花自芳的刀功非常的精湛,魚片厚度都保持在無毫米的厚度。那些魚眼窩地方的肉的厚度,隻有其他魚片的一半厚度。同樣十分的均勻。
魚眼窩子旁邊的肉看起來很晶瑩,和龍蝦刺身看起來很像,但是放進嘴裏之後,這肉要比龍蝦刺身鮮嫩幾分,還有股無法言語的香味,嚼著嚼著就滿嘴的芬芳了。
生魚肉能吃出甘香的味道,這絕對是難以想象了。
“果真是美味啊!”林楓能感覺的出來,靈霧峰出產的三文魚的味道,也略遜一籌啊。
頂級食材在手,根本不需要花哨的廚藝。林楓心裏十分感慨,就像黑海魚子醬,就是快速取出魚子,撒上些鹽就行了,唯一兩個要點就是,快速取出魚子,不然鱘煌魚死亡時間過長,或者長期處於緊張惶恐的情緒中,身體就會產生一種物質,幹擾到魚子的質量。
第二個要點就是鹽的多少,這需要有經驗的師傅掌控,多一點或者少一點,都會影響到魚子的最終味道。
至於金槍魚就更簡單,第一,厚薄要合適,太厚了,就會吃出油膩感,太薄了,魚肉的那種獨特的口感就體現不出來。
第二,最好是沿著魚肉的紋理去切,以保證最好的口感。
這完全不像中餐裏麵繁雜的各種蒸炒燜燉什麼的,既考驗刀功,還要求對火候的掌控,材料的搭配等等,十分的繁雜。
“這是上腹部位的肉,魚眼窩地方的肉太少了,一般來說,金槍魚這個部位的肉是最上等的,出售的時候也是最貴的。“花自芳有指著一個盤子裏麵的魚片解釋道。
林楓夾起一塊上腹肉,然後仔細的品嚐下。然後心裏有了結論,金槍魚上腹部的肉比起眼窩地方的,口感肥膩幾分,留在口中的香味更濃烈點。
一個清淡雅致,一個濃烈鮮嫩。真不好評判那個更好吃,可能隻是眼窩地方肉實在是過於稀少,物依稀為貴了。
“真不知道最頂級的藍鰭金槍魚會是什麼味道。”鄒嘉瀏吃慣了天香樓的菜,現在至少也算是半個美食家了。
“放心,總有一天,吃到你膩為止。”林楓笑著說道,雖然林楓還看不出靈霧峰的全貌,但是林楓心裏已經能夠估計到,那些山峰肯定都是十分的高,中間圈出來的水域麵積,恐怕也是個讓人驚歎的數字,裏麵養一堆金槍魚肯定沒啥問題。
林楓倒是很願意讓靈霧峰空間中種植上和養殖上這個星球上所有有生命的生命體,然後看著這些東西能夠進化出來什麼好玩意出來,比方金線草那種靈草。
就在三人很開心的吃著金槍魚刺身的時候,大門旁邊的對講係統響了。林楓站了起來,走過去按下了接聽鍵。
“你好,是林先生麼?”對講係統那邊的男音很禮貌的詢問道。
“是的,請問你是?”林楓問道。
“我是這艘遊輪上的管理人員,為了保證林先生的人身安全,我們不希望林楓還有擅自跳下遊輪的行為。而且,我們更不希望再次看到林先生將另一個乘客丟下遊輪的行為。”那邊的男音穩重而平靜的說道。