由於擔心汞汙染的緣故,孕婦最好將海魚進食量控製在12盎司/周。研究表明,大麻哈魚、鯰魚、幹貝及羅非魚較少含汞,魚肝油中也沒有汞。
孕中期飲食建議
孕中期胎兒的生長速度逐漸加快,體重每天約增加10克左右,胎兒的骨骼開始鈣化,腦發育也處於高峰期;此時孕婦的胃口開始好轉,孕婦本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加,子宮和乳房明顯增大,孕婦本身的基礎代謝也增加了10%—20%。
1.膳食結構
食物品種應強調多樣化,主食(大米、麵)350—400克,雜糧(小米、玉米、豆類等)50克左右,蛋類50克,牛乳220—250毫升,動物類食品100—150克,動物肝髒50克,每周2—3次,蔬菜400—500克(綠葉菜占2/3),經常食用菌藻類食品,水果100—200克,植物油25—40克。
孕媽咪應從懷孕的第5個月開始,在飲食中有意安排富含鈣質的食物攝入,特別對於孕吐反應劇烈的孕媽咪更是如此。
2.孕婦飲食成分
(1)鮮奶:牛奶、羊奶含有豐富的必需氨基酸、鈣、磷、多種微量元素及維生素A、D和B族維生素。有條件者每日可飲用250—500克。應鼓勵喝不慣奶的孕婦從少量開始喝奶,逐漸增加。食後如有脹氣不適,可煮沸稍冷後,加入食用乳酸、醪糟汁或濃酸果汁製成酸奶食用。如喝奶後引起腹瀉,也不要強求飲用。
(2)蛋:提供優質蛋白質的最佳天然食品,也是脂溶性維生素及葉酸、維生素B2、B6、B12的豐富來源,鐵含量亦較高,不僅烹調方法簡單多樣,甜、鹹均可,並宜於保存。凡條件許可,盡可能每天吃雞蛋1—3個。
(3)魚、禽、瘦肉及動物肝髒:這些都是蛋白質、無機鹽和各種維生素的良好來源。孕婦每天飲食中應供給50—150克。如有困難,可用蛋類,大豆及其製品代替。魚和蛋是最好的互換食品,可根據季節選用。動物肝髒是孕婦必須的維生素A、D、葉酸、維生素B1、B2、B12、尼克酸及鐵的優良來源,也是供應優質蛋白質的良好來源,每周至少吃1—2次,每次100克左右。
(4)大豆及其製品:是植物性食品蛋白質、B族維生素及無機鹽的豐富來源。豆芽含有豐富的維生素C。農村或缺少肉、奶供給的地區,每天進食豆類及其製品50—100克,以保證孕婦、胎兒的營養需要。
(5)蔬菜水果:綠葉蔬菜如小白菜、豌豆苗、白菜、塔菜、菠菜;黃紅色蔬菜如甜椒、胡蘿卜、紅心苕等都含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素。每天應攝取新鮮蔬菜250—750克,其中有色蔬菜應占一半以上。水果中帶酸味者,既合孕婦口味又含有較多的維生素C,還含有果膠。每天供給新鮮水果150—200克。瓜果類蔬菜中黃瓜、番茄等生吃更為有益。蔬菜、水果中含纖維素和果膠對防治妊娠期便秘十分有利。
(6)海產品:應經常吃些海帶、紫菜、海魚、蝦皮、魚鬆等海產品,以補充碘。內陸缺碘地區應食用加碘食鹽。
(7)堅果類食品:芝麻、花生、核桃、葵花子等,其蛋白質和礦物質含量與豆類相似,亦可經常食用。
注意的問題
(1)懷孕中期是胎兒發育的關鍵時期,孕婦必須攝取足夠的營養,特別是要多攝取蛋白質、植物性脂肪、鈣、維生素等營養物質,因此要進食有營養的飯菜,注意加餐添食。
(2)由於子宮逐漸增大,常會壓迫胃部,使餐後出現飽脹感,因此每日的膳食可分4—5次,但每次食量要適度,不能盲目地吃得過多而造成營養過剩。如孕婦體重增加過多或胎兒超重,無論對媽媽還是對寶寶都會產生不利影響。
(3)不要過多地攝入糖類甜食等,以免影響主食的攝入量。
(4)適當限製鹽的攝入,一般每天攝入鹽15克左右,在妊娠中、後期要控製在10克左右,減少鹽的食入可在某種程度上預防妊娠高血壓綜合症。
(5)從妊娠中期起,可在醫生指導下適當服些鈣片、魚肝油,但不可過量,以免中毒。
專家指導
炒菜用加碘鹽還缺碘
“我們家炒菜時用的是加碘鹽,可為什麼還缺碘呢?”很多媽媽們都提出了這個疑惑。
婦產醫院曾經對1000名孕婦做過調查,輕度缺碘的孕婦有30%,5%重度缺碘,而重度缺碘就會導致流產。很多家庭炒菜時都習慣在炒菜過程中放碘鹽,這種做法很容易導致碘揮發,看似補了碘,實則缺碘。正確的做法是:在菜炒熟後再放碘鹽,這樣碘不會揮發。平時也可多吃些海產品補碘。
孕晚期飲食建議
孕晚期,胎兒的生長速度進一步加快,尤其是細胞體積增加迅速;大腦發育加快;肺部進一步發育以適應出生後能進行呼吸和血氧的交換功能;皮下脂肪大量儲存。另外,胎兒還需為自己出生後儲備一定量的鈣和鐵等營養素。
1.膳食結構
此期孕媽咪不僅需要增加熱量的供給,更應注意優質蛋白質、鐵、鈣和維生素等營養素的補充。由於子宮快速增大壓迫胃部,使孕媽咪的食量減少,所以宜采取少食多餐製,每日可增至5餐以上。