瀝幹淨水分後，等待進入第二個程序，熏蒸。
大鐵鍋裏放打濕的碎花椒木。花椒木上放烤床，平時烤饃，現在熏肉。蓋上蓋子，灶下添柴。
一會兒功夫，煙霧繚繞，何大廚說：“姑娘你出去，太嗆人了，我來吧！”
小寒堅決不聽他的，她正在做科學實驗呢，居裏夫人都熬了好幾年，她這點兒算啥？
總算熏完了，肉塊像一個個黑紅色的皮球。
小寒用筷子捅了一下，真得好像皮球。她看看何大廚，幫工是教授級的，當然得虛心請教。
“這就算完了？”
何大廚搖搖頭，他用茶葉熏過，沒用木頭渣滓熏過。
“我們先切上一刀嚐嚐。”科學實驗嘛，總要有點獻身精神。
切開了，很好看，外麵一圈黑色，裏麵是正常的熟五花肉顏色。
小寒切下一小片，咬了一口，嗯？口感很特別！
又切下一小片，遞給何大廚，何大廚一嚐，嗯？味道真特別。
小寒說：“有點硬了，得回鍋軟化一下。”
何大廚說：“不回軟的話，可以就這麼儲存著，吃的時候再切片炒菜。”
小寒問：“那我們這樣就算成了？”
何大廚說：“應該算成了吧。”
“大廚給挑挑毛病！”
“……”
“我要對得起這幾棵樹。你們來年不能發芽了，上帝啊，饒恕我吧！”小寒舉著一塊肉，虔誠望天，呃，望不見天，是黑黑的屋頂。
多少年的塵垢啊！
何大廚徹底石化了，他覺得樹妖一個一個地從鍋裏冒出來，變大、變大，圍著他和小寒陰森冷笑，一邊笑一邊問：“你們吃得美嗎？美嗎？美嗎啊啊啊……？”
接下來的幾天，實驗室轉移了。轉移到扶蘇的大宅。
助理實驗員多了幾個，修文、修德和修心。
當然，項目帶頭人還是小寒，第一副理還是何大廚。
烤肉當然場麵要大一點，壘一個臨時的灶，灶上架一個烤肉的架子。這個架子經過了改造，不是簡單地穿過一隻整羊，隔一會兒，給羊翻個兒。而是把羊肉切成大塊，去皮，先用調料醃過，用油兩麵煎一下，鎖住水分。等大煙冒過去，把羊肉放到平平的鐵架子上，下麵是厚厚的木頭塊，透過架子的空隙，花椒木幾乎與羊肉親密接觸。
修文和修德一會過去添根柴，一會兒過去瞅一瞅。小寒和何大廚負責翻動，有油星子不時濺出來。
修心急得來回亂轉，好幾個人盯著她，不讓她上前，她其實也想添柴的，那是多簡單的事啊！
“好了吧？”小寒問，她剛才一直數著數呢。
何大廚說：“應該好了。”
“好了就好了。修心，拿盤子來！”
終於得著機會了，修心把盤子遞過來，小寒把肉塊夾下來，就近進了廚房，切片。
外表紅中帶黑，切開，裏麵是白色的肉，鮮嫩而多汁，有一股濃鬱的花椒香味。
“好了，小心端著，拿去和你娘一起吃。”
修文和修德也過來，各自拿了出去了。
小寒又出去烤下一波兒，這家人多，得烤一隻羊才夠啊。
芍藥把肉遞給扶蘇，扶蘇擺擺手，讓她先吃。這些日子，他吃得夠夠的，他們烤得硬了他得吃，烤得生了他也吃，實在是不能再吃烤肉了。
而小寒隻是嚐嚐，不斷總結經驗，她烤的時候還要數著數兒，不讓別人打擾，就像處理多重要的事務一樣。
紅葉也出來了，披著羊皮大衣，往門框上一靠，她精神不濟，站不了多久的。
自從上次回來，嘔吐不止，她知道那是嚇得。
吐了幾回，身子沒補起來。精神也就一直不好。
直到小菊被配了人，身邊換上了望月，她的心才踏實下來。
多可怕的結果，最難的是等待的過程，一旦結果出來了，也就不那麼可怕了。
望月拿過一小盤切好的肉，對她說：“您回去吃吧，別著了風。”