孕期常用食療菜譜
緩解早孕反應
陳皮紅棗飲
原料：陳皮10克，紅棗5枚，生薑3克。
製作：陳皮、紅棗、生薑洗淨，加水適量，大火燒沸，小火煎20分鍾。每日一次飲服。
特點：補氣調中，開胃止嘔，主治脾胃虛弱型妊娠嘔吐。
洋參西瓜汁
原料：西洋參3克，西瓜汁50毫升。
製作：西洋參加水適量煎取汁，調入西瓜汁即可飲服。每日一次，連服5天。
特點：養胃生津，清熱解毒，利尿除煩。主治氣陰兩虛型妊娠嘔吐。
薑汁甘蔗露
原料：甘蔗1條，薑1片。
製作：
①甘蔗去皮，洗淨抹幹水，切成小條，放入榨汁機內榨出蔗汁1杯。
②薑刮去皮，洗淨抹幹水，磨成蓉，摣出薑汁半湯匙至1湯匙。
③蔗汁、薑汁同放人碗中燉半小時，燉熱便可飲用。
特點：益脾胃，香甜可口。
薑絲煎蛋
原料：雞蛋2隻，薑切絲約2湯匙，鹽少許。
製作：
①下油1湯匙，放下薑絲炒香鏟起。
②鍋燒熱，下油1湯匙，打散雞蛋放入，慢火煎至半凝固時，放薑絲，灑少許鹽，招摺半月形，煎至兩麵黃色鏟起上碟。
特點：益脾胃，散風寒，滋陰，養血。
雞薑湯
原料：光雞1隻（重約750克），老薑75克，酒1湯匙（最好用米酒）。
製作：
①薑刮去皮，洗淨切片拍鬆。
②把雞斬開，怕肥的可將雞皮撕去。
③鍋燒熱，下油1湯匙，下薑炒香。然後下雞炒透，加酒，鏟起放入鍋內，加入水4杯，用中火煲約1小時，除去湯麵的油，下鹽調味。
特點：此湯祛風滋補。薑有益脾胃、散風寒的功能。雞的功能溫中、益氣。
烏豆圓肉煲豬尾湯
原料：豬尾450克斬件（連帶豬尾骨），烏豆75克，圓肉（“龍眼肉”）1湯匙半，南棗8粒去核，薑2大片拍鬆。
製作：
①圓肉、南棗、薑洗淨。
②烏豆放入鍋中，不用下油，慢火炒至豆殼裂開，鏟起洗淨。
③豬尾放入滾水中，煮5分鍾，撈起洗淨。
④水8杯，放入煲內燙滾，放入全部用料煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。
特點：此湯有健脾、補腎、補腰、補心氣、補血的功效。烏豆功能養血、補腎陽、祛風利水；圓肉有補氣血、安心神的功用；南棗功能補脾和胃、生津；豬尾有補腰力、益骨髓的功效。
孕期補鐵食療
花生枸杞蛋
原料：雞蛋2個，花生100克，枸杞10克，大棗10枚，紅糖50克。
製作：先將花生仁、枸杞子煮熟，然後放入紅糖、大棗、雞蛋一起煮，一日1次，連服10～15天。
特點：滋陰，補血，益氣。
枸杞大棗粥
原料：大棗5枚，枸杞子10克，大米。
製作：將這三種原料一起熬成粥，每天3～4次，連服30天。
特點：滋陰，補血，益氣。
豬肝粥
原料：粳米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，味精，料酒、澱粉、蔥花各10克，薑末4克。
製作：
①粳米揀去雜物，淘洗幹淨；豬肝洗淨，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，攪拌均勻，備用。
②鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鍾，至豬肝半熟，撈出控油。
③飯鍋注水燒開，倒入粳米，再開後改用小火熬煮約30分鍾，至米粒漲開時，下控過油的豬肝片，繼續用小火熬煮10～20分鍾，至米粒全部開花、肝片酥熟、湯汁變稠時，加味精和鹽調味即成。
特點：此粥含鐵豐富，是孕產婦補充鐵質的良好來源。
當歸生薑羊肉湯
原料：當歸、生薑各15克，羊肉250克，山藥30克。
製作：先將羊肉洗淨切塊，當歸用紗布包好，再將山藥，薑片放入沙鍋內，加水適量燉湯，燉好後放入調味品，飲湯食用。每周3～4次，連服30天。
首烏芝麻雞
原料：何首烏130克，黑芝麻50克，未下蛋的烏骨雞1隻。
製作：先將雞剖洗後，去頭足，將何首烏、黑芝麻置於雞胸內，用白棉線縫合，放入沙鍋內煲湯至雞爛即可食用。每日3次，連服3周。
阿膠瘦肉湯
原料：豬瘦肉100克，阿膠10克。
製作：先將豬肉放入沙鍋內，加水適量，用文火燉熟後加入阿膠燉化，調味後飲湯食肉。隔日1次，連服20天。
桂圓桑茸汁
原料：桂圓1份，桑茸2份。