什錦糯米團

材料:糯米、豬肉、香菇、豆皮、菠菜、胡蘿卜、番茄醬、核桃油、香油、醬油。

做法:

糯米要提前一天泡上水,用前濾去水分,與大米1:1混合好備用。

將上述其他食材和成餡料,再團成丸子形,外麵裹上混合好的糯米及大米,上鍋蒸熟。

漂漂亮亮端上桌後,球球第一眼看到很興奮,抓起一個就塞進嘴裏。老公也直誇:香香!跟球球搶著吃,真解饞。

裝盤時,也可在下麵墊上一層棕子葉,味道會更加香濃哦!

肉末雞蛋餅

餅餅切成條,寶寶卷著吃,吃飯的同時還鍛煉了寶寶的動手能力。

材料:玉米粉、麵粉、雞蛋、水、鹽、牛肉、香菇、蔥、薑、料酒、橄欖油。

做法:

炒肉餡:

香菇焯水,切碎。

牛肉去血水,切碎。

炒鍋中放入少量橄欖油,將蔥薑段炒香,放入牛肉、香菇,料酒,少許鹽翻炒至熟,盛出備用。

和麵糊:

將等量的玉米麵、白麵、雞蛋、少許鹽、水拌勻成糊狀。

烙餅:

將平底鍋預熱,倒入少量橄欖油,中小火,將玉米糊分次倒入,稍薄一些(易熟),等表麵漸凝固時,將炒好的肉餡散開倒在表麵,慢慢與蛋糊凝固在一起。底麵煎金黃後,翻麵再稍煎一會兒即可。

餐後小點:紅豆酥包

材料:酥皮、紅豆泥。

做法:

1.將酥皮卷成卷,用刀切成一段段的,將每一小段的橫截麵朝上,壓成薄餅狀,將紅豆泥包入中間,擺入烤盤。

2.烤箱預熱後,將烤盤放入烤箱中上層,用200℃烘烤10分左右,表麵上色即可。

卡通餅幹

球球愛得不得了,整整一下午,他是走到哪兒都將這盒餅幹提在手中,沒放下過,一會兒拿出一塊說“豬豬”,一會兒又拿出一塊說“考拉”……反反複複,這一下午倒是又會說了好幾個新詞,就是餅幹一直沒太舍得吃。哈哈!成教具了,真是意外的收獲。

材料:無鹽奶油50g、糖粉10g、香草精5g、牛奶50g、低粉170g、小蘇打0.8g。

做法:

1.奶油常溫軟化,加入糖粉拌勻,打發至發白膨脹。

2.加入牛奶拌勻。

3.加入低粉、香草精、小蘇打,用手抓成均勻的麵團。

4.將麵團裝入保鮮膜中,擀成薄餅,放入冰箱冷凍室稍凍。

5.麵餅稍硬後從冰箱取出,用模具壓出各種可愛形狀,擺入烤盤中。

6.烤箱預熱後,將烤盤放入烤箱中上層,用170℃烘烤25分鍾左右。

碎碎語:

因奶油少,打發不需用打蛋器,用小勺不停地攪拌,拍壓就可以打發了,每每用打蛋器時,本來就少的奶油還要有不少掛在攪拌棒上,真是浪費喲。

和的麵團放入冰箱稍凍一下,可以更好的塑形。

模具上稍稍灑些幹粉,壓模時方便脫模。

烤好的餅幹不需要馬上從烤箱中取出,用餘溫燜一會兒,口感會更酥脆。