正文 第10章 潼寶寶的補腦食譜(1 / 1)

我為潼寶寶製定了下一步的補腦食譜,每餐要有兩種以上的蔬菜和一種肉類,每周要吃兩次魚類食品,每天要換不同的蔬菜品種,根莖類(如芹菜、萵筍、胡蘿卜)、果實類(西紅柿、茄子)、菜葉類(油菜、小白菜)、花菜類(西蘭花、菜花),魚類主要以金槍魚、三文魚和其他深海魚為主(一般超市都能買到)。我從不主張給潼寶寶吃罐頭類的食品,我寧願自己動手DIY健康又新鮮的食物。

以下是幾種幼兒健腦食品的做法。

魚丸湯

做法:將金槍魚剔除魚刺,魚肉剁碎,加入蛋清、澱粉和鹽攪拌並擠成小魚丸,再加入胡蘿卜和海帶同煮。

小貼士:魚丸含有豐富的蛋白脂肪、維生素,對提高嬰幼兒智力有益。

鮮魚豆腐醬湯

做法:將豆腐切小塊,蔥切碎,放入一條海鮁魚,清燉,加入豆腐、添少許大醬煮,最後加上蔥花。

小貼士:豆腐醬湯補鈣、碘,魚肉有益智作用。

魚肉羹

做法:將三文魚或鰻魚去除魚刺,魚肉剁碎,將胡蘿卜和洋蔥切碎,開鍋後放入魚肉和蔬菜,蔬菜煮爛後打入一隻蛋清,加少許澱粉,湯成羹後加入少許鹽,即成。

小貼士:魚肉羹營養豐富,易於消化,對幼兒智力非常有幫助。

蝦皮紫菜蛋湯

做法:用薑末熗鍋,加入蝦皮略炒,加適量水,燒開後打入雞蛋攪碎,放入紫菜、香菜,最後加幾滴香油、少許鹽即可。

小貼士:此湯含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘,對幼兒補鈣、碘非常有益,對提高智力也很有幫助。