正文 第21章 孕婦保健和優生食譜(5)(3 / 3)

⑥食用時,剖開切成薄片即成。

【特點】

溫脾止瀉,調中安胎,冬補最佳。

◎阿膠紅糖糯米粥

【原料】

主料:阿膠30克,紅糖、糯米各100克。

【做法】

①將糯米洗淘幹淨,放入煮鍋內,加清水適量,置於火上煮。

②待粥將煮好時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,再煮二三沸後,加入紅糖調味即成。

③服法:每日1劑,分2次服完,3天為1療程,間斷服用。

【特點】

滋陰補虛,養血止血,安胎益肺。適於治療功能失調性子宮出血以及血虛、咯血、吐血、便血及血虛胎動不安等病症。

注意:脾胃虛弱者不宜多服,連續服食會有胸滿氣悶的感覺。

◎安胎雞蛋阿膠粥

【原料】

主料:雞蛋5個,阿膠30克,糯米100克。

輔料:精鹽、熟油各適量。

【做法】

①將蛋打入洗淨的碗內,用筷子順著一個方向攪散,待用。

②將糯米淘洗幹淨,用清水浸泡1小時,待用。

③把煮鍋刷洗幹淨,置於火上,鍋內放入清水,旺火燒開後,及時地加入糯米,待再滾,改用文火熬煮至粥成,放入阿膠,淋入雞蛋,攪勻,滾兩滾,再加入油、精鹽,再次煮沸即成。

【特點】

養血安胎。適用於妊娠胎動不安、小腹作痛、胎下血、先兆流產等症。此粥為孕婦安胎保健佳品。

◎失眠

孕婦很容易陷入精神不穩定的狀態,整天心神不定,上床後自然輾轉反側,一夜難眠。此外,多尿及出汗也可能是難以安睡的原因之一。

所以,保持心平氣和是治療孕婦失眠的特效藥。平日多外出散步,看些有益身心健康的科普讀物,聽些柔和悅耳樂曲,或看一部令你開懷大笑的電影,都可以使你心情輕鬆。臨睡前,泡一個溫水浴,穿薄身、全棉的睡衣,飲一杯熱牛奶也會有幫助;上床後再來幾個深呼吸,並放鬆全身,可有助安睡到天明。

當然更少不了要煲一些有治療失眠功效的湯水,這裏介紹幾款供你參考。

◎牛肉桂圓湯

【原料】

主料:桂圓肉(龍眼肉)100克,牛肉200克。

輔料:鹽適量。

【做法】

①牛肉、龍眼肉洗淨待用。

②將材料放入煲中,注入清水,煲上2小時,加鹽調味即成。

【特點】

龍眼肉有補心安神作用。這款湯簡單易做,是失眠人士的最佳湯水。

◎玄參紅棗茶

【原料】

主料:玄參3參,紅棗20粒。

【做法】

①紅棗略浸軟後,去核洗淨,與玄參一起放入瓦煲中。

②注入水,以文火煮成2杯左右。

③離火後放置半小時,便可飲用。

【特點】

此茶能起安撫精神之效,亦有助血液循環,多飲幾次,失眠症自能不藥而愈。

◎分泌物增多

懷孕期間的分泌物會較平日增多,這是由於陰道及子宮頸充血,以及荷爾蒙分泌添多所致。白色分泌物(白帶)變得較濃且多,是懷孕的必然現象,無需過分緊張。可是,若分泌的過多及顏色呈棕黃、白椎體狀,同時陰道發癢難耐,便應立刻到醫生處檢查診治,若在懷孕時患陰道炎,是很難治療的。

孕婦平日應保持陰部清潔幹爽。每天沐浴時,用溫熱開水洗滌下體,但不要猛烈衝洗陰道或用陰道除臭劑,也不需用過多的肥皂。洗後用專用的毛巾擦幹淨,內褲應選用全棉質地及每天更換。

這裏介紹一款粥品,對婦女分泌物異常有一定的效果。

◎蓮子圓肉紅棗粥

【原料】

主料:蓮子20克,紅棗25克,龍眼肉10克。

輔料:米1/3、水15杯(一人份量),蔗糖適量(隨個人喜好添減)。

【做法】

①蓮子、紅棗略浸軟,紅棗去核洗淨。龍眼肉衝洗後待用。

②米洗淨控幹水分,放於煲內,加入清水,煮沸後加入全部材料,以文火煲1小時。

③粥不要太稀,煮至差不多時,加入蔗糖後續煮至糖溶便可。

【特點】

蓮子能養心益腎補脾,龍眼肉和紅棗都有滋補安神功效。用三者一起熬粥進食,不但有益腸胃作用(一星期吃一兩次),對治理婦女分泌物異常亦能收效。

◎牙痛及出血

在懷孕期間,常會出現牙齦出血、牙痛的情況。有些說法說是胎兒從母親的牙齒處吸收鈣質,引致孕婦壞牙及容易出血,其實這是不正確的。

由於懷孕後,身體荷爾蒙分泌的影響,以及全身的血液量增加,令牙齦增厚及變軟,特別是環繞牙齒邊緣的牙齦更是腫脹。如果不注重口腔及牙齒的衛生,讓食物殘渣堆留在牙齒基部周圍的縫穴內,細菌便得以繁殖,導致牙痛、出血,甚至患上牙齦炎。

因此,孕婦應該經常保持口腔、牙齒的清潔,進食後要刷牙,並要定期作牙科檢查。但必須告訴牙醫你已懷孕,因為此時要避免X光檢查。

日常飲食中,多吃生菜也有一定的功效。生菜中含大量維生素C,能清理內熱,防止牙齦出血。而且生菜又可以生吃,能完全地保留維生素C,例如西式沙拉或伴吃各類肉鬆,都非常理想。以下介紹的一款粥品,對減輕牙痛很有幫助。

◎豆豉鹹蛋瘦肉粥

【原料】

主料:豆豉200克,鹹蛋2隻,瘦肉200克。

輔料:米2/3杯、水20杯、薑1片、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、水1湯匙、油1茶匙,鹽適量。

【做法】

①豆豉浸約1小時後洗淨,抹幹水分。

②瘦肉切片,加入醃料,醃約20分鍾。

③鹹蛋破殼後置碗中,撈起蛋黃部分,用刀稍切碎待用。蛋白待用。

④以薑片起油鍋爆炒豆豉待用。

⑤米洗淨放入煲內,注入清水,煮沸後加入豆豉、瘦肉、薑,轉文火煲1小時半,然後加入鹹蛋黃續煮30分鍾。