服法：每日可食1～2次。
【特點】
潤腸增液，潤腸通便。對孕中便秘、痔瘡者有一定療效。
懷孕後期的營養食譜
懷孕後期飲食的基本原則
◎懷孕後期營養生理特點
懷孕後期，即懷孕的第29周至第40周，也就是懷孕期的最後3個月。在此期間，母體和胎兒的營養生理特點與妊娠中期有許多相似之處，胎兒體重在妊娠後期的增加。特別注意的是妊娠後期容易發生晚期妊娠中毒症，應當在飲食方麵加以控製。
◎製定食譜應注意的問題
製定妊娠中期食譜的基本原則均適用於妊娠後期，除此以外，還要注意以下幾點。
①攝入足量的鈣：妊娠全過程皆需補充鈣，但妊娠後期鈣的需要量顯著增加，一方麵母體鈣的貯備增加，另一方麵胎兒的牙齒、骨骼鈣化加速。胎兒體內的鈣一半以上是在懷孕期的最後2個月貯存下來。孕婦鈣的攝入量不足時，胎兒可動用母體骨骼中的鈣，致使孕婦發生軟骨病。胎兒缺鈣時還會發生顎骨及牙齒畸形、不對稱現象。妊娠後期鈣的供給量應為每日1500毫克，為未孕婦女的25倍。孕婦多吃含鈣豐富的食物的同時，還應多攝入維生素D，維生素D能促進鈣的吸收。孕婦在使用藥用維生素D製劑時，注意不可過量，以免引起中毒。含維生素D豐富的食物有動物肝髒、魚肝油、禽蛋等。
②攝入足量的維生素B1：妊娠後期維生素B1不足，易引起嘔吐、倦怠、肌體無力，還可影響分娩時的子宮收縮，使產程延長，分娩困難。
③適當控製飲食科學進食：妊娠後期，胎兒發育基本成熟，這時要適當控製進食的數量，特別是高蛋白、高脂肪的食物，以免給分娩帶來一定困難。此外，脂肪性食物裏含膽固醇較高，過多的膽固醇在血液裏沉積，會使血液的黏稠度急劇升高，使血壓也升高，出現高血壓病症，因此，妊娠後期的食品，應該以量少、豐富多樣為主。飲食的安排應該采取少吃多餐的方式，多吃富含蛋白質、無機鹽和維生素的食物，但熱量不能增加過多，以免體重增長過快。
進入懷孕末期，腸胃受到子宮的壓迫，也會有食欲不振的傾向，再加上肚子愈來愈大，用餐、行動等方麵會感到不便。但是這時期較之前期更需要補充營養，所以孕婦對於飲食的調理更要審慎，選擇容易消化的食物，並分多次進食。
懷孕後期的孕婦容易有貧血症狀，因此要攝取足量鐵質，而內髒類食物含豐富鐵質，正好增進造血機能。此時胎兒的骨骼成長接近完成，含豐富鈣質的豆類食品、小魚、蔬菜等都很適合。
此外，也要避免進食鹽分太重的食物，含防腐劑、人工味精的速食麵、加工食品等更要少吃。同時，也不宜多吃含水分太多的水果，避免引起浮腫症狀。
◎妊娠中毒症患者的飲食
妊娠中毒症又稱水腫、高血壓、蛋白尿綜合征，它是孕婦產婦的特有疾病，常發生在妊娠後期或產褥早期。是引起早產和胎兒、嬰兒、孕婦、產婦死亡的重要原因之一。
妊娠中毒症患者的飲食注意：
①攝取足夠的優質蛋白質和必需脂肪酸：妊娠後期正是胎兒發育的旺盛時期，需要足夠的優質蛋白質。同時由於蛋白尿的發生，從尿液中損失一部分蛋白質，所以，除了並發嚴重的腎炎者外，一般不限製蛋白質的攝入。必需脂肪酸的缺乏往往會加重妊娠中毒症狀，故應當多吃植物油。
②限製水分和食鹽的攝入：水分在體內的積蓄是引起水腫的重要原因。根據中毒症狀嚴重程度的不同，對水分的限製也不同。一般輕度中毒的孕婦可自己掌握，盡量減少水分的積蓄。
食譜的品種與製作
◎小菜
◎紫菜卷
【原料】
主料：河鰻750克，紫菜5張。
輔料：雞蛋3隻，上蔥5根，薑末、黃酒、鹽、味精、澱粉、麻油各適量。
【做法】
①河鰻洗淨，用刀沿脊背剖開，剔去背骨，去皮，除去筋、刺、用刀斬成細泥，放入碗內，加薑末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清（1隻）。冷水100克，用力攪拌，拌上勁後，再拌以澱粉、麻油，即成魚泥。
②雞蛋敲入碗內，加澱粉、鹽，用筷子打勻，在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。
③台板上攤開一張紫菜，覆上一層蛋皮，再抹上一層魚泥，中間放入一根小蔥，順次卷攏。依次方法，做成5條，放入蒸籠，用旺火蒸10分鍾，取出冷卻後，切成斜刀塊即成。
◎銀魚青豆鬆
【原料】
主料：銀魚幹50克，青豆、瘦肉各200克，紅蘿卜粒2湯匙，酒2茶匙，薑粒半茶匙。
輔料：生抽、澱粉各半茶匙，鹽、糖3／4茶匙，油2茶匙。
芡汁料：生抽1茶匙，鹽、澱粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
【做法】
①銀魚洗淨，以清水浸20分鍾，滴幹水分，放入油中炸脆。
②青豆洗淨切粒。
③瘦肉切幼粒，加入輔料拌勻。
④燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑粒，放入青豆、紅蘿卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜勻上碟，再放上銀魚即成。
【特點】
銀魚含豐富鈣質，炸脆後甘香鬆化。青豆角含維生素B、維生素C及植物蛋白質，可算是蔬菜中的肉類，入口爽脆。銀魚青豆鬆可配以粥、飯同吃，是很好的佐膳佳肴。
◎鹽水大蝦
【原料】
主料：對蝦300克。
輔料：精鹽、花椒、大茴香、蔥、薑各適量。
【做法】
①將對蝦去頭、須、腿、爪，剝去外皮，摘去脊背上的沙線，衝洗幹淨。
②將蔥洗淨，切成段。把薑洗淨，切成片。
③鍋置火上，倒入水，放入蝦、精鹽、花椒、大茴香、蔥段、薑片，燒開，改用小火，煮至蝦熟，離火，放涼後撈出，斜切成片，按原形碼放入盤中。
【特點】
外形美觀，鮮嫩適口。含有豐富的優質蛋白質、維生素A、尼克酸及多種礦物質。
◎麻醬白菜
【原料】