸(動物性脂肪)的量少於不飽和脂肪酸(植物性脂肪)的量,這樣不僅能提供胎兒生長發育所需要的必需脂肪酸,還可以增加前列腺素的合成,而前列腺素能消除體內多餘脂肪。控製熱能的攝入,特別是妊娠前體重過重的女性,應維持熱能攝入量和消耗的平衡,少用或不用糖果、點心、甜飲料、油炸食品以及脂肪含量高的食品。海洋食品中的脂肪具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用。豐富的礦物質,對促進胎兒生長發育有良好的作用。這個月裏,營養師建議準媽媽多吃一些營養豐富的海洋食品。
不要飲食過度
當胎兒降至骨盆中時,準媽媽感覺會舒服一些,食欲也會恢複正常。但要注意不要因飲食過度而導致肥胖,這時胎兒已經有足夠的養分,即使準媽媽不吃東西,也不會立刻影響它的生長發育。這個階段的準媽媽,要為生產而貯存體力,要多吃一些增強體力的食品,養精蓄銳為分娩做準備。
此外,準媽媽要注意增加鈣、鋅的攝入,做到每日喝牛奶、吃豆製品以及海產品。每天保證攝入蔬菜和水果500克以上,同時搭配蔬菜和水果的種類。烹調用鹽2~4克或醬油不超過10毫升,不要吃醃肉和醃菜以預防水腫;禁食堿或蘇打製作的食物。
菜譜推薦
蒜烤什錦蔬菜
原料
紅椒1個,香菇6朵,黃花菜、節瓜各1/2條。番茄醬、蒜末、九層塔、鹽、胡椒粉、蜂蜜、橄欖油少許。
做法
1.紅椒切成塊,節瓜切片狀。將所有調味料放入攪拌盆中攪拌均勻。
2.將所有蔬菜拌以油醋汁,放入冰箱中冷藏浸泡15~20分鍾。
3.將蔬菜放置於烤架上烤,待受熱麵烙上烤痕後,再翻麵並繼續燒烤至熟。
小貼士
此道菜可補充各種維生素。
菠菜魚湯
原料
菠菜300克,魚肉150克,清水、鹽適量。
做法
1.魚肉洗淨切塊;菠菜洗淨,切段。
2.把全部用料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,改小火煲1小時。
3.湯成後,放入適量鹽調味,即可。
小貼士
此湯可補鈣,增加孕期營養。
海鮮麵
原料
麵條150克,香菇、菠菜各20克,蝦、鮭魚、蚵、花枝、薑絲、鹽、酒、白胡椒粉各適量。
做法
1.蝦洗淨、剔去腸泥,花枝洗淨、十字切花,菠菜切段,香菇洗淨切開。鮭魚、蚵洗淨,去雜質。
2.麵條煮成五分熟時,加入蝦、花枝、鮭魚、蚵、香菇、菠菜、及薑絲煮至麵條九分熟,再加入調味料拌勻即可。
小貼士
本品具有增加精力、培養情趣、強化體能的作用。
番茄雞片
原料
雞脯肉150克,番茄醬、荸薺各50克,蛋清1個,濕澱粉、鹽、味精、白糖、植物油、醋各適量。
做法
1.將雞脯肉切薄片,放入碗內,加入鹽、蛋清、濕澱粉醃漬;荸薺去皮,切薄片。
2.將鍋燒熱,放入植物油燒至三成熱時,放入鹽、雞片,大火炒至變白時撈出。
3.在原鍋裏留餘油少許,放入荸薺片、水、鹽、白糖、番茄醬、醋,大火翻炒,用濕澱粉勾芡,放入雞片、味精即成。
小貼士
此道菜可補充蛋白質、碳水化合物、磷、維生素。
小米麵發糕
原料
黃豆麵300克,小米麵650克,溫水500克,食用堿、小蘇打各適量。
做法
1.小米麵放盆內,加黃豆麵、小蘇打和堿,再加溫水,攪拌均勻,調成稀軟麵團。
2.籠屜內鋪好屜布,將稀軟麵倒在屜布上抹平,放入冒大氣的蒸鍋內,用大火開水足氣蒸25分鍾,蒸至熟透出屜,切成菱形塊即可。
小貼士
可補充鐵、鈣、維生素B2。
糖醋魚片
原料
紅椒20克,鮮魚200克,菠蘿片15克,青椒25克,番茄醬、蒜末、澱粉、醋、糖各1匙。
做法
1.鮮魚去魚骨,切成片狀;裹澱粉油炸至熟透;菠蘿去皮、切片;青椒、紅椒洗淨、去籽並切片;與魚片一起擺入盤中。
2.起油鍋,爆香蒜末,放調味料及少許水,以小火煮開後,淋在魚片上即可。
小貼士
此道菜可增進食欲、補充營養。
柴香豆腐
原料
盒裝豆腐1盒,柴魚片(明太魚片)30克,雞蛋1/2個,澱粉適量。醬油1匙,蒜末、香油各1/3匙。
做法
1.豆腐切大塊,雞蛋打散成雞蛋液,裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。
2.起油鍋,放入豆腐,炸至金黃時撈出,食用時蘸醬汁即可。
小貼士
此道菜可預防骨質疏鬆。
羅宋湯
原料
番茄醬2匙,鹽1匙。圓白菜150克,牛肉120克,胡蘿卜100克,馬鈴薯180克,洋蔥80克,番茄140克。
做法
1.馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切大塊;所有材料均洗淨;牛肉切大塊,汆燙後撈出。
2.鍋中入水,將所有材料一起放入鍋中燜煮至牛肉熟爛,加調味料拌勻即可。
小貼士
此湯可預防準媽媽孕期貧血。
烤五花肉茭白
原料
五花肉2片,茭白1根,醬油、糖各1匙。
做法
1.將五花肉順著茭白卷起,塗上調味料,並以錫紙包起來,茭白洗淨、對切。
2.烤箱先預熱,將包好的茭白移入烤箱中,烤約5分鍾即可。
小貼士
此道菜可解煩熱、調腸胃。
豌豆莢洋蔥鴨血
原料
鴨血180克,豌豆莢、青蒜各60克,洋蔥80克,豆瓣醬2湯匙。
做法
1.所有材料洗淨;豌豆莢去蒂;洋蔥切絲;青蒜切片;鴨血切成長條狀。
2.熱鍋入油,爆香洋蔥,放鴨血、少許水及豆瓣醬,燜煮至鴨血入味。
3.最後放豌豆莢及青蒜,炒至熟即可。
小貼士
此道菜可防治貧血。
照燒袋餅
原料
火鍋肉片180克,調味牛蒡10克,白芝麻6克,柴魚(明太魚)片8克,燒餅1個,色拉油、澱粉、香油各1匙,醬油2匙,糖1/2匙。
做法
1.鍋熱入油,加入調味料、柴魚片、調味牛蒡、肉片、白芝麻一起拌炒至水分收幹即可起鍋。肉片加澱粉拌勻,入鍋中沸水汆熟。
2.燒餅對切,將一些材料塞入燒餅中即可。
小貼士
可增進食欲。
紅豆薑湯
原料
老薑60克,熟紅豆120克,小湯圓80克,糖2湯匙。
做法
1.老薑洗淨,以刀背拍碎,加水熬煮約20分鍾,濾除殘渣,加糖煮滾備用。
2.鍋中放水,煮滾後加湯圓煮熟,撈出、泡涼開水,待涼後取出。
3.食用時將湯圓、紅豆,薑汁混合一起即可。
小貼士
此湯可消除水腫症狀。
生菜包雞
原料
洋蔥80克,雞肉150克,香菇6克,芹菜50克,香菜5克,生菜葉4片,紅蔥頭末少許。檸檬汁、糖適量。
做法
1.將所有材料均洗淨,香菇泡軟,分別剁碎備用。爆香紅蔥頭末、香菇及洋蔥,放入雞肉煸炒約5分鍾。
2.再加芹菜、香菜炒勻;起鍋前加調味料拌勻,食用時配以生菜葉包著一起食用。
小貼士
具有大量的纖維素,可改善孕期便秘。
春餅
原料
圓白菜40克,花生粉25克,豬肉70克,胡蘿卜50克,芹菜20克,熟春餅皮2張,糖粉30克,綠豆芽60克,青蒜15克,香菜10克。
做法
1.豬肉洗淨,煮熟、切絲;將圓白菜、胡蘿卜、芹菜、青蒜、香菜洗淨備用。
2.鍋預熱後放油,將所有蔬菜炒香至熟,取出瀝幹水分。春餅皮平鋪,依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
小貼士
可改善準媽媽孕期便秘。
竹筒豆豉蒸排骨
原料
肋排180克,豆豉15克,紅辣椒2個,大蒜、鹽、糖、澱粉、生抽、米酒各適量。
做法
1.豆豉洗幹淨,大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。
2.排骨洗淨,剁成段,用紙巾抹幹水分,加入調料醃,然後滾勻澱粉。
3.將蒜茸豆豉在排骨裏麵拌勻,撒上辣椒絲,然後放入竹筒大火蒸30分鍾。
小貼士
此道菜可增進食欲。
三鮮鱔絲湯
原料
鱔魚60克,黃瓜40克,豬瘦肉35克,雞蛋,胡椒粉、水芡粉、鹽、蔥、薑、料酒、味精、芝麻油適量。
做法
1.鱔魚用水衝洗後入沸水中燙熟,拆肉切成絲。瘦豬肉洗淨,黃瓜削皮去瓤切成絲。
2.雞蛋調勻,製成蛋皮後切細絲。爆香蔥薑後加入鮮湯燒開,速將肉絲下鍋,到入調料,淋入水澱粉勾芡起鍋,撒上蔥絲,淋入芝麻油。
小貼士
此湯可補充各種維生素。
黑木耳肉羹湯
原料
裏脊肉100克,幹黑木耳40克,薑3~5片,醬油、麻油、澱粉、鹽、黑胡椒粉少許。
做法
1.裏脊肉切塊,用刀背將肉拍鬆,放入碗中加醬油和麻油醃泡,待烹調前撈出沾裹上澱粉做成肉羹備用,黑木耳泡3~4小時擇淨。
2.放入黑木耳及薑片煮30分鍾左右,至黑木耳微軟,加入肉燙煮熟,再加鹽即可。
小貼士
此湯可具有補血功能。
涼拌茄子
原料
大蒜2粒,茄子2根,蔥2棵,醋、醬油各2小匙,糖、澱粉各1小匙。
做法
1.蔥洗淨、大蒜去皮,均切末。茄子洗淨,切3~4厘米長段。
2.茄子放入滾水中,大火煮軟,撈起,瀝幹水分,平鋪於盤中待涼。
3.鍋中倒入1小匙油燒熱,爆香蔥、薑末,加入醋和1大匙水,中火煮滾,再加入澱粉勻芡,淋在茄子上即可。
小貼士
此道菜具有補血益氣,安胎止血。
注意事項
母體的體力大減,容易疲倦。為了儲備體力準備分娩,因此應該有充分的睡眠與休養。做完家務之後,休息時間也應加長,但不可忘了適度的運動。最好穿後跟低而平穩的鞋以保持平衡。
由於各種原因選擇異地生產的準媽媽,最好此刻就動身,因為再晚了安全性就不能很好地保證了,且盡量選乘震動性不大的交通工具,最好是時間短且能直達的車。
在此之前,最好能先找預定分娩的醫院做一次檢查,也可請家人協助找尋並事先預約。如果有什麼異常的現象,就立刻前往預定分娩的醫院檢查。當然,也不要忘了攜帶以往的檢查記錄。
這個時期很容易發生意外情況,如腹痛、陰道出血、血壓升高、胎動次數減少等,這時必須及時到醫院就診。由於馬上麵臨分娩的到來,所以準媽媽和丈夫都應為分娩做好充分的準備,共同為寶寶的出生創造一個良好的條件。此期不能因為臨近分娩而放鬆了對胎兒的胎教,此時的胎兒由於發育完善,所以各種胎教方法可以輪流使用,讓胎兒在準媽媽腹中的最後時期過得愉快而輕鬆。
胎教趣事:氧氣添加法
南非優生學教授哈印茲認為,在妊娠的最後10天,每日隻要實行30分鍾的氧氣添加法,就可以製造大量的天才兒童。其方法是把準媽媽的身體放入樽形裝置中,使準媽媽腹部周圍的空氣減少,為大氣壓的1/5,從而減少腹壁給胎兒的壓迫。這樣使流入胎兒腦內的血液量增加。由於血流量的增加,供給胎兒的氧氣也就充足了。據說采用這種方法的媽媽生出的寶寶在13個月時就能接聽電話,在滿18個月時普通的寶寶隻會說6句左右的話,而這樣的寶寶卻會說200多句話,這說明氧氣對胎兒是多麼的重要。當然這種方法必須與胎教相結合才能取得驚人的成果。對於天才兒童製造法可靠性的進一步驗證還需要一些時間,因此還不能馬上實行,但有一點已經確定,那就是懷孕女性多到大自然中呼吸新鮮的空氣,增加吸氧量確實對胎兒大腦發育有顯著的效果。