主料：海蜇皮250克。
輔料：白菜心50克，香菜梗5克，蒜泥、精鹽、食醋、香油、味精、醬油各適量。
【做法】
①將海蜇皮衝洗幹淨，卷成筒形，頂刀切成絲，用開水燙一下，撈出放在冷水中浸泡2小時左右（並要經常用手搓洗），然後再用涼開水衝洗一下，瀝幹水。
②將白菜心切成約4厘米長的細絲。再將香菜梗洗淨，用沸水燙一下，撈出切成段。
③將切好的海蜇皮絲、白菜絲、香菜梗放在盤內，摻拌均勻，把蒜泥、精鹽、食醋、香油、味精、醬油對成調味汁，澆在菜上。
【特點】
清爽可口，酸辣適宜。含有豐富的鈣、磷、碘、鐵等礦物鹽及優質蛋白質。還含有多種維生素、纖維素等其他營養物質。蒜泥還含有殺菌作用的大蒜素和防癌作用的鍺元素。
◎海米熗芹菜
【原料】
主料：嫩芹菜250克，海米25克。
輔料：精鹽、紹酒、味精、花生油、花椒、生薑各適量。
【做法】
①將芹菜去掉根葉洗淨。把粗的一劈為二，切成3厘米長的段。
②將海米用溫水泡好。把生薑去皮，切成細絲。
③將花生油倒入鍋內燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒即成花椒油。
④將芹菜放入沸水中燙一下（視芹菜的老嫩程度掌握時間，一般約2分鍾），撈出趁熱撒上海米、薑絲，放入精鹽、紹酒、味精、花椒油，調拌幾下，用盤子扣好，稍悶片刻即成。
【特點】
製作簡便，鮮香味美。鈣、磷、鐵、鋅等礦物鹽含量尤為豐富，還含有蛋白質、纖維素、維生素等營養素。
◎水晶山楂
【原料】
主料：山楂罐頭1瓶。
輔料：白糖50克，瓊脂（又稱凍粉、洋粉）少許。
【做法】
①將山楂罐頭打開，倒在碗內，並濾出湯汁。另取一碗，在內壁抹上香油備用。
②將炒勺置火上燒熱，倒入山楂汁，放進白糖、瓊脂（若山楂罐頭湯汁較稠可不加瓊脂），用中火燒開熬化，再倒進山楂煨片刻，至湯汁稠濃時倒入已抹好香油的碗內，待涼透凝成一體時，扣入盤中即成。
【特點】
甜酸可口。碳水化合物、維生素C、有機酸、纖維素含量豐富，具有開胃、助消化之功能。
◎熱菜
◎軟燒仔雞
【原料】
主料：仔公雞2隻（2千克左右），豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
輔料：蔥、薑、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精各適量。
【做法】
①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上。豬肉切成絲。生菜葉消毒洗淨。蔥、薑成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬幹皮麵。
③在晾雞的同時，燒熱鍋，放入花生油50克，油熱時下入肉絲、薑、蔥幹炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩隻雞腹的一半為度），開後倒入容器內晾涼。
④用一節高梁稈堵住雞的肛門，由腋下開膛處灌入炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺入盤內（脯在上）。圍上生萊葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
【特點】
色澤紅亮，質地嫩香。
◎砂仁鯽魚
【原料】
主料：鯽魚1條，砂仁25克。
輔料：薑絲1湯匙，蔥絲2湯匙，鹽1／4茶匙，澱粉半茶匙，酒2茶匙，油1茶匙。
【做法】
①砂仁洗淨，舂碎。
②鯽魚去鱗及去內髒，洗淨，抹幹，拌勻調味料塗勻魚身，砂仁放入魚腹及魚身上，隔水蒸12分鍾。
③燒熱後，下油一湯匙爆香薑絲及蔥絲，放在魚上，淋入少許生抽即可趁熱進食。
【特點】
砂仁能治療消化不良、食欲不振、胎動不安及嘔吐等症。鯽魚有治療食欲不振、脾虛胃弱的功效，更能治反胃。砂仁鯽魚可減輕妊娠時嘔吐，並能促進食欲，更有安胎作用。
◎蘿卜燉羊肉
【原料】
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生薑少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。食用時，加入少許食醋，味道更佳。
【做法】
①將羊肉洗淨，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗淨，切成3厘米見方的小塊。
②香菜洗淨，切斷。
③將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。
④放入香菜、胡椒。
【特點】
適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食欲。
◎雜錦雞
【原料】
主料：雞肉300克，欖仁100克，青豆150克，紅蘿卜小半個，蒜草半茶匙，酒2茶匙。
輔料：鹽1／4茶匙，蛋白1湯匙，澱粉3／4茶匙，薑汁、酒各1茶匙，油1湯匙。
芡汁料：生抽1茶匙，鹽、糖3／4茶匙，澱粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
【做法】
①欖仁飛水滴幹，用溫油炸至微黃色盛起。
②青豆洗淨，飛水衝凍。紅蘿卜去皮切粒。
③雞肉洗淨切粗粒，加入調味料拌勻，醃20分鍾，泡嫩油待用。
④燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜茸，加入青豆、紅蘿卜略炒，雞肉回鍋，加酒，下茨汁料及欖仁兜勻上碟即成。
【特點】
豆類和瘦的肉類含豐富的維生素B1，能減輕懷孕初期的嘔吐，並可減少精神疲勞、肌肉痙攣、妊娠毒血等症狀。
◎豆芽炒韭菜
【原料】
主料：綠豆芽300克，韭菜100克。
輔料：花生油、蔥、薑、精鹽、味精各適量。
【做法】
①將綠豆芽掐去根，用水淘洗幹淨，控去水。
②將韭菜擇好洗淨，瀝去水，切成3厘米長的段。
③將蔥、薑洗淨，切成細絲。
④鍋置火上，燒熱後放入花生油，加入精鹽，油熱冒煙時，用蔥絲、薑絲熗鍋，隨後倒入綠豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，翻兩次，加一點開水，放入味精，翻勻後盛入盤中即可。