東方聞德不親自動手，卻對飲食要求特別嚴格。從造型上出發，到原料加工上，從味道到意趣，都有著嚴格的要求。為了口味得到保證，烹飪菜肴除了注意嚴格的選材之外，在烹飪過程中尤其要注意精細加工，特別是火候和口味，都有嚴格的標準。而且每次烹飪的肴饌，經常要將使用的原料和調料記錄，菜肴最後做出來要“色香味形”俱全。
總的來說，東方聞德對飲食有五個字的講究：奢、精、味、養、
趣。
奢。是奢侈，山珍海味自是平常，要吃別人吃不到的東西，或是時令氣節所不常見的瓜果才算得上奢華。比如冬季，黃瓜和西紅柿早已過季，他卻從南方一路冰鮮過來，所花費的銀子已遠遠超過一桌大餐的費用。
精。是精細，指對飲食追求精致、精美，比如簡單的一個豆芽菜，長度胖瘦要一樣，掐頭去尾，要一樣的整齊。
味。是講究味道。味道是飲食的重要標準，要講究口味的獨特性、多樣性和豐富性。
養。是營養，是飲食的前提條件，那時還沒有營養師，但兩種相克的食物是不允許出現在餐桌的。
趣。是要吃的高興，注重在吃的過程中獲得更多的精神愉悅。
三百六十行，行行出狀元。東方聞德雖遠離了廟堂，但卻成了上流社會聞名的美食大家。當時，無論哪個酒家的飯菜若要能得到他的一句好評，立即身價倍增，門庭若市。
但隨著局勢的發展，東方聞德的生活質量日趨下降，抗戰、內戰的十多年中讓他的家業迅速敗落下來。
亂世難處世，戰亂無美食。
到了五十年代土改時，早已風燭殘年的東方聞德被勞苦大眾揭發了出來，一眾人用籮筐抬著他遊行批鬥，最後被關到獄中活活餓死。
東方聞德以擅食、奢食、精食、癡食為名，卻以挨餓為終，人生無常，一至於此！
一代美食大家的終結雖然讓人有點唏噓，但東方聞德對美食追求的精神卻潛移默化地傳承給了後輩。
到了東方黍的爺爺輩，正是國家困難時期，別說美食，就是連果腹的基本要求都滿足不了。
但清貧並未阻擋東方黍爺爺對美食的追求，他不但骨子裏遺傳了父親饕餮的基因，而且深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨特滋味。
那時節，中國人醒來的第一件事就是找吃的，上海雖然是個大都市，但不比農村人好到哪裏去。農村人好歹有地有野菜，城市裏是什麼都缺。於是，城市人一到下班放學的時候就蜂擁到農村田野中去挖野菜了。
最困難時期，餓殍無數，那情景比電影《一九四二》裏要慘烈的多，農村人開始吃起了觀音土，城市裏的人連吃糠喝粥都滿足不了。
東方黍爺爺卻還能給全家人做湯圓吃。
其實那湯圓是用枇杷樹皮焙幹磨成細粉做的，實心無餡，有甜味，入口軟和，糯而不黏，即好吃還扛餓。
東方黍的父親東方殷說，吃的時候，他們不舍得一口吞下，用牙齒一點一點地咬，然後放到嘴裏細細咀嚼，直到連牙縫裏的殘渣都吃進了肚裏才開始咬第二口，那種滋味到現在都忘不了，這是他一生中吃過的最好吃的食物。